Μια νέα μελέτη από το Ινστιτούτο Καινοτομίας του Ερευνητικού Κέντρου Βιοϊατρικών Επιστημών «Αλέξανδρος Φλέμινγκ» εξέτασε τις επιδράσεις της νηστείας στον άνθρωπο. Στην έρευνα, που έγινε στη Θεσσαλονίκη με τη συμμετοχή 411 ατόμων, η νηστεία συσχετίστηκε με σημαντικές βελτιώσεις σε βιολογικούς δείκτες, μεταξύ των οποίων χαμηλότερη χοληστερίνη και καλύτερη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.
Οι ερευνητές κατέγραψαν ακόμη μεταβολές στη σύνθεση του εντερικού μικροβιώματος, καθώς αυξήθηκαν τα βακτήρια που συνδέονται με φυτικές τροφές. Τα ευρήματα υποδηλώνουν πως η νηστεία ενδέχεται να ρυθμίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και να επηρεάζει τον μεταβολισμό σε μοριακό επίπεδο, με τις αποκρίσεις να διαφέρουν μεταξύ των ατόμων.
Οι επιστήμονες εισηγούνται να προηγείται η συμβουλή ειδικού κάθε σημαντικής αλλαγής στη διατροφή.
Νέα δεδομένα για το πώς επιδρά η νηστεία στον ανθρώπινο οργανισμό παρουσιάζει μελέτη του Ινστιτούτου Καινοτομίας του Ερευνητικού Κέντρου Βιοϊατρικών Επιστημών «Αλέξανδρος Φλέμινγκ».
Η ερευνήτρια γενετικής ανθρώπου Αντιγόνη Δήμα ανέφερε στο ΕΡΤNews, στην εκπομπή «Συνδέσεις», ότι η μελέτη εξετάζει τις μοριακές συνέπειες της νηστείας, δηλαδή της αποχής από ζωικά προϊόντα, και την επίδρασή της στη λειτουργία του οργανισμού.
Στη μελέτη της Θεσσαλονίκης έλαβαν μέρος 200 άτομα που τηρούν τακτικά τη νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας για περίπου 190 ημέρες τον χρόνο, μαζί με 211 άτομα που δεν έχουν διατροφικούς περιορισμούς.
Οι εξετάσεις έγιναν σε δύο διαφορετικές περιόδους: όταν οι συμμετέχοντες ακολουθούσαν ελεύθερη διατροφή και αφού είχαν νηστέψει επί τέσσερις εβδομάδες. Στόχος ήταν να καταγραφούν οι μεταβολές σε μοριακούς και βιολογικούς δείκτες.
Στα ευρήματα περιλαμβάνεται πτώση σχεδόν 10% στην ολική και την «κακή» χοληστερίνη. Καλύτερες τιμές καταγράφηκαν επίσης σε δείκτες λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών, ενώ μειώθηκαν και δείκτες φλεγμονής.
Αναλυτικότερα, όπως αναφέρεται στη δημοσίευση της έρευνας:
Το εντερικό μικροβίωμα αλλάζει γρηγορότερα από όσο φανταζόμαστε
Με τη νηστεία μεταβάλλεται γρήγορα το μικροβίωμα του εντέρου, δηλαδή τα «καλά» βακτήρια που κατοικούν στον οργανισμό μας. Μειώνονται ορισμένα είδη που σχετίζονται με το κρέας και τα γαλακτοκομικά, ενώ αυξάνονται εκείνα που συνδέονται με φυτικές τροφές.
Η μικρότερη ποικιλία μικροβίων που παρατηρείται δεν αποτελεί αναγκαστικά αρνητικό εύρημα. Όπως επισημαίνουν οι επιστήμονες, σημασία δεν έχει μόνο «πόσα» βακτήρια υπάρχουν, αλλά κυρίως «τι κάνουν». Το μικροβίωμα φαίνεται να προσαρμόζεται στις νέες διατροφικές συνθήκες, καλύπτοντας τις ανάγκες του οργανισμού.
