Ο Luke Andrews, συντάκτης θεμάτων υγείας, δοκίμασε επί τρεις ημέρες τη διατροφή που ακολουθεί ο Robert F. Kennedy Jr., υπουργός Υγείας των ΗΠΑ.
Κρέας, ολόκληρες τροφές και διαλειμματική νηστεία αποτελούν τη βάση του προγράμματος, με τα γεύματα να περιορίζονται στο διάστημα από τις 12 μ.μ. έως τις 7 μ.μ.
Στην αρχή αντιμετώπισε δυσκολίες, όμως στη συνέχεια ο Andrews ανέφερε ότι είχε περισσότερη ενέργεια, καλύτερη συγκέντρωση και αυξημένη παραγωγικότητα. Παράλληλα, διατυπώθηκαν ανησυχίες για την υψηλή κατανάλωση λιπαρών και νατρίου. Η εμπειρία του ήταν θετική, ωστόσο οι ειδικοί προειδοποιούν για κινδύνους που σχετίζονται με ανάλογες διατροφές.
Ο Luke Andrews, συντάκτης θεμάτων υγείας στις ΗΠΑ, αφηγείται πώς ήταν οι τρεις ημέρες που ακολούθησε τη διατροφή του Robert F. Kennedy Jr., υπουργού Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ.
Ο Luke είδε εντυπωσιακά αποτελέσματα ακολουθώντας τη διατροφή του υπουργού Υγείας των ΗΠΑ
Οι διατροφικές συνήθειες αρκετών πολιτικών δημιουργούν ερωτήματα για το πώς διατηρούνται όρθιοι — χαρακτηριστικό παράδειγμα ο Πρόεδρος Donald Trump και η προτίμησή του για Diet Coke και McDonald’s. Ο Kennedy, ωστόσο, μοιάζει να ανήκει σε διαφορετική κατηγορία.
Φέτος ο Robert F. Kennedy Jr. έγινε 72 ετών και ακολουθεί διατροφή που δίνει έμφαση στην κρεατοφαγία. Στο πλάνο του βρίσκονται κρέας, ολόκληρες τροφές, λαχανικά και, κατά διαστήματα, «αμαρτίες», μεταξύ των οποίων το μπέικον. Παράλληλα, εφαρμόζει διαλειμματική νηστεία και τρώει μόνο από τις 12 το μεσημέρι έως τις 7 το απόγευμα.
Οι ειδικοί δεν έχουν κοινή θέση για τη διαλειμματική νηστεία. Κάποιες μελέτες αναφέρουν πιθανά οφέλη στην απώλεια βάρους, την πνευματική διαύγεια και τη μείωση του κινδύνου σοβαρών ασθενειών. Άλλες, αντίθετα, καταγράφουν πιθανούς κινδύνους, όπως διατροφικές ανεπάρκειες, αφυδάτωση και καρδιολογικά προβλήματα.
Ο Andrews είχε προηγουμένως δοκιμάσει πολλές εξαντλητικές δίαιτες για τις ανάγκες της δημοσιογραφικής του δουλειάς. Αυτή τη φορά επέλεξε να υιοθετήσει τη διατροφή του Kennedy, προκειμένου να καταλάβει καλύτερα τον άνθρωπο που έχει την ευθύνη για την υγεία στην Αμερική.
Σχεδίαζε αρχικά να τη δοκιμάσει για μία εβδομάδα, αλλά χρειάστηκε να περιορίσει το πείραμα στις τρεις ημέρες, καθώς το κόστος έφτασε περίπου τα 100 δολάρια για αυτό το διάστημα.
Μόλις 72 ώρες αρκούσαν ώστε η βελτίωση στην ενέργεια και τη συγκέντρωσή του να τον κάνουν να σκεφτεί πώς θα αντιδρούσε το σώμα του αν συνέχιζε μακροπρόθεσμα.
Νωρίτερα αυτόν τον μήνα, ο Kennedy παρουσίασε μια δική του εκδοχή της αμερικανικής διατροφικής πυραμίδας. Το μοντέλο συνάδει με τη διατροφή που ακολουθεί, προκρίνοντας τις πρωτεΐνες, τα υγιεινά λιπαρά και τα γαλακτοκομικά πλήρους λιπαρών, ενώ αφήνει εκτός τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα δημητριακά.
Στο podcast The Excerpt, ο ίδιος ανέφερε:
«Αυτό μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όλους, αλλά εγώ έχασα το 40% του σπλαχνικού μου λίπους. Ήταν πραγματικά εντυπωσιακό. Ο τρόπος που αισθάνομαι, η πνευματική μου διαύγεια, η ευχέρεια στην έκφραση… Είδα αισθητή βελτίωση».
