Οι ηλιόσποροι περιέχουν αντιοξειδωτικά και σημαντικά θρεπτικά στοιχεία, μεταξύ των οποίων βιταμίνη Ε και ψευδάργυρος, που συνδέονται με οφέλη για την καρδιά και την άμυνα του οργανισμού.
Επιπλέον, μπορεί να συμβάλουν στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2 και να υποστηρίξουν την απώλεια βάρους. Μπορείτε να τους εντάξετε σε διάφορα γεύματα, για παράδειγμα σε σαλάτες ή smoothies.
Χρειάζεται, ωστόσο, μέτρο στην κατανάλωση, καθώς οι μεγάλες ποσότητες ενδέχεται να προκαλέσουν προβλήματα, όπως αλλεργίες ή αύξηση του βάρους.
Στα πιθανά οφέλη των ηλιόσπορων συγκαταλέγονται η φροντίδα της καρδιάς και η υποστήριξη του ανοσοποιητικού. Παράλληλα, αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών και βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη Ε και ο ψευδάργυρος.
Μπορείτε να τους προσθέσετε σε πολλά φαγητά και γεύματα, όπως σαλάτες και smoothies.
Ποια θρεπτικά συστατικά περιέχουν;
Σε ποσότητα περίπου 30 γραμμαρίων, χωρίς τα κελύφη, οι ηλιόσποροι αποδίδουν 165 θερμίδες και τα εξής θρεπτικά στοιχεία:
- Υδατάνθρακες: 6,82 γρ.
- Φυτικές ίνες: 3,15 γρ.
- Σάκχαρα: 0 γρ.
- Πρωτεΐνη: 5,48 γρ.
Στα συστατικά των ηλιόσπορων περιλαμβάνονται, ακόμη, βιταμίνη Ε, σελήνιο, φυλλικό οξύ και ψευδάργυρος. Συμβάλλουν στην υποστήριξη της ανοσολογικής λειτουργίας, στην προστασία των κυττάρων από βλάβες, καθώς και στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην παραγωγή DNA και πρωτεϊνών.
Τα πιθανά οφέλη των ηλιόσπορων
1. Υποστήριξη της ανοσοποιητικής λειτουργίας
Οι φυσικές αντιμικροβιακές, αντιβακτηριακές και αντιικές ιδιότητες των ηλιόσπορων μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση μικροβίων και να στηρίξουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Παράλληλα, περιέχουν σε σημαντικές ποσότητες σελήνιο και ψευδάργυρο, στοιχεία που υποστηρίζουν την άμυνα του οργανισμού και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
2. Συμβολή στην υποστήριξη της καρδιακής υγείας
Τα αντιοξειδωτικά, τα ωφέλιμα λιπαρά, οι φυτικές ίνες, οι πρωτεΐνες και τα μέταλλα που περιέχουν ενδέχεται να συμβάλουν στην προστασία της καρδιάς. Τα θρεπτικά αυτά στοιχεία επιδρούν θετικά στο σάκχαρο του αίματος, στην αρτηριακή πίεση και στη φλεγμονή.
Παράλληλα, η μείωση της ολικής χοληστερόλης και της χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL) μπορεί να περιορίσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
3. Πιθανή βοήθεια στη διαχείριση του διαβήτη
Η κατανάλωση ηλιόσπορων ενδέχεται να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα και να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.
Οι ειδικοί κατατάσσουν τους ηλιόσπορους στις «υπερτροφές για τον διαβήτη τύπου 2», καθώς το χλωρογενικό οξύ, ένα φαινολικό αντιοξειδωτικό που περιέχουν, μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη ασθενειών και στη βελτίωση της υγείας.
4. Υποστήριξη για την απώλεια βάρους
Οι ηλιόσποροι περιέχουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά, γι’ αυτό μπορούν να αποτελέσουν μια καλή επιλογή για τη διαχείριση του βάρους. Ενδέχεται, επίσης, να συμβάλουν στην πρόληψη του μεταβολικού συνδρόμου.
Με τον όρο μεταβολικό σύνδρομο περιγράφεται ένα σύνολο παθήσεων που συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών νοσημάτων, διαβήτη, εγκεφαλικού επεισοδίου και άλλων σοβαρών προβλημάτων υγείας.
Οι γυναίκες που καταναλώνουν συστηματικά ξηρούς καρπούς ή σπόρους μπορεί να αντιμετωπίζουν μικρότερο κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου από εκείνες που δεν τα τρώνε.
Τι χρειάζεται προσοχή πριν από την κατανάλωση
Οι αλλεργίες στους ηλιόσπορους είναι σπάνιες, αλλά παραμένει πιθανό να εμφανίσει κάποιος αλλεργία. Ενδέχεται να υπάρξει διασταυρούμενη αντίδραση σε άτομα με αλλεργία στη γύρη της αρτεμισίας.
Η κατανάλωση πολλών ηλιόσπορων με το κέλυφος μπορεί να οδηγήσει σε εντερική απόφραξη. Κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης υπάρχει, επίσης, όταν οι ηλιόσποροι φυτρώνουν στο σπίτι.
Η υπερβολική ποσότητα μπορεί ακόμη να αυξήσει τις θερμίδες που προσλαμβάνετε και να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Αν καταναλώσετε πολλούς αλατισμένους ηλιόσπορους, μπορεί να ανέβει η αρτηριακή πίεση.
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η υπερκατανάλωση ενδέχεται να εξασθενήσει τα οστά και να προκαλέσει εναπόθεση ασβεστίου στα αιμοφόρα αγγεία, στην καρδιά και σε άλλα όργανα.
Πηγή: Health.com, Everyday Health / Φωτογραφία: iStock
Τα βασικά σημεία
- Πλούσιοι σε βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο, οι ηλιόσποροι συνδέονται με οφέλη για την καρδιά και το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Η κατανάλωσή τους μπορεί να συμβάλει στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2 και στην υποστήριξη της προσπάθειας απώλειας βάρους.
- Η ποσότητα χρειάζεται προσοχή, καθώς η υπερκατανάλωση μπορεί να συνδεθεί με προβλήματα, όπως αλλεργίες και αύξηση βάρους.
- Μπορούν να εμπλουτίσουν διάφορα πιάτα, όπως σαλάτες και smoothies, ενισχύοντας τη διατροφή.
- Η κατανάλωση ενέχει ορισμένους κινδύνους, όπως εντερική απόφραξη ή βακτηριακή μόλυνση, αν δεν φυλάσσονται σωστά.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/iliosporoi-ta-ofeli-gia-tin-kardia-kai-to-anosopoiitiko-kai-ti-na-prosechete/20851
