Το κόκκινο φύκι Chondrus crispus, γνωστό και ως ιρλανδικό βρύο, περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά, μεταξύ των οποίων φυτικές ίνες, ιώδιο και αντιοξειδωτικά, και μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία.
Η διαιτολόγος Beth Czerwony αναφέρει ότι η κατανάλωση του φυκιού ενδέχεται να συμβάλει στην υγεία της καρδιάς, στην απώλεια βάρους, στη λειτουργία του θυρεοειδούς, καθώς και στην υγεία του εντέρου και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ωστόσο, τα συμπληρώματα από θαλάσσια βρύα δεν έχουν λάβει έγκριση από τον FDA, γι’ αυτό χρειάζεται προσοχή στη χρήση τους.
Το Chondrus crispus είναι ένα κόκκινο φύκι που αναφέρεται και ως ιρλανδικό βρύο ή λειχήνα. Συλλέγεται για την καραγενάνη που περιέχει, η οποία χρησιμεύει στην πήξη γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως το παγωτό. Παράλληλα, διατίθεται ωμό ή ως συμπλήρωμα, με σκοπό την αξιοποίηση πιθανών οφελών για την υγεία. Για ποιο φύκι πρόκειται;
Το κόκκινο φύκι: τα χαρακτηριστικά και η διατροφική του αξία
Τα πιθανά οφέλη του για την υγεία
Τα θαλάσσια βρύα ανήκουν στα κόκκινα φύκια. Αν και τα φύκια γενικότερα έχουν μελετηθεί ως προς τα πιθανά οφέλη τους, για το συγκεκριμένο είδος τα διαθέσιμα στοιχεία δεν είναι εκτενή. Παρ’ όλα αυτά, η κατανάλωσή του θεωρείται γενικά ασφαλής, ενώ τα οφέλη του ενδέχεται να μοιάζουν με εκείνα άλλων φυκιών.
Η Beth Czerwony, διαιτολόγος στην Κλινική του Κλίβελαντ, παρουσιάζει τα πιθανά οφέλη και τις παρενέργειες των θαλάσσιων βρύων, βοηθώντας σας να κρίνετε αν αυτό το αγκαθωτό θαλάσσιο λαχανικό ταιριάζει στη διατροφή σας.
«Φαίνεται να υπάρχουν αρκετά οφέλη για την υγεία από τα θαλάσσια βρύα, αλλά δεν έχουν μελετηθεί εκτενώς», επισημαίνει η Czerwony. Τα θαλάσσια βρύα προσφέρουν μια υγιεινή πηγή ορισμένων βιταμινών και θρεπτικών στοιχείων που ενδέχεται να είναι χρήσιμα για την υγεία. Σε αυτά περιλαμβάνονται:
- Φυτικές ίνες
- Φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9)
- Ασβέστιο
- Ιώδιο
- Ψευδάργυρος
Πρέπει, πάντως, να υπογραμμιστεί ότι τα συμπληρώματα από θαλάσσια βρύα, όπως και τα υπόλοιπα συμπληρώματα διατροφής, δεν είναι εγκεκριμένα από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA). Συνεπώς, δεν υπάρχουν πληροφορίες που να επιβεβαιώνουν αν αποτελούν την υγιεινή προσθήκη που αναζητάτε στη διατροφή σας. Η Czerwony αναφέρεται στα πιθανά οφέλη τους.
Πώς μπορεί να ωφελήσουν την υγεία τα θαλάσσια βρύα
- Καρδιαγγειακή υγεία
- Απώλεια βάρους
- Θυρεοειδική λειτουργία
- Υγεία του εντέρου
- Υγεία του ανοσοποιητικού
1. Η καρδιά και η υγεία της
Τα φύκια χαρακτηρίζονται υπερτροφή, καθώς έχουν περισσότερες φυτικές ίνες σε σύγκριση με τα περισσότερα λαχανικά. Η υψηλή αυτή περιεκτικότητα είναι ωφέλιμη για την καρδιά και τη γενικότερη υγεία. Οι φυτικές ίνες μπορούν να έχουν διάφορες θετικές επιδράσεις, όπως:
- Έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
- Περιορισμό της χοληστερόλης
- Μείωση της αρτηριακής πίεσης
- Μικρότερο κίνδυνο χρόνιων νοσημάτων, όπως ο διαβήτης και οι καρδιοπάθειες
«Μελέτες δείχνουν ότι τα θαλάσσια βρύα μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης, η οποία είναι ένας από τους παράγοντες για καρδιακές παθήσεις. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ενός άλλου βασικού παράγοντα για την υγεία της καρδιάς», αναφέρει η Czerwony.
