Η 28χρονη Hailey Groski, διαιτολόγος στο Los Angeles, περιγράφει την αποτυχημένη προσπάθειά της να χάσει βάρος, όταν ακολουθούσε χωρίς κριτική σκέψη συμβουλές influencers στα social media. Παρότι επέλεγε υγιεινά τρόφιμα και εντατική άσκηση, πήρε 9 κιλά, καθώς η διατροφή της ήταν ιδιαίτερα πυκνή θερμιδικά. Τότε κατάλαβε ότι η απώλεια βάρους χρειάζεται εξατομικευμένο σχέδιο και δεν μπορεί να βασίζεται σε πρόσκαιρες τάσεις.
Ύστερα από διαδοχικές προσπάθειες που δεν πέτυχαν, άρχισε να λαμβάνει υπόψη τις δικές της ανάγκες και να χτίζει διατροφικές συνήθειες που μπορούσε να διατηρήσει, δίνοντας έμφαση και στη θερμιδική ισορροπία. Πλέον κρατά σταθερό το βάρος της μέσα από υγιεινές επιλογές και αυτοαγάπη, χωρίς εξαντλητικές δίαιτες και στερήσεις.
Η Hailey Groski ήταν βέβαιη πως ακολουθούσε τον σωστό δρόμο: έτρωγε «καθαρά», έκανε εντατική γυμναστική και εφάρμοζε τις συμβουλές των fitness influencers. Ωστόσο, σε διάστημα ενός έτους το βάρος της αυξήθηκε κατά 9 κιλά. Η εμπειρία αυτή την οδήγησε να καταλάβει ότι η απώλεια βάρους απαιτεί κάτι βαθύτερο από τις τάσεις που κυκλοφορούν στα social media.
Πώς οι συμβουλές στα social media συνδέθηκαν με αύξηση 9 κιλών
Στα social media κυκλοφορούν ευρέως διατροφικές συμβουλές, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι είναι προσαρμοσμένες σε κάθε άτομο. Η άκριτη εφαρμογή «υγιεινών» τάσεων ενδέχεται να καταλήξει σε υπερβολική πρόσληψη θερμίδων, απογοήτευση και έναν φαύλο κύκλο αυστηρής δίαιτας και υπερβολικής άσκησης.
Σημασία δεν έχει μόνο το πόσο ποιοτικά είναι τα τρόφιμα, αλλά και η ποσότητα που καταναλώνεται, η ενεργειακή ισορροπία και, πάνω απ’ όλα, το κατά πόσο το πλάνο καλύπτει τις ατομικές ανάγκες. Η διατηρήσιμη απώλεια βάρους δεν προκύπτει από τα trends, αλλά από ρεαλιστικές, σταθερές συνήθειες που διατηρούνται μακροπρόθεσμα, χωρίς ενοχές ή στερήσεις.
Η σχετική επιστημονική τεκμηρίωση στηρίζει αυτή την ιδέα. Σύμφωνα με τη μελέτη DIETFITS, που δημοσιεύτηκε στο JAMA, δεν υπάρχει «μαγική» δίαιτα κατάλληλη για όλους. Διατροφικά πλάνα χαμηλά σε λιπαρά ή χαμηλά σε υδατάνθρακες είναι δυνατόν να συμβάλουν σε απώλεια βάρους, εφόσον περιλαμβάνουν ποιοτικά τρόφιμα και έχουν προσαρμοστεί στο συγκεκριμένο άτομο (Gardner et al., 2018).
Κατά τη διάρκεια των σπουδών της, η Hailey Groski —σήμερα 28 ετών και διαιτολόγος με βάση το LA— παρατήρησε ότι το βάρος της αυξήθηκε απροσδόκητα.
Το 2016, όταν φοιτούσε στο δεύτερο έτος Διατροφής, άρχισε να εφαρμόζει τις διατροφικές τάσεις που ήταν δημοφιλείς στο Instagram και σε άλλες διαδικτυακές πλατφόρμες.
