Η Madonna και η Gwyneth Paltrow ακολουθούν μια διατροφή με έμφαση στα βιολογικά και εποχιακά τρόφιμα, καθώς και στα δημητριακά ολικής άλεσης, με στόχο την υγεία και τη μακροχρόνια ευεξία. Η συγκεκριμένη προσέγγιση αντιμετωπίζεται συχνά ως τρόπος ζωής και, σύμφωνα με έρευνες για τη μακροβιοτική διατροφή, συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου.
Παρά τα πιθανά σημαντικά οφέλη, η περιορισμένη κατανάλωση ζωικών προϊόντων ενδέχεται να αυξήσει τον κίνδυνο υποσιτισμού. Πριν από μια μεγάλη αλλαγή στη διατροφή, συνιστάται να ζητείται η γνώμη ειδικών.
Το διατροφικό πρότυπο που ακολουθούν η Madonna και η Gwyneth Paltrow έχει προκαλέσει ενδιαφέρον, καθώς αρκετοί θεωρούν ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και καρκίνου. Τι περιλαμβάνει, ποια είναι τα πλεονεκτήματά του και σε ποιους απευθύνεται;
Η μακροβιοτική διατροφή των σταρ του Χόλιγουντ – Τι οδηγεί τη Madonna και την Gwyneth Paltrow να την επιλέγουν
Σταρ του Χόλιγουντ, όπως η Madonna και η Gwyneth Paltrow, έχουν εντάξει στη ζωή τους μια διατροφή που ενδέχεται να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία, όπως χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου. Οι αυστηροί κανόνες της, με επίκεντρο απλές και θρεπτικές τροφές που συμβάλλουν στην αποβολή τοξινών από τον οργανισμό, την κάνουν να εκλαμβάνεται περισσότερο ως τρόπος ζωής παρά ως μια απλή δίαιτα.
Συνήθως, όσοι ακολουθούν το συγκεκριμένο πρότυπο επιλέγουν τοπικά βιολογικά φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, όπως βρώμη και καστανό ρύζι, αλλά και σούπες λαχανικών, φύκια και φακές. Η πλειονότητα προτιμά μια χορτοφαγική διατροφή, αν και κάποιοι καταναλώνουν κατά διαστήματα βιολογικό κρέας ή ψάρι.
Η Madonna φέρεται να προτιμά ξηρούς καρπούς, μπρόκολο, kale, κολοκύθα, καρότα, ραπανάκια και φασόλια. Από την πλευρά της, η Gwyneth Paltrow έχει περιγράψει ως βασική αρχή την «κατανάλωση τοπικών, βιολογικών, εποχιακών τροφών που δεν είναι επεξεργασμένες», δίνοντας έμφαση στην ποιότητα και στα φυσικά συστατικά, όπως αναφέρει ανάρτηση του Mirror.
Μακροβιοτική διατροφή: Πιθανές συνδέσεις με τη μακροζωία και την υγεία
Σε άρθρο του 2015 με τίτλο Nutrient Composition and Anti-inflammatory Potential of a Prescribed Macrobiotic Diet, αξιολογήθηκε ένα μακροβιοτικό πρόγραμμα διατροφής που ακολουθούσε τη μέθοδο Way to Health του Ινστιτούτου Kushi. Σε σύγκριση με τη μέση διατροφή στις ΗΠΑ, το πρόγραμμα παρείχε λιγότερη ενέργεια από λιπαρά, περισσότερες διαιτητικές ίνες και υψηλότερα επίπεδα των περισσότερων μικροθρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, περιείχε χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D, βιταμίνης B₁₂ και ασβεστίου, ενώ είχε σαφώς πιο αντιφλεγμονώδες προφίλ.
Η μακροβιοτική διατροφή βασίζεται κυρίως σε φυτικές επιλογές, δημητριακά ολικής άλεσης, λαχανικά και όσπρια, ενώ προβλέπει ελάχιστα ζωικά προϊόντα. Η υιοθέτησή της έχει συνδεθεί με δείκτες που σχετίζονται με τη μακροζωία, μεταξύ των οποίων και με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου. Κλινικά και παρατηρησιακά ευρήματα αναφέρουν:
- Μικρότερος κίνδυνος καρδιοπάθειας – συνδέεται με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και χαμηλότερα λιπίδια στο αίμα.
- Πιθανή συμβολή στην πρόληψη του καρκίνου – Οι φυτικές ίνες των δημητριακών ολικής άλεσης, μαζί με τα λαχανικά, τα φυτοθρεπτικά συστατικά και τα όσπρια, συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής και της κυτταρικής βλάβης. Οι παράγοντες αυτοί σχετίζονται με λιγότερες εμφανίσεις καρκίνου του παχέος εντέρου, του μαστού και άλλων μορφών.
- Διεργασίες που σχετίζονται με τη μακροζωία – Οι χορτοφαγικές δίαιτες με πολλές ίνες υποστηρίζουν την υγεία του εντερικού μικροβιώματος. Αυτό συμβάλλει στον περιορισμό της χρόνιας φλεγμονής και των μεταβολικών παθήσεων, που αποτελούν βασικούς παράγοντες της γήρανσης.
