Μια μελέτη στο περιοδικό *The American Journal of Clinical Nutrition* διαπίστωσε ότι, σε άτομα με παράγοντες κινδύνου για μεταβολικό σύνδρομο, η καθημερινή αντικατάσταση των συνηθισμένων σνακ με 56 γραμμάρια πεκάν μπορεί να συνδεθεί με 6% χαμηλότερη «κακή» χοληστερίνη (LDL) και 17% βελτίωση στη συνολική ποιότητα της διατροφής.
Στην έρευνα έλαβαν μέρος 138 άτομα. Τα πεκάν, που περιέχουν άφθονα αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, φάνηκε να προσφέρουν σημαντικά οφέλη στην καρδιαγγειακή υγεία και τη συνολική ευεξία, χωρίς να προϋποθέτουν μεγάλες αλλαγές στις καθημερινές διατροφικές επιλογές.
Μια πρόσφατη έρευνα ανέδειξε έναν εύκολο τρόπο να επιλέγουμε πιο υγιεινά σνακ κάθε μέρα, χωρίς ιδιαίτερο κόπο ή αβεβαιότητα.
Στη μελέτη, η οποία δημοσιεύτηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition, αξιολογήθηκε τι συμβαίνει όταν άτομα με κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου αλλάζουν τα συνήθη σνακ τους με μια πιο υγιεινή εναλλακτική.
Με τον όρο μεταβολικό σύνδρομο περιγράφεται ένας συνδυασμός παραγόντων που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, διαβήτη τύπου 2 και εγκεφαλικού. Σε αυτούς περιλαμβάνονται συνήθως η υψηλή αρτηριακή πίεση, το αυξημένο σάκχαρο, τα χαμηλά επίπεδα «καλής» HDL χοληστερίνης και τα υψηλά τριγλυκερίδια.
Η μελέτη για τα πεκάν: Ποιο σνακ είχε τα ευεργετικά αποτελέσματα;
Οι 138 ενήλικες που συμμετείχαν ήταν 25 έως 70 ετών και είχαν τουλάχιστον έναν παράγοντα κινδύνου για μεταβολικό σύνδρομο. Κατόπιν χωρίστηκαν σε δύο ομάδες:
Ομάδα Α: Έβαλε στη θέση των συνηθισμένων σνακ περίπου 56 γραμμάρια πεκάν την ημέρα, δηλαδή γύρω στις 2 χούφτες.
Ομάδα Β (ομάδα ελέγχου): Διατήρησε τη συνήθη διατροφή, χωρίς να κάνει αλλαγές.
Στο τέλος των 12 εβδομάδων, η Ομάδα Α παρουσίασε αξιοσημείωτες μεταβολές:
- Η συνολική χοληστερίνη μειώθηκε κατά 5%.
- Η LDL, δηλαδή η «κακή» χοληστερίνη, υποχώρησε κατά 6%.
- Τα τριγλυκερίδια παρουσίασαν μείωση 8%.
- Η μη-HDL χοληστερίνη ήταν χαμηλότερη κατά 7%.
- Η συνολική ποιότητα της διατροφής βελτιώθηκε κατά 17%.
Πεκάν: Ποια θρεπτικά συστατικά περιέχουν;
Στα θρεπτικά στοιχεία που βρίσκονται σε αφθονία στα πεκάν περιλαμβάνονται:
- αντιοξειδωτικά
- φυτικές ίνες
- ακόρεστα λιπαρά οξέα
- πολυφαινόλες.
Τα συστατικά αυτά συμβάλλουν σε σημαντικές λειτουργίες που αφορούν τον μεταβολισμό, την καρδιαγγειακή υγεία και την πέψη.
Η Κριστίνα Πέτερσεν, συν-συγγραφέας της έρευνας, επισημαίνει πως η διατροφική βελτίωση συνέβαλε στην παρατηρούμενη πτώση της LDL. Συγκεκριμένα, αυξήθηκαν οι θερμίδες που προέρχονταν από πολυακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες και πολυφαινόλες.
Τι δείχνουν οι προηγούμενες έρευνες για τους ξηρούς καρπούς;
Παλαιότερα ευρήματα συμφωνούν με τις ευεργετικές ιδιότητες που αποδίδονται στα πεκάν. Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrients έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση μιας χούφτας ξηρών καρπών, όπως τα πεκάν, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Παράλληλα, η κατανάλωση ξηρών καρπών έχει συσχετιστεί με λιγότερη φλεγμονή, καλύτερη πέψη, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και χαμηλότερη θνησιμότητα.
Τα πεκάν μπορούν να προστεθούν ως καθημερινό σνακ χωρίς να απαιτούνται μεγάλες αλλαγές στη διατροφή. Είναι νόστιμα και εύχρηστα, άρα αποτελούν κατάλληλη επιλογή για όλους, εκτός από όσους έχουν αλλεργία.
Την επόμενη φορά που θα αναρωτηθείτε «τι να φάω για σνακ», μπορείτε να προτιμήσετε πεκάν: μια μικρή κίνηση προς μια πιο υγιή καρδιά και καλύτερη ποιότητα ζωής.
Συνοπτικά
- Καθημερινή κατανάλωση 56 γραμμαρίων πεκάν, σύμφωνα με νέα μελέτη, μπορεί να συνδεθεί με 6% μείωση της «κακής» χοληστερίνης (LDL) και 17% βελτίωση στη διατροφή.
- Στην έρευνα πήραν μέρος 138 άτομα με παράγοντες κινδύνου για μεταβολικό σύνδρομο, τα οποία αντικατέστησαν τα συνήθη σνακ τους με πεκάν.
- Τα πεκάν περιέχουν αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και ακόρεστα λιπαρά, με σημαντικά οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία.
- Στους συμμετέχοντες που έτρωγαν πεκάν καταγράφηκε επίσης 8% μείωση στα τριγλυκερίδια και 7% στη μη-HDL χοληστερίνη.
- Η προσθήκη πεκάν στη διατροφή δεν απαιτεί σημαντικές αλλαγές και ενδέχεται να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 και άλλων παθήσεων.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/health/snak-aspida-kata-tis-kakis-cholisterinis-thorakizei-kata-17-tin-ygeia-tis-kardias/12513