Στο καθημερινό μενού της υπήρχαν μπολ βρώμης με φυστικοβούτυρο, σαλάτα με χούμους και μπολ ασαΐ με μέλι και γκρανόλα. Παρότι υγιεινές, αυτές οι επιλογές είχαν υψηλή θερμιδική πυκνότητα.
Εμπιστευόταν χωρίς δεύτερη σκέψη τις οδηγίες των influencers και, χωρίς να το καταλαβαίνει, έτρωγε εκατοντάδες θερμίδες παραπάνω από όσες είχε ανάγκη.
«Έπαθα σοκ γιατί έκανα όλα όσα μας έλεγαν ότι είναι σωστά για απώλεια βάρους και επίσης γυμναζόμουν πολύ», δήλωσε.
Όπως είπε, η διατροφή της ήταν «υγιεινή, αλλά πολύ πυκνή θερμιδικά».
Γιατί η καθημερινή έντονη γυμναστική δεν απέδωσε
Με στόχο να επιστρέψει στο βάρος που είχε προηγουμένως, αύξησε ακόμη περισσότερο την προπόνησή της.
Συμμετείχε σε δύο ημιμαραθωνίους και γυμναζόταν κάθε μέρα. Παρ’ όλα αυτά, η ένδειξη στη ζυγαριά παρέμενε ίδια.
«Προπονούμουν κάθε μέρα και πάλι δεν μπορούσα να χάσω το βάρος», είπε, τονίζοντας ότι η άσκηση δεν είναι η «συντόμευση» για την απώλεια λίπους που συχνά θεωρείται.
Επιπλέον, όταν επιχείρησε να ακολουθήσει αυστηρή δίαιτα σύμφωνα με συμβουλές άλλων, ένιωθε διαρκώς πεινασμένη και ότι στερούνταν πράγματα.
Η αλλαγή νοοτροπίας που έφερε διαφορετική προσέγγιση
Η αλλαγή που είχε ουσιαστική σημασία ξεκίνησε όταν έπαψε να παραχωρεί στα social media την ευθύνη για τις διατροφικές της επιλογές.
«Η μεγάλη αποκάλυψη για μένα ήταν όχι απλώς να τρώω υγιεινά τρόφιμα, αλλά να τρώω υγιεινά τρόφιμα για απώλεια βάρους, με τρόπο που να υποστηρίζει τους στόχους μου», ανέφερε.
Έκτοτε, αντί να ακολουθεί γενικές κατευθύνσεις, έστρεψε την προσοχή στις δικές της ανάγκες και στην προσωπική της κατάσταση.
Τρία βασικά διδάγματα για απώλεια βάρους με διάρκεια
Έχουν περάσει εννέα χρόνια και πλέον διατηρεί το βάρος της χωρίς υπερβολές. Τα κύρια συμπεράσματα που μοιράστηκε είναι τα εξής:
1) Μην αφήνετε άλλους να καθορίζουν τη διατροφή σας
Η απώλεια βάρους προϋποθέτει θερμιδικό έλλειμμα, αλλά οι ανάγκες δεν είναι ίδιες για όλους τους οργανισμούς.
Στα πρώτα της βήματα, εφάρμοζε γενικές οδηγίες για τις μερίδες και την πρωτεΐνη, χωρίς να συνυπολογίζει τι χρειαζόταν η ίδια. Έτσι, κατέληγε να αισθάνεται πείνα και απογοήτευση.
Όταν άρχισε να προσέχει τα σημάδια πείνας του οργανισμού της και να υπολογίζει πόσες θερμίδες χρειαζόταν πραγματικά, η προσπάθειά της έγινε πιο ισορροπημένη.
2) Η καταμέτρηση θερμίδων ως μέσο εκμάθησης
Για ένα περιορισμένο χρονικό διάστημα κατέγραφε τις θερμίδες και έτσι αντιλήφθηκε πόσες θερμίδες περιέχουν ορισμένα τρόφιμα που λογάριαζε ως «αθώα», όπως το φυστικοβούτυρο.
