Η πρόσφατη έρευνα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο Tufts και το Harvard T.H. δείχνει ότι η κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων υψηλής ποιότητας και διαιτητικών ινών στη μέση ηλικία μπορεί να στηρίξει την υγεία και την ευημερία κατά τη γήρανση, κυρίως στις γυναίκες.
Στοιχεία από περισσότερες από 47.000 γυναίκες ηλικίας 70 έως 93 ετών εξέτασαν οι ερευνητές. Τα ευρήματα δείχνουν ότι η ποιότητα των υδατανθράκων συνδέεται θετικά με τη σωματική και ψυχική υγεία και με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων νοσημάτων.
Για τη μακροχρόνια υγεία, οι ειδικοί συστήνουν ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής άλεσης, σε συνδυασμό με σωματική δραστηριότητα.
Τα ευρήματα πρόσφατης έρευνας οδηγούν τους επιστήμονες στην εκτίμηση ότι οι διαιτητικές ίνες και οι υδατάνθρακες καλής ποιότητας που καταναλώνονται στη μέση ηλικία ενδέχεται να συνδέονται με υγιέστερη γήρανση, τουλάχιστον στις γυναίκες.
Υγιής γήρανση είναι η κατάσταση όπου διατηρούνται η καλή γνωστική και σωματική λειτουργία και η ψυχική υγεία, ενώ απουσιάζουν 11 γνωστά χρόνια νοσήματα.
Πώς σχεδιάστηκε η έρευνα
Τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων σε περισσότερες από 47.000 γυναίκες ηλικίας 70-93 ετών μελέτησαν ερευνητές από το Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) του Πανεπιστημίου Tufts και το Harvard T.H.
Οι συμμετέχουσες αξιολογήθηκαν τόσο ως προς τη συνολική ποσότητα και το είδος των υδατανθράκων που κατανάλωναν όσο και ως προς την πρόσληψη φυτικών ινών και το συνολικό γλυκαιμικό φορτίο (GL) της διατροφής τους.
Η ανάλυση, που δημοσιεύτηκε στο JAMA Network Open, κατέδειξε ότι η μεγαλύτερη κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων υψηλής ποιότητας και διαιτητικών ινών στη μέση ηλικία συνοδευόταν από αυξημένες πιθανότητες υγιούς γήρανσης και καλύτερης σωματικής και ψυχικής υγείας.
«Όλοι έχουμε ακούσει ότι διαφορετικοί υδατάνθρακες μπορούν να επηρεάσουν διαφορετικά την υγεία, είτε σε σχέση με το βάρος, είτε με την ενέργεια ή τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αλλά αντί να εξετάσουμε απλώς τις άμεσες επιπτώσεις αυτών των μακροθρεπτικών συστατικών, θέλαμε να καταλάβουμε τι μπορεί να σημαίνουν για την συνολική υγεία 30 χρόνια αργότερα», εξηγεί ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Andres Ardisson Korat.
«Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι η ποιότητα των υδατανθράκων μπορεί να είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την υγιή γήρανση», προσθέτει.
Υδατάνθρακες και καλύτεροι δείκτες υγείας
Ο Qi Sun, αναπληρωτής καθηγητής διατροφής και επιδημιολογίας στο Harvard Chan School, επισημαίνει ότι τα ευρήματα είναι συμβατά με άλλα δεδομένα που συνδέουν φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης και όσπρια με χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Η συγκεκριμένη έρευνα, προσθέτει, ανέδειξε επίσης συσχέτιση ορισμένων διατροφικών επιλογών με καλύτερη σωματική και γνωστική λειτουργία.
«Τα τρόφιμα που αποτελούνται από υψηλής ποιότητας σύνθετους υδατάνθρακες έχουν σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και γλυκαιμικό φορτίο και σε αυτή τη μελέτη βρέθηκε ότι έχουν ευνοϊκό αντίκτυπο στη μακροπρόθεσμη σωματική, πνευματική και γνωστική υγεία», σημειώνει ο Mir Ali, MD, γενικός χειρουργός και ιατρικός διευθυντής του Memorial Care Surgical Weight Loss Center.
