Ελληνική έρευνα από το Ινστιτούτο Καινοτομίας του Ερευνητικού Κέντρου Βιοϊατρικών Επιστημών «Αλέξανδρος Φλέμινγκ» κατέγραψε θετικές επιδράσεις της νηστείας στον οργανισμό. Στη μελέτη, στην οποία συμμετείχαν 200 άτομα που νηστεύουν συστηματικά, η αποχή από ζωικά προϊόντα συνδέθηκε με μείωση κατά 10% της «κακής» χοληστερίνης, καθώς και με καλύτερους δείκτες για τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.
Παράλληλα, οι δείκτες φλεγμονής μειώθηκαν, ενώ η νηστεία φαίνεται να έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και στον μεταβολισμό. Οι επιδράσεις, ωστόσο, δεν είναι ίδιες για όλους: σημαντικό παράγοντα αποτελεί το γενετικό υπόβαθρο, γι’ αυτό και χρειάζεται συμβουλή ειδικού πριν από κάθε αλλαγή στη διατροφή.
Με το Πάσχα να πλησιάζει, αρκετοί έχουν ξεκινήσει τη νηστεία από την Καθαρά Δευτέρα, ενώ αυξάνεται και ο αριθμός όσων νηστεύουν τη Μεγάλη Εβδομάδα. Η παραδοσιακή νηστεία θεωρείται ιδιαίτερα υγιεινή, καθώς περιλαμβάνει τρόφιμα φυτικής προέλευσης και θαλασσινά με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
Με τον όρο νηστεία εννοείται η αποχή από μέρος ή το σύνολο των τροφίμων για ορισμένες ημέρες ή χρονικά διαστήματα· πρόκειται για πρακτική που συναντάται σε πολλές θρησκείες.
Για τους Έλληνες ορθόδοξους χριστιανούς, οι κανόνες της νηστείας καθορίζονται από την ημέρα της εβδομάδας και την εποχή του έτους. Σε γενικές γραμμές, συνιστάται να μην καταναλώνουν κρέας, ψάρι, αυγά, γάλα, γαλακτοκομικά και ελαιόλαδο κάθε Τετάρτη και Παρασκευή. Τις περισσότερες ημέρες της Σαρακοστής, η οποία διαρκεί 48 ημέρες πριν από το Πάσχα, ακολουθούν χορτοφαγική δίαιτα.
Για να μελετήσει τις επιπτώσεις της νηστείας στον οργανισμό, το Ινστιτούτο Καινοτομίας του Ερευνητικού Κέντρου Βιοϊατρικών Επιστημών «Αλέξανδρος Φλέμινγκ» πραγματοποίησε σχετική έρευνα. Τα ευρήματα παρουσίασε στο ΕΡΤNews, στην εκπομπή «Συνδέσεις», η ερευνήτρια γενετικής ανθρώπου Αντιγόνη Δήμα.
Η ίδια ανέφερε ότι η έρευνα μελετά τις μοριακές συνέπειες της νηστείας, δηλαδή της αποχής από ζωικά προϊόντα, και εξετάζει πώς αυτή επηρεάζει τη λειτουργία του οργανισμού.
Μείωση στα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης
Στη Θεσσαλονίκη έγινε η μελέτη, στην οποία έλαβαν μέρος 200 άτομα που τηρούν συστηματικά τη νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας για περίπου 190 ημέρες τον χρόνο. Στην έρευνα συμμετείχαν επίσης 211 άτομα που δεν είχαν διατροφικούς περιορισμούς.
Οι συμμετέχοντες αξιολογήθηκαν σε δύο χρονικές φάσεις: αρχικά όταν ακολουθούσαν ελεύθερη διατροφή και στη συνέχεια, μετά από τέσσερις εβδομάδες νηστείας. Στόχος ήταν να καταγραφούν οι αλλαγές σε βιολογικούς και μοριακούς δείκτες.
Τα ευρήματα έδειξαν πτώση τόσο της ολικής όσο και της «κακής» χοληστερίνης, με τη μείωση να φτάνει σχεδόν το 10%. Βελτιώθηκαν επίσης δείκτες που αφορούν τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών, ενώ παράλληλα υποχώρησαν δείκτες φλεγμονής.
Η κ. Δήμα εξήγησε πως τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η νηστεία συνδέεται με τη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και με μοριακό επαναπρογραμματισμό του μεταβολισμού.
Καταγράφηκαν ακόμη διαφοροποιήσεις σε ορμόνες και πρωτεΐνες που συμμετέχουν στον μεταβολισμό και στη διαχείριση του στρες, μεταξύ των οποίων και η ωκυτοκίνη. Αντίθετα, χρειάζεται περισσότερη διερεύνηση για ορισμένους δείκτες που σχετίζονται με την υγεία των οστών.
«Η συνολική εικόνα δείχνει κυρίως θετικές επιδράσεις, ωστόσο η αντίδραση στη νηστεία διαφέρει από άτομο σε άτομο», σημείωσε, προσθέτοντας ότι σημαντικό ρόλο παίζει και το γενετικό υπόβαθρο.
Η κ. Δήμα υπογράμμισε ότι είναι απαραίτητο να ζητείται η συμβουλή ειδικού πριν από οποιαδήποτε σημαντική αλλαγή στη διατροφή, ώστε η απόφαση να λαμβάνει υπόψη τις ανάγκες και την κατάσταση της υγείας κάθε ανθρώπου.
Πηγή: ertnews.gr / Φωτογραφία: iStock
Τα βασικά σημεία της έρευνας
- Έρευνα του Ινστιτούτου Καινοτομίας «Αλέξανδρος Φλέμινγκ» στην Ελλάδα κατέγραψε θετικές επιδράσεις της νηστείας στον οργανισμό.
- Στη μελέτη συμμετείχαν 200 άτομα που νηστεύουν συστηματικά και καταγράφηκε μείωση της «κακής» χοληστερίνης κατά 10%.
- Παρατηρήθηκαν χαμηλότεροι δείκτες φλεγμονής και βελτίωση σε δείκτες λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών.
- Η νηστεία φαίνεται να συνδέεται με ρύθμιση του ανοσοποιητικού και θετική επίδραση στον μεταβολισμό σε μοριακό επίπεδο.
- Η απόκριση στη νηστεία διαφέρει ανά άτομο και επηρεάζεται από το γενετικό υπόβαθρο, επομένως συνιστάται συμβουλή ειδικού πριν από αλλαγές στη διατροφή.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/nisteia-pos-epireazei-ton-organismo-mas-meiosi-tis-cholisterinis-kai-tis-flegmonis-edeixe-elliniki-ereyna/23856
