Στην Ικαρία, όπως και σε άλλες περιοχές του πλανήτη, οι διατροφικές επιλογές συνδέονται στενά με τη μακροχρόνια υγεία και τη μακροζωία. Νέα έρευνα επιβεβαιώνει ότι οι φυτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως τα όσπρια και οι ξηροί καρποί, σχετίζονται με μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής σε σύγκριση με τις ζωικές.
Για τα παιδιά, η κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης φαίνεται ωφέλιμη, ενώ στους ενήλικες οι φυτικές πρωτεΐνες συνδέονται με μικρότερο κίνδυνο χρόνιων νοσημάτων. Ενδεικτικά, σε χώρες όπως η Ινδία, όπου καταναλώνονται περισσότερες φυτικές τροφές, καταγράφεται μεγαλύτερη μακροχρόνια επιβίωση.
Η υιοθέτηση μιας διατροφής με περισσότερες φυτικές επιλογές μπορεί παράλληλα να περιορίσει τις εκπομπές CO2 και να συμβάλει στην προστασία του περιβάλλοντος.
Γνωρίζετε κοινότητες που ξεχωρίζουν για τη μακροζωία των κατοίκων τους; Στην Ικαρία, αλλά και σε άλλες περιοχές του κόσμου, οι άνθρωποι φαίνεται να έχουν βρει έναν τρόπο να ζουν περισσότερο. Θα μπορούσαμε κι εμείς να ακολουθήσουμε το παράδειγμά τους; Ένα πρώτο βήμα είναι να δώσουμε προσοχή στη διατροφή μας.
Πολλοί αναρωτιούνται ποια πηγή πρωτεΐνης ωφελεί περισσότερο τον οργανισμό: η ζωική ή η φυτική; Δηλαδή, είναι προτιμότερο το κρέας ή τα λαχανικά; Τα ευρήματα νέας έρευνας ευνοούν τις φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες συνδέονται με υψηλότερο προσδόκιμο ζωής.
Όσοι ακολουθούν vegan διατροφή έχουν έναν ακόμη λόγο να αισθάνονται καθησυχασμένοι. Τρόφιμα όπως τα ρεβίθια, το τόφου και τα μπιζέλια ενδέχεται να συμβάλλουν στη μακροζωία περισσότερο από μια μπριζόλα. Αυτό επιβεβαιώνει πρόσφατη μελέτη, η οποία δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nature Communications.
Φυτικές πρωτεΐνες και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
Οι ερευνητές εξέτασαν στοιχεία για τη διαθεσιμότητα τροφίμων και δημογραφικά δεδομένα από 101 χώρες, για την περίοδο 1961-2018.
Για την ανάλυση, τα στοιχεία προσαρμόστηκαν με βάση τον πληθυσμό και τον πλούτο κάθε χώρας. Στόχος ήταν να εξεταστεί αν το είδος της πρωτεΐνης που καταναλώνεται επηρεάζει τόσο την υγεία όσο και τη μακροζωία.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, η εικόνα για τις συνέπειες των ζωικών τροφίμων δεν είναι ενιαία. Ένας παράγοντας είναι ότι η επίδρασή τους διαφέρει ανάμεσα στα παιδιά και στους ενήλικες.
Σύμφωνα με τη μελέτη, στα παιδιά κάτω των πέντε ετών φαίνεται να ταιριάζει περισσότερο ένα διατροφικό πρότυπο με άφθονη ζωική πρωτεΐνη και λιπαρά, από τρόφιμα όπως το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά. Μια τέτοια διατροφή μείωσε τα ποσοστά παιδικής θνησιμότητας.
Στους ενήλικες, αντίθετα, η αυξημένη κατανάλωση φυτικών πρωτεϊνών συνδέθηκε με άνοδο του συνολικού προσδόκιμου ζωής.
Πού ζουν περισσότεροι: στην Ινδία ή στις ΗΠΑ;
Για να διερευνήσουν πώς οι διατροφικές συνήθειες που βασίζονται σε ζωικές ή φυτικές πρωτεΐνες σχετίζονται με τη μακροζωία, οι ερευνητές αξιολόγησαν στοιχεία για την προσφορά τροφίμων σε 101 χώρες, καλύπτοντας περίοδο 60 ετών.
Στα στοιχεία περιλαμβάνονταν τόσο η ποσότητα των τροφίμων που παράγονταν σε κάθε χώρα όσο και οι θερμίδες, οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά που ήταν διαθέσιμα για κατανάλωση.
