Ο οδηγός για τον καύσωνα περιλαμβάνει πρακτικές συμβουλές για τη διατροφή και την ενυδάτωση όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν. Καλό είναι να αποφεύγουμε τα βαριά φαγητά και να επιλέγουμε ελαφριές τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό, όπως το αγγούρι, το σπανάκι και το καρπούζι.
Για να διατηρείται η ενυδάτωση, είναι σημαντικό να τρώμε μικρές ποσότητες και να λαμβάνουμε αρκετά υγρά, κυρίως νερό και αφεψήματα. Παράλληλα, συστήνεται να περιορίζονται τα αλκοολούχα και τα ζαχαρούχα ποτά, καθώς ενδέχεται να προκαλέσουν αφυδάτωση.
Σε σύγκριση με τις χαμηλές θερμοκρασίες, στη ζέστη είναι γεγονός πως ο οργανισμός χρειάζεται λιγότερες θερμίδες. Ωστόσο, εξακολουθεί να έχει συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες, οι οποίες πρέπει να καλύπτονται ώστε να λειτουργεί όσο το δυνατόν καλύτερα.
Βασικές συμβουλές
Ακολουθώντας ορισμένες βασικές αρχές, μπορείτε να καταλάβετε ποιες επιλογές συνθέτουν μια ισορροπημένη διατροφή στις ζεστές περιόδους και να τις εφαρμόσετε.
- Στον καύσωνα, βασικό μέτρο είναι να αποφεύγετε τα φαγητά που είναι βαριά.
- Η σύσταση των τροφίμων που επιλέγετε, όχι τόσο η ποσότητά τους, μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα ρυθμίζει τη θερμοκρασία του. Γι’ αυτό, σε περιόδους έντονης ζέστης είναι ιδιαίτερα σημαντικό η διατροφή σας να περιλαμβάνει περισσότερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως αγγούρια, φυλλώδη λαχανικά, μούρα και καρπούζια.
- Συνιστάται επίσης να περιορίσετε τα πιάτα με κρέας και τις αμυλούχες επιλογές, όπως το ψωμί και το ρύζι. Στην ίδια κατηγορία προσθέστε τα πολύ επεξεργασμένα ή/και τα γλυκαντικά τρόφιμα. Η πέψη αυτών των τροφών μπορεί να είναι αρκετά απαιτητική για τον οργανισμό και να οδηγήσει σε αυξημένη παραγωγή θερμότητας.
- Μια αποτελεσματική στρατηγική είναι να κρατάτε μικρές τις μερίδες και να μοιράζετε τις θερμίδες σε αρκετά μικρά γεύματα.
- Εξίσου απαραίτητη είναι η κατανάλωση άφθονων υγρών, όπως νερό ή ροφήματα χωρίς ζάχαρη.
- Το καλοκαίρι ταιριάζουν ιδιαίτερα τα φαγητά με υγρή μορφή, όπως οι κρύες σούπες. Συμβάλλουν στην ενυδάτωση και καταναλώνονται αρκετά εύκολα όταν επικρατεί πολλή ζέστη.
Τροφές που είναι χρήσιμες στη ζέστη
- Σπανάκι: Με περιεκτικότητα σε νερό που φτάνει το 92%, το σπανάκι προσφέρει επίσης πολλά μέταλλα και θρεπτικά συστατικά, γι’ αυτό αποτελεί εξαιρετική τροφή για τους ζεστούς μήνες. Μπορεί ακόμη να συμβάλει στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε σταθερά επίπεδα. Παρόμοια καλή επιλογή είναι και τα φυλλώδη λαχανικά, όπως το λάχανο και το μαρούλι.
- Κουρκουμάς: Ο κουρκουμάς διαθέτει, όπως έχει αποδειχθεί, σημαντικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ωφελεί επίσης την κυκλοφορία του αίματος. Είναι πλούσιος σε κουρκουμίνη, μια ένωση με πολλαπλά οφέλη για την υγεία.
- Πιπεριές τσίλι: Παρότι αρχικά μπορεί να φαίνεται παράδοξο, ιδίως σε όσους αποφεύγουν τα καυτερά, οι πιπεριές τσίλι βοηθούν το σώμα να δροσιστεί στη ζέστη. Η καψαϊκίνη που περιέχουν δίνει στον εγκέφαλο σήμα ότι ο οργανισμός έχει υπερθερμανθεί και χρειάζεται να κρυώσει. Η θερμοκρασία του σώματος ανεβαίνει προσωρινά, όμως στη συνέχεια η εφίδρωση προκαλεί ψυκτική αντίδραση, κάτι που είναι ιδανικό όταν κάνει ζέστη.
