Τα φασόλια, οι φακές και τα ρεβίθια είναι οι τρεις υπερτροφές που, σύμφωνα με τον ενδοκρινολόγο Francisco Rosero, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφράγματος. Πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, συμβάλλουν στη μείωση της «κακής» χοληστερίνης και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Για σημαντικά οφέλη στην καρδιαγγειακή υγεία και τη γενικότερη ευεξία, ο Rosero συνιστά να καταναλώνονται καθημερινά 60 γραμμάρια οσπρίων. Η ένταξή τους στη διατροφή, όπως επισημαίνει, δεν αποτελεί «μαγική» λύση και χρειάζεται να γίνεται στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Τρία τρόφιμα μπορούν να έχουν θέση στη διατροφή σας, εάν θέλετε να περιορίσετε με φυσικό τρόπο τον κίνδυνο εμφράγματος, σύμφωνα με ενδοκρινολόγο. Οι τροφές αυτές περιέχουν φυτικές ίνες, φυτοθρεπτικά συστατικά και μαγνήσιο, ενώ συμβάλλουν στη μείωση της «κακής» χοληστερίνης και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Τα εμφράγματα παραμένουν συχνά θανατηφόρα – Ποια τρόφιμα ενδέχεται να προσφέρουν προστασία
Στην Ελλάδα και σε ολόκληρο τον κόσμο, τα εμφράγματα συγκαταλέγονται στις κυριότερες αιτίες θανάτου. Στη χώρα μας καταγράφονται κάθε χρόνο περίπου 20.000 νέα περιστατικά, ενώ η στεφανιαία νόσος εξακολουθεί να είναι η κύρια αιτία θανάτου. Τα πιο πρόσφατα στοιχεία της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας αναφέρουν ότι το 2021 τα καρδιαγγειακά νοσήματα συνδέονταν με περίπου 19,41 εκατομμύρια θανάτους παγκοσμίως.
Σε βίντεο που ανάρτησε στο TikTok, ο ενδοκρινολόγος Francisco Rosero αναφέρθηκε στα φασόλια, στις φακές, στα ρεβίθια και σε άλλα όσπρια, λέγοντας ότι ενδέχεται να συμβάλλουν στη βελτίωση της χοληστερίνης. Οι λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας (LDL), γνωστές ως «κακή χοληστερίνη», αποτελούν σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι παθήσεις αυτές συνδέονται με αυξημένες πιθανότητες για εγκεφαλικά και εμφράγματα.
«Αν σας αρέσουν τα φασόλια και οι φακές, αυτή η πληροφορία είναι για εσάς, γιατί θα σας δώσω τρεις λόγους για να προσθέσετε περισσότερα φασόλια και φακές στη διατροφή σας», ανέφερε σε πρόσφατο βίντεο στο TikTok.
«Πρώτον, η κατανάλωση φασολιών, φακών, ρεβιθιών ή οποιουδήποτε οσπρίου βοηθά στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ μειώνοντας τις τιμές της LDL και βελτιώνοντας τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της HDL [καλής] χοληστερίνης», ανέφερε ο ειδικός.
«Φυσικά, αυτό μεταφράζεται σε μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου. Δεύτερον, [ορισμένα] φασόλια βοηθούν στη μείωση της γλυκόζης. Σωστά. Περιέχουν ένζυμα ή βιοδραστικά συστατικά που [αναστέλλουν] την άλφα-αμυλάση, ένα ένζυμο που διασπά τους υδατάνθρακες και προκαλεί ταχεία αύξηση της γλυκόζης», πρόσθεσε.
«Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα αντιμετωπίζουμε απότομες αυξήσεις στη γλυκόζη ή στην ινσουλίνη». Ο Rosero ανέφερε επίσης ότι οι φακές ενδέχεται να διαθέτουν ιδιαίτερα «ισχυρή» αντιφλεγμονώδη δράση. Σύμφωνα με νεότερα δεδομένα, η δράση αυτή μπορεί να συνδέεται με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πολυφαινόλες, βασικό φυτοχημικό συστατικό.
Πρόσθεσε ακόμη: «Θέλετε περισσότερους λόγους για να τρώτε φασόλια και φακές; Είναι σίγουρα απαραίτητα στην καθημερινή ζωή. Και πόση ποσότητα πρέπει να καταναλώνουμε; Είναι πολύ απλό: περίπου 60 γραμμάρια την ημέρα. Με 400 γραμμάρια την εβδομάδα, μειώνεται ο κίνδυνος καρδιαγγειακών και εγκεφαλοαγγειακών παθήσεων. Εξήντα γραμμάρια ισοδυναμούν με μία μερίδα την ημέρα — φασόλια, φακές, ρεβίθια, λευκό ψάρι, σόγια — οποιοδήποτε όσπριο. Ας τα καταναλώνουμε κάθε μέρα!».