- Καλύτεροι βιοδείκτες – Χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και επεξεργασμένους υδατάνθρακες, αλλά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, η μακροβιοτική διατροφή συνδέεται με καλύτερο λιπιδαιμικό προφίλ, χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο. Όλα αυτά σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.
Τα πιθανά οφέλη της μακροβιοτικής διατροφής
Ο George Ohsawa, που θεωρείται ο αρχικός δημιουργός της μακροβιοτικής διατροφής, υποστήριζε πως το διατροφικό αυτό πρότυπο μπορούσε να αποτρέψει τον καρκίνο και άλλες σοβαρές ασθένειες. Ισχυριζόταν επίσης ότι στα 19 του είχε θεραπεύσει τη φυματίωσή του ακολουθώντας κινεζικές διατροφικές αρχές. Αργότερα, διαμόρφωσε αυτές τις αρχές σε αυτό που έγινε γνωστό ως μακροβιοτική διατροφή.
Ο οργανισμός Cancer Research UK επισημαίνει, ωστόσο, ότι δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν πως η μακροβιοτική διατροφή προλαμβάνει ή θεραπεύει τον καρκίνο. Αυτό, πάντως, δεν σημαίνει ότι αποκλείονται πιθανά οφέλη της για την υγεία. Σύμφωνα με έρευνες, μια μέτρια μακροβιοτική διατροφή ενδέχεται να συμβάλει στη βελτίωσή της.
Για παράδειγμα, όσοι ακολουθούν για πολλά χρόνια τη μακροβιοτική διατροφή παρουσιάζουν συνήθως μικρότερο ποσοστό σωματικού λίπους και χαμηλότερη χοληστερίνη. Έτσι, ενδέχεται να διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο για καρδιοπάθεια, καρκίνο του μαστού και άλλους καρκίνους που συνδέονται με διατροφή πλούσια σε λιπαρά. Θα πρέπει, πάντως, να έχουμε κατά νου ότι ανάλογα οφέλη είναι δυνατόν να προκύψουν και από μια συνηθισμένη, υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Τι χρειάζεται προσοχή στη μακροβιοτική διατροφή
Η μακροβιοτική διατροφή συνοδεύεται από ορισμένα μειονεκτήματα, τα οποία αξίζει να σταθμίσετε αν εξετάζετε το ενδεχόμενο να την ακολουθήσετε. Βασικό ζήτημα αποτελεί ο κίνδυνος υποσιτισμού, καθώς από τη διατροφή απουσιάζουν τα γαλακτοκομικά ή τα ζωικά προϊόντα.
Όταν λείπουν αυτές οι τροφές, υπάρχει πιθανότητα ο οργανισμός να μην προσλαμβάνει αρκετή πρωτεΐνη, ασβέστιο, θερμίδες, σίδηρο και βιταμίνες. Ο υποσιτισμός ενδέχεται να προκαλέσει πολλά σοβαρά συμπτώματα και προβλήματα, μεταξύ των οποίων ακούσια απώλεια βάρους, κόπωση, αδυναμία και μεγαλύτερη ευαισθησία στις ασθένειες.
Μάλιστα, οι πρώτες μορφές της μακροβιοτικής διατροφής πρότειναν ως τροφή αποκλειστικά δημητριακά ολικής άλεσης και νερό. Η πρακτική αυτή είχε ως συνέπεια σοβαρό υποσιτισμό και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και θάνατο.
Η μακροβιοτική διατροφή ενδέχεται επίσης να επιβαρύνει αρκετά τον προϋπολογισμό. Συχνά, οι βιολογικές και μη επεξεργασμένες τροφές έχουν υψηλότερο κόστος από τις συμβατικές επιλογές.
Πριν προχωρήσετε σε μεγάλες αλλαγές στη διατροφή σας, με στόχο πιθανά οφέλη για την υγεία, είναι προτιμότερο να απευθυνθείτε στον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας. Μπορούν να σας δώσουν εξειδικευμένη ιατρική καθοδήγηση.
Τα βασικά σημεία
- Η Madonna και η Gwyneth Paltrow επιλέγουν μια διατροφή με έμφαση στα βιολογικά και εποχιακά τρόφιμα, καθώς και στα δημητριακά ολικής άλεσης, με στόχο την υγεία και τη μακροπρόθεσμη ευεξία.
- Η συγκεκριμένη διατροφή ενδέχεται να περιορίσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και καρκίνου, αλλά ο περιορισμός των ζωικών προϊόντων δημιουργεί κίνδυνο υποσιτισμού.
- Στη μακροβιοτική διατροφή κυριαρχούν οι φυτικές τροφές, τα λαχανικά και τα όσπρια, ενώ τα ζωικά προϊόντα καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.
- Σύμφωνα με έρευνες, η μακροβιοτική διατροφή μπορεί να επιφέρει βελτίωση σε δείκτες υγείας, όπως η αρτηριακή πίεση και η χοληστερίνη.
- Παρότι μπορεί να έχει οφέλη, πριν από σημαντικές αλλαγές στη διατροφή είναι σκόπιμο να ζητάτε τη συμβουλή ειδικών, λαμβάνοντας υπόψη τον κίνδυνο υποσιτισμού και το κόστος.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/apokalyptoyme-to-diatrofiko-mystiko-tis-madonna-kai-tis-gwyneth-paltrow-poy-tis-diatirei-agerastes/14578