Τα θετικά αποτελέσματα δεν αναιρούν τις δυσκολίες της αρχής
Πολλές πηγές αναφέρουν ότι ο Kennedy δεν τρώει καθόλου πρωινό και απέχει από κάθε τροφή μέχρι το μεσημέρι.
Ο Andrews, που είχε συνηθίσει να αρχίζει την ημέρα με ένα γεύμα, δυσκολεύτηκε με τη νέα συνήθεια και ένιωσε έντονους πόνους στο στομάχι. Για να αντιμετωπίσει την πείνα, μπορούσε να πιει μόνο μαύρο τσάι — το αγαπημένο ρόφημα του Kennedy — που τον βοήθησε να την κατευνάσει.
Στις 12 το μεσημέρι έφαγε με μεγάλη όρεξη το πρώτο του γεύμα: μπέικον, τέσσερα αυγά ομελέτα και άλλο ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι. Για τον Kennedy, πάντως, αυτό το γεύμα αντιστοιχεί στο πρωινό, παρότι καταναλώνεται μεσημέρι.
Το γεύμα ήταν απολαυστικό, αν και δεν ήταν σαφές αν αυτό οφειλόταν στην ποιότητα της παρασκευής ή στην έντονη πείνα. Υπολογίζεται ότι έδινε περίπου 400 θερμίδες και 32 γραμμάρια λίπους — ποσότητα ίση με το ένα τρίτο της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης σε μια διατροφή 2.300 θερμίδων.
Στη συνέχεια ακολουθούσε το «τσιμπολόγημα» του προγράμματος: 3/4 φλιτζανιού φιστίκια Αιγίνης, άλλα 3/4 φλιτζανιού αράπικα φιστίκια και αρκετές φέτες αποξηραμένο μάνγκο.
Η σειρά ήταν συγκεκριμένη: ξεκινούσε με τα αράπικα φιστίκια, παρότι δεν του άρεσαν, συνέχιζε με τα φιστίκια Αιγίνης και ολοκλήρωνε με το μάνγκο, ώστε να καλύψει την επιθυμία του για γλυκό.
Χρειάζεται, ωστόσο, μέτρο στην κατανάλωση μάνγκο: εννέα φέτες αντιστοιχούν σε περίπου 27 γραμμάρια φυσικών σακχάρων, ποσότητα παρόμοια με εκείνη ενός ενεργειακού ποτού.
Παρότι δεν υπήρχε μεσημεριανό γεύμα, καθώς ο Kennedy το παραλείπει, το «πρωινό» και το σνακ τον άφησαν με ευχάριστη αίσθηση: ένιωθε χορτάτος, χωρίς βάρος ή υπνηλία, και ταυτόχρονα ήρεμος.
Λίγο πριν από τις 7 το απόγευμα σερβίρεται το δείπνο: ribeye 340 γραμμαρίων, ψημένη rare σε λίπος βοδινού (beef tallow), με πράσινα φασολάκια και σπαράγγια. Δεν χρησιμοποιούνται σάλτσες ούτε καρυκεύματα.
Για τον Andrews, η τήρηση της ώρας του δείπνου δεν ήταν εύκολη και τελικά έφαγε στις 8 το βράδυ. Η τεχνική παρασκευής προκάλεσε διαφωνία με τον Kennedy, αφού ο Andrews θεώρησε άδικο να σερβίρεται μια ακριβή μπριζόλα χωρίς καρυκεύματα.
Ανησυχώντας για την υπερβολική πρόσληψη λίπους, επέλεξε ελαιόλαδο αντί για λίπος βοδινού. Το USDA αναφέρει ότι δύο κουταλιές της σούπας beef tallow αποδίδουν 26 γραμμάρια λίπους. Αν προστεθούν στα 68 γραμμάρια λίπους μιας ribeye, το γεύμα θα περιείχε συνολικά 94 γραμμάρια, δηλαδή ποσότητα μεγαλύτερη από το ημερήσιο όριο των 90 γραμμαρίων σε μια διατροφή 2.300 θερμίδων.
Οι αλλαγές που παρατήρησε κάθε ημέρα
Το πρώτο βράδυ ο Andrews ένιωσε χορτάτος και γεμάτος ενέργεια, χωρίς να χρειαστεί άλλο σνακ. Αντιλήφθηκε επίσης πνευματική διαύγεια και καλή διάθεση, που τον οδήγησαν σε μια παραγωγική βραδιά: έγραψε, καθάρισε, διάβασε και τηλεφώνησε ακόμη και στη μητέρα του.