Οι χώρες της ανάλυσης κάλυπταν διαφορετικά διατροφικά πρότυπα. Σε ορισμένες, όπως η Αυστραλία, οι ΗΠΑ, η Σουηδία και η Αργεντινή, ήταν μεγαλύτερη η κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης. Αντίθετα, σε χώρες όπως το Πακιστάν και η Ινδονησία καταναλώνονταν περισσότερες φυτικές τροφές.
Η μελέτη έδειξε ότι οι πληθυσμοί χωρών με μεγαλύτερη συνολική διαθεσιμότητα φυτικής πρωτεΐνης, όπως η Ινδία, ζούσαν σχετικά περισσότερο από εκείνους σε χώρες όπου υπήρχαν περισσότερες ζωικές πρωτεΐνες, όπως οι ΗΠΑ.
Ζωική πρωτεΐνη: πιθανές επιπτώσεις στην υγεία
Παλαιότερες μελέτες έχουν συσχετίσει την υψηλή πρόσληψη ζωικής πρωτεΐνης, και ιδίως του επεξεργασμένου κρέατος, με διάφορες χρόνιες παθήσεις. Σε αυτές περιλαμβάνονται τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο διαβήτης τύπου 2 και ορισμένοι καρκίνοι.
Αντίθετα, ένα διαιτολόγιο με πολλές φυτικές πρωτεΐνες —όπως όσπρια, ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής άλεσης— συνδέεται με μικρότερο κίνδυνο χρόνιων νοσημάτων και χαμηλότερη συνολική θνησιμότητα.
Τι συνδέει την Ικαρία με την Ιαπωνία και την Καλιφόρνια
Έρευνες δείχνουν ότι η φυτική διατροφή έχει συμβάλει στη μακροζωία ορισμένων από τις κοινότητες με τους μακροβιότερους κατοίκους παγκοσμίως.
Σε διαφορετικές περιοχές του κόσμου, οι διατροφικές συνήθειες φαίνεται να έχουν ενισχύσει το προσδόκιμο ζωής. Παραδείγματα αποτελούν η Οκινάουα στην Ιαπωνία, η Ικαρία στην Ελλάδα και η Λόμα Λίντα στην Καλιφόρνια.
Η μακροζωία σε παγκόσμιο επίπεδο
Οι μελετητές επισημαίνουν ότι η πρωτεΐνη είναι απαραίτητο στοιχείο της ανθρώπινης διατροφής. Ωστόσο, καθώς μεταβάλλονται οι διατροφικές συνήθειες, εξετάζεται πλέον πιο προσεκτικά από πού προέρχεται η πρωτεΐνη.
Ειδικότερα, η αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής αποτελεί τον βασικό λόγο για τον οποίο οι χώρες επιδιώκουν την απανθρακοποίηση, δηλαδή τον περιορισμό των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα.
Ο τομέας της κτηνοτροφίας ευθύνεται για μεγάλο ποσοστό των εκπομπών επικίνδυνων αερίων. Επομένως, ο περιορισμός της κατανάλωσης ζωικής πρωτεΐνης θα μπορούσε να ωφελήσει συνολικά το περιβάλλον.
Είναι, συνεπώς, ιδιαίτερα σημαντικό ότι η φυτική πρωτεΐνη συνδέεται με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Αυτό μας οδηγεί να αναλογιστούμε πως οι διατροφικές επιλογές μας επηρεάζουν όχι μόνο το πόσο θα ζήσουμε, αλλά και την πορεία του ίδιου του πλανήτη.
Συνοπτική ανασκόπηση για τη διατροφή και τη μακροζωία
- Η Ικαρία, μαζί με άλλες κοινότητες σε όλο τον κόσμο, έχει αποδείξει πόσο καθοριστική είναι η διατροφή για την υγεία σε βάθος χρόνου και τη μακροζωία.
- Σύμφωνα με έρευνα, οι φυτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως τα όσπρια και οι ξηροί καρποί, συνδέονται με υψηλότερο προσδόκιμο ζωής από τις ζωικές πρωτεΐνες.
- Στα παιδιά, οι ζωικές πρωτεΐνες είναι ωφέλιμες· για τους ενήλικες, αντίθετα, οι φυτικές πρωτεΐνες σχετίζονται με μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων.
- Σε χώρες όπου καταναλώνονται πολλά φυτικά τρόφιμα, όπως η Ινδία, καταγράφεται μεγαλύτερη μακροχρόνια επιβίωση σε σχέση με χώρες που έχουν υψηλή κατανάλωση ζωικών προϊόντων, όπως οι ΗΠΑ.
- Η υιοθέτηση διατροφής με περισσότερα φυτικά τρόφιμα μπορεί να συμβάλει στον περιορισμό των εκπομπών CO2 και στην προστασία του περιβάλλοντος.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/makrozoia-to-mystiko-diatrofis-ton-ikarioton-poy-charizei-makry-vio/4649