Όπως εξήγησε, αυτό τη βοήθησε να:
- Εντοπίσει τρόφιμα με μεγαλύτερη θερμιδική πυκνότητα απ’ όση φανταζόταν
- Κατανοήσει τι σημαίνουν στην πράξη συγκεκριμένες ποσότητες θερμίδων, για παράδειγμα 300 θερμίδες από κοτόπουλο
- Κρατήσει ένα ήπιο θερμιδικό έλλειμμα
- Αποκτήσει καλύτερη εικόνα για την πρωτεΐνη, τις φυτικές ίνες και τις μερίδες
«Είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για να εκπαιδευτείτε σχετικά με τις θερμίδες, την πρωτεΐνη, τις φυτικές ίνες και άλλα τέτοια στοιχεία», είπε. «Είναι ένα όχημα για εκπαίδευση, επίγνωση και υπευθυνότητα. Αλλά θέλετε αυτές οι συνήθειες και αυτή η γνώση να ενσωματωθούν μέσα σας και μετά μπορείτε να υπολογίζετε τις μερίδες με το μάτι».
Όταν έχασε τα 9 κιλά, επανυπολόγισε τις θερμίδες που απαιτούνταν για να διατηρήσει το βάρος της και αναπροσάρμοσε ανάλογα την πρόσληψή της.
3) Συνήθειες που διατηρούνται, όχι ακραίες επιλογές
Ύστερα από τις ανεπιτυχείς προσπάθειες με αυστηρή δίαιτα και εξαντλητική γυμναστική, συμπέρανε ότι η συνέπεια είναι αυτό που μετρά.
Όποτε χρειαζόταν, προτιμούσε ένα ήπιο θερμιδικό έλλειμμα, γυμναζόταν για ευεξία και όχι ως τιμωρία, ενώ δεν απέκλειε συγκεκριμένα τρόφιμα.
Αν και η εξέλιξη ήταν πιο αργή, κατάφερνε να χαίρεται την καθημερινότητά της χωρίς συνεχή στέρηση.
«Νομίζω ότι είναι πολύ σημαντικό να φέρνετε την αυτοαγάπη σε όλη τη διαδικασία αντί να είστε σκληροί με τον εαυτό σας», εξήγησε, «να αγαπάτε τον εαυτό σας εν κινήσει, είτε έχετε φτάσει στο βάρος-στόχο σας είτε όχι».
Σε λίγα λόγια
- Η διαιτολόγος Hailey Groski περιγράφει την αποτυχημένη προσπάθειά της για απώλεια βάρους, αφού ακολούθησε χωρίς κριτική σκέψη συμβουλές influencers και τελικά πήρε 9 κιλά.
- Κατάλαβε ότι για την απώλεια βάρους χρειάζεται μια προσέγγιση προσαρμοσμένη στο άτομο, όχι η υιοθέτηση τάσεων των social media.
- Η υγιεινή διατροφή δεν οδηγεί κατ’ ανάγκη σε απώλεια βάρους· σημαντικό ρόλο παίζουν επίσης η ποσότητα της τροφής και το θερμιδικό ισοζύγιο.
- Ύστερα από αρκετές αποτυχημένες απόπειρες, έστρεψε την προσοχή στις δικές της ανάγκες και ακολούθησε διατροφικές συνήθειες που μπορούσε να διατηρήσει, χωρίς αυστηρούς περιορισμούς.
- Ανάμεσα στα τρία διδάγματα που αποκόμισε είναι να μην αφήνουμε τη διατροφή μας στα χέρια άλλων, να χρησιμοποιούμε την καταμέτρηση θερμίδων για εκπαιδευτικούς σκοπούς και να προτιμάμε βιώσιμες συνήθειες αντί για ακραίες λύσεις.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/akoloythisa-tis-symvoyles-influencer-kai-pira-9-kila-ti-emathe-apo-ta-lathi-tis-i-28chroni-gia-ti-sosti-apoleia-varoys/22167
