Για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα αρτηριακής πίεσης ή καρδιάς, το Πάσχα απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Συνιστάται να αποφεύγουν τις διατροφικές υπερβολές, να επιλέγουν υγιεινά τρόφιμα, όπως πολύχρωμα λαχανικά και άπαχες πρωτεΐνες, και να περιορίζουν το αλκοόλ.
Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας αλκοόλ ενδέχεται να οδηγήσει σε καρδιακή αρρυθμία, η οποία είναι γνωστή ως «holiday heart syndrome», καθώς και να αυξήσει την πιθανότητα σοβαρών επιπλοκών, όπως η πνευμονική εμβολή. Οι ειδικοί προτείνουν αργό φαγητό και επαγρύπνηση για συμπτώματα όπως η δύσπνοια και οι έντονοι παλμοί.
Ενόψει της Ανάστασης και του πασχαλινού γεύματος, όσοι έχουν πρόβλημα με την αρτηριακή πίεση ή την καρδιά τους χρειάζεται να έχουν κατά νου ότι οι υπερβολές στο φαγητό μπορεί να είναι επικίνδυνες για την υγεία τους.
Εφόσον ο γιατρός τους δεν έχει δώσει διαφορετικές κατευθύνσεις, μπορούν να δοκιμάσουν τα παραδοσιακά εδέσματα σε περιορισμένες ποσότητες και ακολουθώντας ορισμένες βασικές οδηγίες. Η Αμερικανική Εταιρεία Καρδιάς (AHA) συνιστά πρώτα να διαμορφώσετε ένα πιο υγιεινό πασχαλινό τραπέζι, εμπλουτίζοντάς το με θρεπτικά πιάτα και ποικιλία χρωμάτων.
Στο γεύμα καλό είναι να πρωταγωνιστούν τα πολύχρωμα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το ψωμί και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε άπαχες πρωτεΐνες, για παράδειγμα κοτόπουλο, ενώ για επιδόρπιο μπορείτε να προσφέρετε φρουτοσαλάτες με φρέσκα φρούτα. Φροντίστε ακόμη να καταναλώνετε αρκετό νερό και να συνοδεύετε το φαγητό με μη αλκοολούχα ροφήματα χωρίς ζάχαρη.
Πρακτικές συμβουλές
Ακολουθούν ορισμένες ακόμη χρήσιμες συμβουλές:
- Πριν καθίσετε στο τραπέζι, αποφύγετε να είστε νηστικοί. Καταναλώστε ένα φρούτο λίγο νωρίτερα και μην παραλείψετε κάποιο από τα βασικά γεύματα που προηγούνται.
- Το βράδυ της Ανάστασης καταναλώστε με μέτρο, ιδιαίτερα αν έχετε νηστέψει. Η ξαφνική κατανάλωση μεγάλης ποσότητας κρέατος, όπως η μαγειρίτσα, μαζί με λιπαρά τρόφιμα (αυγά, τυριά, τσουρέκια κ.ά.), αλάτι και αλκοόλ ενδέχεται να επιβαρύνει την καρδιά. Μείνετε στην παραδοσιακή σούπα και σε μία σαλάτα, ενώ είναι προτιμότερο να μην φάτε και το κόκκινο αυγό.
- Την Κυριακή του Πάσχα ξεκινήστε τη μέρα με πρωινό και συμπεριλάβετε σε αυτό ένα φρούτο, ώστε να σας καλύψει μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.
- Μην τσιμπολογάτε όσο ετοιμάζεται το αρνί· αρχίστε το φαγητό αφού καθίσετε στο τραπέζι.
- Μασάτε καλά και τρώτε με αργό ρυθμό, διευκολύνοντας την πέψη και φτάνοντας νωρίτερα στο αίσθημα κορεσμού.
- Αν επιλέξετε αρνί, προτιμήστε κομμάτι χωρίς πέτσα και λίπος. Σερβίρετέ το με πράσινη σαλάτα χωρίς σος και περιορίστε τις πατάτες, τα ζυμαρικά και το ψωμί.
- Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο στη σαλάτα και στο φαγητό σας. Τα μονοακόρεστα λιπαρά του έχουν προστατευτική δράση για την καρδιά.
- Περιορίστε το αλάτι στο μαγείρεμα και μην αφήνετε αλατιέρα στο τραπέζι. Για περισσότερη γεύση, προσθέστε μπαχαρικά και βότανα. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τις έτοιμες σος, καθώς περιέχουν πολύ αλάτι.
- Καταναλώστε με προσοχή τα γιορτινά γλυκά, επειδή περιέχουν πολλές θερμίδες και λιπαρά.