2. Η απώλεια βάρους
Τα φύκια ξεχωρίζουν για την ποσότητα φυτικών ινών που περιέχουν. Οι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες χορταίνουν και ενδέχεται να συμβάλουν ώστε να μην τρώτε περισσότερο απ’ όσο χρειάζεστε. Όπως σημειώνει η Czerwony, «Οι φυτικές ίνες μας κρατούν χορτάτους για περισσότερο χρόνο, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους».
3. Η λειτουργία του θυρεοειδούς
Για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς είναι απαραίτητο το ιώδιο, καθώς αποτελεί βασικό υλικό για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών. Όταν τα επίπεδα αυτών των ορμονών είναι πολύ χαμηλά, αυξάνεται ο κίνδυνος υποθυρεοειδισμού.
Ο οργανισμός, ωστόσο, δεν μπορεί να παράγει ιώδιο. Για να το λάβετε, χρειάζεται να το προσλαμβάνετε από τις τροφές. Οι περισσότεροι άνθρωποι καλύπτουν τις ανάγκες τους μέσω της διατροφής, καταναλώνοντας, για παράδειγμα, γαλακτοκομικά, θαλασσινά και ιωδιούχο αλάτι.
Για ορισμένους ανθρώπους που δεν λαμβάνουν αρκετό ιώδιο από άλλες πηγές, τα θαλάσσια βρύα ενδέχεται να αποτελούν καλή πηγή του στοιχείου. Χρειάζεται, όμως, μέτρο στην κατανάλωση. Αν έχετε πάθηση του θυρεοειδούς, μην καταναλώσετε θαλάσσια βρύα χωρίς να σας το συστήσει γιατρός.
4. Η υγεία του εντέρου
Το έντερο φιλοξενεί πολλά βακτήρια, τόσο ωφέλιμα όσο και επιβλαβή. Η διατήρηση της ισορροπίας τους αποτελεί σημαντικό παράγοντα για την ευεξία σας. Ορισμένα φύκια, ανάμεσά τους και τα θαλάσσια βρύα, ενδέχεται να βοηθήσουν στη στήριξη των καλών βακτηρίων.
Ο λόγος είναι ότι προσφέρουν σταθερή ποσότητα φυτικών ινών και ζωντανών βακτηρίων. «Μπορούν να βοηθήσουν στην αναπλήρωση των καλών βακτηρίων στο έντερό μας», αναφέρει η Czerwony. Η ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων μπορεί να συμβάλει στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, με πιθανά οφέλη όπως:
- Λιγότερη καούρα
- Λιγότερα αέρια
- Μειωμένο φούσκωμα
- Λιγότερη δυσκοιλιότητα
- Λιγότερη διάρροια
5. Πώς συνδέεται με την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος
Τα οφέλη για το έντερο δεν περιορίζονται στην καλή λειτουργία του στομαχιού. Ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου σχετίζεται επίσης με ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Ακόμη, τα θαλάσσια βρύα περιέχουν σημαντικές ποσότητες σιδήρου και αντιοξειδωτικών, που συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας του ανοσοποιητικού.
Ποια ποσότητα θαλάσσιου βρύου είναι κατάλληλη για κατανάλωση;
Τα βασικά συμπεράσματα
- Το κόκκινο φύκι, που αποκαλείται επίσης ιρλανδικό βρύο ή Chondrus crispus, περιέχει καραγενάνη και διαθέτει σημαντικά οφέλη για την υγεία.
- Προσφέρει αρκετά θρεπτικά συστατικά, μεταξύ των οποίων φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, ασβέστιο, ιώδιο και ψευδάργυρο, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.
- Στα οφέλη του περιλαμβάνονται η καλύτερη καρδιακή υγεία, η υποβοήθηση της απώλειας βάρους, η λειτουργία του θυρεοειδούς και η υγεία του εντέρου.
- Η κατανάλωση θαλάσσιων βρύων ενδέχεται να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του εντερικού μικροβιώματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Παρότι αποδίδονται οφέλη στα θαλάσσια βρύα, τα συμπληρώματά τους δεν έχουν λάβει έγκριση από τον FDA, γι’ αυτό χρειάζεται προσοχή στην κατανάλωσή τους.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/to-thaymatoyrgo-fyki-poy-thorakizei-kardia-entero-kai-thyreoeidi-eno-charizei-adynatisma/5163