Η μικρότερη κατανάλωση ζωικών τροφών αλλάζει τη βιολογία
Όταν αποκλείονται τα ζωικά τρόφιμα, η πρόσληψη χοληστερόλης και λιπαρών είναι χαμηλότερη. Η μεταβολή αυτή αποτυπώνεται στο αίμα, με βελτιωμένους δείκτες για τα λιπίδια και άλλες μεταβολικές παραμέτρους.
Ταυτόχρονα, περιορίζονται ορισμένα βακτήρια που σχετίζονται με φλεγμονές ή μεταβολικές διαταραχές. Ενεργοποιούνται επίσης μηχανισμοί που συμβάλλουν στην αντιστάθμιση της έλλειψης κάποιων θρεπτικών συστατικών. Για παράδειγμα, το μικροβίωμα παράγει περισσότερες ουσίες όπως:
- τρυπτοφάνη (συμβάλλει στη διάθεση και στον ύπνο)
- βιταμίνη Β2 (απαραίτητη για την ενέργεια και τον μεταβολισμό)
Επιδράσεις που εκτείνονται και πέρα από το έντερο
Οι επιπτώσεις των αλλαγών δεν αφορούν μόνο το πεπτικό σύστημα. Σύμφωνα με την έρευνα, η νηστεία ενδέχεται να επηρεάζει:
- δείκτες φλεγμονής
- τιμές σακχάρου και ινσουλίνης
- τη νεφρική λειτουργία (για παράδειγμα, χαμηλότερη ουρία εξαιτίας της μικρότερης πρόσληψης πρωτεΐνης)
Οι μεταβολές αυτές φανερώνουν ότι η διατροφή αλληλεπιδρά ταυτόχρονα με πολλά συστήματα του σώματος, από το ανοσοποιητικό έως τον μεταβολισμό.
Η κα Δήμα εξήγησε ότι τα αποτελέσματα συνδέουν τη νηστεία με τη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και με μοριακό επαναπρογραμματισμό του μεταβολισμού.
Εντοπίστηκαν, επίσης, αλλαγές σε ορμόνες και πρωτεΐνες που σχετίζονται με τον μεταβολισμό και τη διαχείριση του στρες, μεταξύ τους και η ωκυτοκίνη. Αντίθετα, ορισμένοι δείκτες που συνδέονται με την υγεία των οστών χρειάζονται περαιτέρω μελέτη.
«Η συνολική εικόνα δείχνει κυρίως θετικές επιδράσεις, ωστόσο η αντίδραση στη νηστεία διαφέρει από άτομο σε άτομο», ανέφερε, προσθέτοντας ότι ρόλο έχει και το γενετικό υπόβαθρο.
Η ίδια υπογράμμισε ότι κάθε σημαντική αλλαγή στη διατροφή πρέπει να γίνεται αφού προηγηθεί συμβουλή ειδικού, ώστε να συνεκτιμώνται η κατάσταση της υγείας και οι ανάγκες κάθε οργανισμού.
Πηγές: ertnews.gr, Advanced Science
Συνοπτικά
- Τα οφέλη της νηστείας για τον ανθρώπινο οργανισμό αναδεικνύονται σε νέα μελέτη του Ινστιτούτου Καινοτομίας «Αλέξανδρος Φλέμινγκ» στη Θεσσαλονίκη.
- Η νηστεία σχετίζεται με χαμηλότερη χοληστερίνη, καλύτερη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών, αλλά και μεταβολές στο εντερικό μικροβίωμα.
- Στους συμμετέχοντες που νήστευαν καταγράφηκαν ευνοϊκές μεταβολές σε βιολογικούς δείκτες, καθώς και υποχώρηση φλεγμονών.
- Τα ευρήματα υποδεικνύουν πως η νηστεία ενδέχεται να επιδρά στο ανοσοποιητικό σύστημα και στον μεταβολισμό σε μοριακό επίπεδο.
- Καθώς η ανταπόκριση στη νηστεία διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο, είναι σκόπιμο να ζητείται η γνώμη ειδικού πριν γίνει οποιαδήποτε αλλαγή στη διατροφή.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/pos-epidra-i-nisteia-ston-organismo-mas-ti-edeixe-elliniki-ereyna/23868