- Καρπούζι: Η μεγάλη περιεκτικότητά του σε νερό το κάνει κατάλληλο για την αναπλήρωση των υγρών που χάνονται στον ήλιο. Περιέχει επίσης σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως η κιτρουλίνη, που μπορούν να μας κάνουν να αισθανόμαστε χαλαροί και να διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, συμβάλλοντας ενδεχομένως στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
- Μέντα: Η μέντα έχει διάφορα οφέλη για την υγεία και μπορεί να αποτελέσει καλή προσθήκη στη διατροφή το καλοκαίρι. Παράλληλα, χαλαρώνει το σώμα και διευκολύνει την πέψη. Όπως προαναφέρθηκε, η ικανότητα του οργανισμού να χωνεύει επηρεάζεται στον καύσωνα, επομένως μπορείτε να προσθέσετε μέντα σε φαγητά και ποτά.
- Μούρα: Οι φράουλες, τα βατόμουρα και τα σμέουρα, μεταξύ άλλων, αποτελούν εξαιρετικές πηγές βιταμινών και αντιοξειδωτικών.
Η σημασία της ενυδάτωσης στον καύσωνα
Στον καύσωνα, το σώμα μας χάνει πολύ περισσότερο νερό. Είναι απαραίτητο να αναπληρώνουμε διαρκώς τα υγρά που χάνονται, ώστε να διατηρούμε την ενέργεια και την υγεία μας όσο διαρκούν οι υψηλές θερμοκρασίες.
- Στον καύσωνα, η δίψα δεν πρέπει να είναι το μοναδικό σημάδι για να πιούμε υγρά· είναι σημαντικό να ενυδατωνόμαστε τακτικά.
- Η ημερήσια ποσότητα νερού που συνιστάται είναι 2,5-3 λίτρα.
Τα ροφήματα που προτείνονται
Πέρα από το νερό, καλές επιλογές είναι το πράσινο τσάι και τα διάφορα αφεψήματα. Αντίθετα, χρειάζεται να αποφεύγουμε τα συσκευασμένα ποτά και τα ροφήματα με ζάχαρη, καθώς είναι βέβαιο ότι συμβάλλουν στην αφυδάτωση. Οι χυμοί φρούτων μπορούν να αποτελέσουν μια σχετικά καλή λύση, αρκεί να καταναλώνονται με μέτρο, επειδή περιέχουν πολλά φυσικά σάκχαρα. Η ζάχαρη, ακόμη κι όταν προέρχεται από φρούτα, δεν ωφελεί την υγεία, ιδίως σε συνθήκες έντονης ζέστης.
Η μέτρια κατανάλωση καφέ και τσαγιού θεωρείται αποδεκτή. Ωστόσο, αρκετοί επισημαίνουν ότι μεγάλες δόσεις καφεΐνης ενδέχεται να αυξήσουν τη διούρηση και, κατά συνέπεια, να οδηγήσουν σε αφυδάτωση. Παρόμοια επίδραση μπορεί να έχει και το αλκοόλ, το οποίο πρέπει να αποφεύγεται.
Πηγή: SOS ΙΑΤΡΟΙ
Σε λίγα λόγια
- Τις ημέρες του καύσωνα προτιμήστε ελαφριά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως το αγγούρι, το σπανάκι και το καρπούζι.
- Για καλή ενυδάτωση και σωστή λειτουργία του οργανισμού, είναι σημαντικό να αποφεύγονται τα βαριά φαγητά και τα ζαχαρούχα ποτά.
- Συστήνονται μικρές μερίδες φαγητού και 2,5-3 λίτρα νερό την ημέρα.
- Οι κρύες σούπες και άλλα υγρά πιάτα μπορούν να βοηθήσουν ιδιαίτερα στην ενυδάτωση.
- Η καφεΐνη και το αλκοόλ χρειάζεται να αποφεύγονται, καθώς ενδέχεται να προκαλέσουν αφυδάτωση.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/odigos-epiviosis-ston-kaysona-ti-trome-ti-pinoyme-kai-poso-chreiazomaste/13372