@endocrinorosero Lentejas : Pequeñas pero Poderosas💪🏼 Incluir legumbres en tu alimentación diaria puede hacer maravillas por tu salud. Son ricas en proteínas vegetales y fibra, bajas en sodio y grasas saturadas, y tienen múltiples beneficios respaldados por la ciencia: ✅ Mejoran el perfil cardiometabólico 🫀 ✅ Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares ❤️ ✅ Tienen efectos antiinflamatorios y antidiabéticos 🩸 ✅ Se asocian con menor riesgo de mortalidad 📉 ✅ Son una opción sostenible para el planeta 🌎 ¿Ya las incluyes en tu dieta? ¡Cuéntame en los comentarios! ⬇️ #SaludMetabólica #Legumbres #AlimentaciónSaludable ♬ The Funk Beat – Cassiopeia
Φακές και όσπρια: πιθανή συμβολή στην προστασία της καρδιάς
Τη θετική άποψη για τις φακές και τα υπόλοιπα όσπρια συμμερίζονται και άλλοι, πέρα από τον Rosero.
Μια ακαδημαϊκή ανασκόπηση του 2017 κατέγραψε το «αυξανόμενο επιστημονικό ενδιαφέρον» για τις φακές, αποδίδοντάς το στην υψηλή θρεπτική αξία τους, στις πολυφαινόλες και στα υπόλοιπα βιοδραστικά συστατικά τους. Σύμφωνα με τα συμπεράσματά της, η υψηλή περιεκτικότητα των φακών σε κάλιο ωφελεί ιδιαίτερα την υγεία της καρδιάς και μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και της παχυσαρκίας.
«Σε σύγκριση με τα υπόλοιπα όσπρια, οι φακές έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο και αδιάλυτες φυτικές ίνες, καθώς και υψηλές ποσότητες προβιοτικών υδατανθράκων που διατηρούν τη μικροχλωρίδα του εντέρου, η οποία προστατεύει από παθήσεις του παχέος εντέρου», έγραψαν τότε οι επιστήμονες.
«Οι φακές είναι από τα πιο οικονομικά όσπρια και έχουν χαμηλότερες ποσότητες λιπαρών, νατρίου και βιταμίνης K, αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο». Σε μεταγενέστερη επισήμανσή τους, πρόσθεσαν: «Λόγω της διατροφικής και ωφέλιμης δράσης τους για την υγεία, θα πρέπει να προωθηθεί ευρέως η ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων και συμπληρωμάτων διατροφής με βάση τις φακές».
Πολλαπλά οφέλη ενός τροφίμου για τη συνολική υγεία
Παράλληλα, το Healthline αναφέρει ότι επιπλέον έρευνα έχει διαπιστώσει πως οι φακές υπερτερούν έναντι των μπιζελιών, των ρεβιθιών και των φασολιών ως προς τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα οφέλη τους έχει επίσης εγκρίνει ο Dan Buettner, ερευνητής που μελετά ανθρώπους οι οποίοι ζουν πάνω από έναν αιώνα σε διάφορα μέρη του κόσμου.
«Φάτε φακές και θα σας ξαναδώ όταν γίνετε 100 χρονών», ανέφερε, σύμφωνα με δημοσίευμα της La Nacion. «Αυτά τα ταπεινά όσπρια προάγουν την υγεία της καρδιάς, εξισορροπούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και σας κρατούν χορτάτους και γεμάτους ενέργεια. Αγκαλιάστε τα μυστικά μακροζωίας των Blue Zones και προσθέστε περισσότερες φακές στη διατροφή σας».
Τα όσπρια, ωστόσο, δεν είναι «μαγική» λύση για την πρόληψη των εμφραγμάτων. Η κατανάλωσή τους χρειάζεται να εντάσσεται σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Στο πλαίσιο αυτό, χρειάζεται να καταναλώνονται με μέτρο και οι πρωτεΐνες, οι φυτικές ίνες, οι υδατάνθρακες και οι άλλες ομάδες τροφίμων.
Συμπερασματικά
- Τρεις υπερτροφές που προτείνει ο ενδοκρινολόγος Francisco Rosero είναι τα φασόλια, οι φακές και τα ρεβίθια, καθώς συμβάλλουν στην προστασία της καρδιάς από εμφράγματα.
- Πλούσιες σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, οι τροφές αυτές βοηθούν στη μείωση της «κακής» χοληστερίνης και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
- Για την ενίσχυση της καρδιαγγειακής υγείας, συνιστάται να καταναλώνονται καθημερινά 60 γραμμάρια οσπρίων.
- Οι φακές ξεχωρίζουν για τις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους και τη συμβολή τους στη μείωση της γλυκόζης στο αίμα.
- Για αποτελεσματική πρόληψη καρδιοαγγειακών παθήσεων, τα όσπρια χρειάζεται να αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/3-ypertrofes-poy-thorakizoyn-tin-kardia-apo-emfragma-apokalyptei-koryfaios-endokrinologos/7569