Οι ειδικοί αποδίδουν ενδεχομένως αυτή την εικόνα στην ενέργεια που απελευθερώνεται σταδιακά από τις τροφές του προγράμματος. Αντίθετα, η συνηθισμένη αμερικανική διατροφή, πλούσια σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες, συνδέεται με απότομες διακυμάνσεις στην ενέργεια.
Το ίδιο πρόγραμμα ακολούθησε και τις δύο επόμενες ημέρες: πεινούσε πολύ το πρωί, όμως διατηρούσε σταθερή ενέργεια και καθαρή σκέψη έως το βράδυ. Τα γεύματα δεν άλλαξαν.
Στην εργασία διαπίστωσε ότι η παραγωγικότητά του είχε αυξηθεί, ενώ στο γυμναστήριο οι επιδόσεις του παρέμειναν υψηλές. Το τελευταίο τον εξέπληξε, δεδομένου ότι τηρούσε πρωινή νηστεία.
Το πρωί της δεύτερης ημέρας, ωστόσο, τον ταλαιπώρησε έντονη δίψα. Δεν υποχώρησε ούτε αφού ήπιε πολλά φλιτζάνια μαύρου τσαγιού και εμφιαλωμένο νερό. Μια πιθανή εξήγηση ήταν η αυξημένη πρόσληψη αλατιού.
Περίπου 1.200 mg νατρίου περιλαμβάνει η διατροφή του Kennedy. Με το καρύκευμα για μπριζόλα Μόντρεαλ, που έχει 1.000 mg ανά κουταλάκι, η ημερήσια ποσότητα ξεπέρασε τα 2.300 mg που ορίζει ως όριο ο FDA.
Χωρίς να συνυπολογιστεί η σωματική δραστηριότητα, η ημερήσια πρόσληψη έφτασε τις 2.700 θερμίδες. Πρόκειται για ποσότητα υψηλότερη από τα συνιστώμενα όρια για άνδρες (2.500) και γυναίκες (2.000).
Η ημερήσια ποσότητα πρωτεΐνης ανήλθε στα 150 γραμμάρια, ξεπερνώντας τα 69 γραμμάρια που προτείνονται, ενώ τα λιπαρά έφτασαν τα 201 γραμμάρια — επίσης πολύ πάνω από τις συστάσεις.
Οι γιατροί επισημαίνουν ότι μια διατροφή με υψηλά λιπαρά μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για εγκεφαλικά, καρδιοπάθειες, παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2. Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλούν τα κορεσμένα λιπαρά του βοδινού κρέατος, καθώς μπορούν να συμβάλουν στη συσσώρευση πλάκας στα αγγεία.
Αντίθετα, όσοι υποστηρίζουν την κρεατοφαγική διατροφή θεωρούν ότι μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους, να ενισχύσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει τις φλεγμονές, περιορίζοντας έτσι τους κινδύνους καρδιολογικών επιπλοκών.
Παρότι η εμπειρία είχε δυσκολίες, ο Andrews την περιέγραψε ως τονωτική, συναρπαστική και εκπαιδευτική για το σώμα του.
Τα βασικά σημεία
- Για τρεις ημέρες ο Luke Andrews ακολούθησε τη διατροφή του υπουργού Υγείας των ΗΠΑ, Robert F. Kennedy Jr., η οποία βασίζεται σε κρέας, ολόκληρες τροφές και διαλειμματική νηστεία.
- Παρά τις δυσκολίες στην αρχή, ο Andrews ανέφερε ότι αυξήθηκαν η ενέργεια, η συγκέντρωση και η παραγωγικότητά του.
- Η διατροφή του είναι πλούσια σε λιπαρά και νάτριο, προκαλώντας προβληματισμό για πιθανές επιπτώσεις στην υγεία.
- Οι ειδικοί προειδοποιούν για κινδύνους που συνδέονται με τέτοια διατροφικά πρότυπα, μεταξύ αυτών και μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Ο Andrews χαρακτήρισε την εμπειρία τονωτική και εκπαιδευτική, αν και χρειάστηκε να προσαρμόσει την καθημερινότητά του για να παρακολουθεί τη διατροφή του.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/etroga-gia-3-meres-san-ton-robert-f-kennedy-jr-ton-ypoyrgo-ygeias-ton-ipa-poies-apisteytes-allages-eide-o-30chronos-sto-soma-toy/21169