Ο ίδιος εξηγεί ότι τα τρόφιμα με υψηλά επίπεδα απλών και επεξεργασμένων σακχάρων προκαλούν αιχμές στην ινσουλίνη. Σε βάθος χρόνου ενδέχεται να ακολουθήσουν αντίσταση στην ινσουλίνη, αύξηση βάρους και χρόνια φλεγμονή. Όλα αυτά αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη, καρδιαγγειακών παθήσεων, μειωμένης γνωστικής λειτουργίας, ακόμη και καρκίνου.
Γιατί θεωρούνται τόσο υγιεινοί οι σύνθετοι υδατάνθρακες;
Η υγιής γήρανση εξαρτάται, μεταξύ άλλων, από την ποιότητα των υδατανθράκων.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες προσφέρουν άφθονες φυτικές ίνες, οι οποίες ενισχύουν τον κορεσμό και μπορούν να συμβάλουν στη διαχείριση του βάρους. Παράλληλα, παρέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχουν ακόμη φυτοθρεπτικά συστατικά, μεταξύ των οποίων καροτενοειδή και φλαβονοειδή, που βοηθούν στην αντιμετώπιση της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες — δύο διεργασιών που συνδέονται στενά με τη γήρανση και τις χρόνιες ασθένειες.
Ενδεικτικές πηγές υδατανθράκων υψηλής ποιότητας:
-Λαχανικά χωρίς άμυλο, όπως μπρόκολο και σπανάκι
-Φρούτα, όπως μούρα, μήλα και πορτοκάλια
-Όσπρια, μεταξύ των οποίων φακές, ρεβίθια και μαύρα φασόλια
-Δημητριακά ολικής άλεσης, όπως κινόα, βρώμη, καστανό ρύζι και ψωμί ολικής άλεσης
Τι συστήνουν οι ειδικοί
Οι γιατροί συμβουλεύουν να περιλαμβάνει η μακροχρόνια ισορροπημένη διατροφή επαρκή άπαχη πρωτεΐνη και λιπαρά που είναι ωφέλιμα για την καρδιά. Αυτά συμβάλλουν στη διατήρηση της μεταβολικής λειτουργίας και της ορμονικής ισορροπίας.
Η άσκηση αποτελεί επίσης βασικό παράγοντα για τη διατήρηση της υγείας σε βάθος χρόνου. Για την υποστήριξη της καρδιάς, της μυϊκής μάζας και της ευλυγισίας, οι περισσότεροι ειδικοί εισηγούνται να συνδυάζεται η αερόβια άσκηση με προπόνηση με βάρη.
Σύντομη σύνοψη
- Έρευνα του Πανεπιστημίου Tufts και του Harvard T.H. υποδεικνύει πως η κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών στη μέση ηλικία συνδέεται με καλύτερη μακροχρόνια υγεία και ευημερία, ιδιαίτερα στις γυναίκες.
- Η ανάλυση στοιχείων για 47.000 γυναίκες, ηλικίας 70-93 ετών, δείχνει πως η ποιότητα των υδατανθράκων επηρεάζει θετικά τη σωματική και ψυχική υγεία και περιορίζει τον κίνδυνο χρόνιων νοσημάτων.
- Για την υγιή γήρανση, οι ειδικοί εισηγούνται τροφές με πολλές φυτικές ίνες, όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, μαζί με σωματική δραστηριότητα.
- Η έρευνα αναφέρει ότι οι σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν θετική επίδραση στη σωματική και γνωστική υγεία, ενώ τα τρόφιμα με πολλά απλά σάκχαρα συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο παθήσεων.
- Η επιλογή υγιεινών υδατανθράκων έχει σημασία για την αντιμετώπιση της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες, παραγόντων που σχετίζονται με τη γήρανση.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/synthetoi-ydatanthrakes-to-mystiko-kleidi-gia-makrozoia-kai-neotita/8725
