Το ελαιόλαδο, που αποκαλείται «φάρμακο της Ελλάδας», θεωρείται σημαντικό για την υγεία χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Περιέχει γευστικά λιπαρά και συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιοπαθειών, καρκίνου και νόσου Αλτσχάιμερ, ενώ ενδέχεται να ανακουφίσει και συμπτώματα ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
Αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η κατανάλωσή του δεν συνδέεται με αύξηση του βάρους, γεγονός που το κάνει κατάλληλη επιλογή για μια υγιεινή διατροφή. Οι ειδικοί συνιστούν να καταναλώνεται τακτικά, για την ενίσχυση της υγείας και την πρόληψη ασθενειών.
Ποια τροφή έχει χαρακτηριστεί «φάρμακο της Ελλάδας» και θεωρείται πως αξίζει να βρίσκεται σε κάθε ντουλάπι για τα οφέλη της στην υγεία; Τα γευστικά λιπαρά της μπορούν όχι μόνο να στηρίξουν την υγεία, αλλά και να σας κρατήσουν χορτάτους και ικανοποιημένους μετά το φαγητό. Μπορείτε να μαντέψετε ποια είναι;
Ποια τροφή είναι το «φάρμακο της Ελλάδας» και γιατί αξίζει να υπάρχει σε κάθε ντουλάπι
Η ήπια, βραχυπρόθεσμη φλεγμονή είναι μέρος της διαδικασίας επούλωσης ενός κοψίματος ή ανάρρωσης από ασθένεια. Αντίθετα, η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με πολλές παθήσεις, μεταξύ των οποίων ο καρκίνος, οι καρδιοπάθειες, τα αυτοάνοσα νοσήματα και ο διαβήτης τύπου 2.
Αν αντιμετωπίζετε πάθηση που σχετίζεται με τη φλεγμονή ή επιλέγετε μια προληπτική δίαιτα, η συχνή κατανάλωση αντιφλεγμονωδών τροφών —όπως φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, σπόροι και ψάρια— μπορεί να υποστηρίξει τη δυνατότητα του οργανισμού να περιορίσει τη φλεγμονή. Παράλληλα με τα οφέλη τους για την υγεία, είναι οικονομικά, εύκολα διαθέσιμα και απλά στη χρήση.
Παρότι καμία τροφή δεν προλαμβάνει τη φλεγμονή ούτε θεραπεύει παθήσεις, το ελαιόλαδο συγκαταλέγεται στην πρώτη θέση των τροφών που αξίζει να υπάρχουν στο ντουλάπι, χάρη στην αντιφλεγμονώδη δράση του. «Είναι πλούσιο σε γευστικά λιπαρά που όχι μόνο υποστηρίζουν την υγεία, αλλά και σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι μετά από ένα γεύμα», αναφέρει η διατροφολόγος Katie Schimmelpfenning.
Τα οφέλη του ελαιόλαδου για την υγεία
Οι ειδικοί εξηγούν πέντε λόγους για τους οποίους θεωρούν το ελαιόλαδο μία από τις κορυφαίες αντιφλεγμονώδεις τροφές.
- Ενδέχεται να περιορίσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
- Διαθέτει ιδιότητες που σχετίζονται με την καταπολέμηση του καρκίνου
- Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νόσου Αλτσχάιμερ
- Ενδέχεται να ανακουφίσει συμπτώματα ρευματοειδούς αρθρίτιδας
- Δεν συνδέεται με αύξηση του βάρους
1. Το ελαιόλαδο μπορεί να περιορίσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών
«Η προσθήκη εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου (EVOO) στην καθημερινή σας ρουτίνα μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στο σώμα και να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, ακόμη και σε υγιείς ενήλικες», σημειώνει η Schimmelpfenning. Σε μικρή μελέτη, υγιείς ενήλικες που πρόσθεταν 30 χιλιοστόλιτρα (δύο κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο στη διατροφή τους επί 100 ημέρες κατέγραψαν χαμηλότερα επίπεδα LDL χοληστερόλης και A1C.