- Αποφύγετε να συνδυάζετε διαφορετικά αλκοολούχα ποτά, όπως τσίπουρο, ρακί, μπίρα και κρασί. Αν σας επιτρέπεται να πιείτε, επιλέξτε μικρή ποσότητα κόκκινου κρασιού.
Ο κίνδυνος για αρρυθμία
Η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ ευνοεί την εμφάνιση του λεγόμενου συνδρόμου της καρδιάς των διακοπών (holiday heart syndrome). Ο όρος περιγράφει την εμφάνιση καρδιακής αρρυθμίας, κυρίως κολπικής μαρμαρυγής, που συνδέεται με το αλκοόλ.
Μελέτες έχουν καταγράψει ότι το αλκοόλ συμμετέχει ως παράγοντας στο 35% έως 62% των περιπτώσεων κολπικής μαρμαρυγής. Η πιθανότητα εκδήλωσης αυξάνεται ιδιαίτερα 12 έως 36 ώρες μετά την υπερβολική κατανάλωση.
Παράγοντες που συμβάλλουν στην εμφάνισή της είναι ακόμη η μεγάλη ποσότητα αλατιού, τα πλούσια γεύματα και η υπερβολική πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών, όπως εκείνα από το αρνί και τις κρέμες γάλακτος.
Στην κολπική μαρμαρυγή ο καρδιακός ρυθμός γίνεται ακανόνιστος και οι παλμοί επιταχύνονται, φτάνοντας τους 100 έως 150 ανά λεπτό. Τα βασικά συμπτώματα που μπορεί να αναφέρουν οι ασθενείς είναι:
- Αίσθημα παλμών, σαν «φτερουγίσματα» της καρδιάς
- Δύσπνοια
- Ζάλη
- Αδυναμία
- Εξάντληση και κόπωση
«Το πολύ αλκοόλ, το πολύ αλάτι και η αυξημένη πίεση του αίματος ασκούν έντονο stress στην καρδιά», αναφέρει η Dr. Amy Pollak, καρδιολόγος στην Κλινική Mayo, στο Ρότσεστερ της Μινεσότα.
Αυτό το στρες οδηγεί στην κολπική μαρμαρυγή, προσθέτει. «Και μερικοί ασθενείς νιώθουν ξαφνικά πως η καρδιά τους κτυπά τόσο δυνατά, ώστε θα βγει από το στήθος τους. Άλλοι αισθάνονται ότι κάτι δεν πάει καλά – νιώθουν κουρασμένοι, έχουν δύσπνοια, νιώθουν εξαντλημένοι, χωρίς ενέργεια».
Η κολπική μαρμαρυγή αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο. Για αυτό απαιτείται άμεση αντιμετώπιση, επισημαίνει η Dr. Pollak.
Και η πνευμονική εμβολή
Σε ασθενείς με πρόβλημα στην καρδιά, η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών και αλατιού μπορεί ακόμη να συμβάλει στην εμφάνιση πνευμονικής εμβολής, 2-3 ημέρες μετά.
Η πνευμονική εμβολή αποτελεί εξαιρετικά επικίνδυνη κατάσταση. Επομένως, αν ένας καρδιοπαθής παρουσιάσει δύσπνοια ή υπερβολική κατακράτηση υγρών τις επόμενες ημέρες, πρέπει να αναζητήσει αμέσως ιατρική βοήθεια.
Φωτογραφία: iStock
Συνοπτικά
- Όσοι έχουν προβλήματα αρτηριακής πίεσης ή καρδιάς χρειάζεται να προσέχουν τη διατροφή τους το Πάσχα και να αποφεύγουν τις υπερβολές.
- Προτιμήστε υγιεινές επιλογές, όπως λαχανικά με ποικιλία χρωμάτων, άπαχες πρωτεΐνες και φρουτοσαλάτες, και περιορίστε το αλκοόλ.
- Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή αρρυθμία, γνωστή ως «holiday heart syndrome», με τον κίνδυνο αυξημένο για 12-36 ώρες μετά την κατανάλωση.
- Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού και λιπαρών ενδέχεται να συμβάλει σε σοβαρές επιπλοκές, μεταξύ των οποίων και η πνευμονική εμβολή.
- Συνιστάται να τρώτε με αργό ρυθμό και να μην τσιμπολογάτε, καθώς και να παρακολουθείτε τυχόν συμπτώματα, όπως δύσπνοια ή αίσθημα παλμών.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/pascha-prosochi-sto-alkool-kai-chryses-symvoyles-gia-osoys-antimetopizoyn-provlima-piesis-kardias/1052