Οι επιδράσεις αυτές ενδέχεται να οφείλονται στον συνδυασμό ακόρεστων λιπαρών οξέων και βιοδραστικών ουσιών του ελαιολάδου. Σε πρόσφατη ανασκόπηση περισσότερων από 30 άρθρων, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι κάθε επιπλέον 10 γραμμάρια ελαιολάδου την ημέρα —περίπου μία κουταλιά της σούπας— συνδέονταν με μείωση κατά 7% του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
2. Το ελαιόλαδο έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Η χρήση ελαιολάδου αντί άλλων ελαίων στη διατροφή θα μπορούσε να περιορίσει τον κίνδυνο καρκίνου. Το ελαιόλαδο αποτελεί το βασικό λάδι της μεσογειακής διατροφής, ωστόσο ερευνητές έχουν εντοπίσει σύνδεση ανάμεσα στην αυξημένη χρήση του και σε διατροφικά πρότυπα εκτός Μεσογείου.
Η αφθονία ελαϊκού οξέος, μαζί με την παρουσία σκουαλενίου και διάφορων φαινολικών ενώσεων με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, συμβάλλουν στον περιορισμό του οξειδωτικού στρες και των βλαβών στο DNA, που συνδέονται με την ανάπτυξη διαφορετικών μορφών καρκίνου.
3. Το ελαιόλαδο ενδέχεται να μειώσει τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ
Στη νόσο Αλτσχάιμερ, μια σοβαρή νευροεκφυλιστική πάθηση, παρατηρούνται πλάκες β αμυλοειδούς, νευροϊνιδιακές συστάδες, καθώς και αυξημένο οξειδωτικό στρες και νευροφλεγμονή. Μελέτες επανειλημμένα συσχετίζουν την αυξημένη κατανάλωση ελαιολάδου με χαμηλότερο κίνδυνο της νόσου, αλλά και με άλλα γνωστικά οφέλη.
Ορισμένες φαινολικές ενώσεις του έξτρα παρθένου ελαιολάδου (EVOO) ενδέχεται να παρέχουν προστασία από τη νόσο Αλτσχάιμερ. Μπορούν να συμβάλουν στην πρόληψη του σχηματισμού πλακών και συστάδων, περιορίζοντας ταυτόχρονα την οξείδωση και τη φλεγμονή στον εγκέφαλο.
4. Το ελαιόλαδο μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας
Η ρευματοειδής αρθρίτιδα ανήκει στις παθήσεις που προκαλούνται ή επιδεινώνονται από τη φλεγμονή. Μπορεί να επιφέρει έντονο πόνο και αναπηρία σε περισσότερους από 18 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως.
5. Η κατανάλωσή του δεν συνδέεται με αύξηση βάρους
Παρότι το ελαιόλαδο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτό δεν συνεπάγεται αύξηση του σωματικού βάρους. Σε μία μελέτη, όσοι κατανάλωναν καθημερινά 30 mL ελαιολάδου, δηλαδή δύο κουταλιές της σούπας, επί 100 ημέρες, προσλάμβαναν περισσότερες θερμίδες, χωρίς να μεταβληθούν το βάρος ή οι σωματικές τους μετρήσεις.
Σε ευρύτερη έρευνα, στην οποία συμμετείχαν περισσότεροι από 120.000 υγιείς ενήλικες, η καθημερινή αύξηση της ποσότητας ελαιολάδου κατά μόλις μισή κουταλιά της σούπας συσχετίστηκε με χαμηλότερη αύξηση βάρους σε βάθος χρόνου. Αντίθετα, ανάλογη αύξηση στην κατανάλωση άλλων λιπαρών, όπως το βούτυρο και η μαργαρίνη, συνδέθηκε με αύξηση βάρους. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι η διαφορά μπορεί να οφείλεται στις ιδιαίτερες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του ελαιολάδου.
Σύνοψη
- Το ελαιόλαδο, που αποκαλείται «φάρμακο της Ελλάδας», διαθέτει έντονες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες οι οποίες συμβάλλουν στην υγεία.
- Η κατανάλωσή του ενδέχεται να περιορίσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών, καρκίνου και νόσου Αλτσχάιμερ.
- Είναι αποτελεσματικό στη βελτίωση των συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
- Αν και περιέχει πολλές θερμίδες, δεν συνδέεται με αύξηση βάρους και είναι ιδανικό για μια υγιεινή διατροφή.
- Οι ειδικοί συστήνουν την τακτική κατανάλωσή του για την πρόληψη ασθενειών και την προαγωγή της συνολικής υγείας.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/to-thaymatoyrgo-elixirio-tis-elladas-poy-thorakizei-apo-karkino-kardia-kai-altschaimer/7214
