Το άρθρο εξετάζει τον ρόλο της διατροφής και της ενυδάτωσης όταν ανεβαίνει η θερμοκρασία το καλοκαίρι. Καθώς ο οργανισμός αποβάλλει περισσότερο νερό με τον ιδρώτα, προτείνονται ελαφριά και εύπεπτα τρόφιμα, με αρκετό νερό, βιταμίνες και μέταλλα.
Για δροσιά προτείνονται επιλογές όπως η λεμονάδα, το παγωμένο τσάι, τα smoothies και το νερό με φρούτα. Αντίθετα, καλό είναι να αποφεύγονται τα βαριά και πικάντικα φαγητά, καθώς ενδέχεται να εντείνουν την αίσθηση ζέστης. Η σύσταση είναι επίσης να καταναλώνονται καθημερινά 8-10 ποτήρια νερό και να προτιμώνται φρέσκα προϊόντα εποχής.
Η ζέστη προκαλεί προσαρμογές στον οργανισμό, ο οποίος είναι βιολογικά προετοιμασμένος να αντιδρά σε αυτήν. Το καλοκαίρι η απώλεια νερού μέσω του ιδρώτα αυξάνεται, ενώ το πεπτικό σύστημα μπορεί να λειτουργεί πιο αργά. Βαριά, λιπαρά ή πικάντικα γεύματα ενδέχεται να κάνουν τις ενοχλήσεις εντονότερες και να οδηγήσουν σε αφυδάτωση, φούσκωμα και εξάντληση.
Για το καλοκαίρι, η διατροφή είναι καλό να περιλαμβάνει τροφές και ποτά που:
- Είναι ελαφριά και χωνεύονται εύκολα
- Περιέχουν άφθονο νερό
- Προσφέρουν βιταμίνες και μέταλλα σε υψηλές ποσότητες
- Συμβάλλουν στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος
Σύμφωνα με τους ειδικούς, η τακτική ένταξη αυτών των τροφίμων στο καθημερινό διαιτολόγιο μπορεί να ενισχύσει τις αντοχές τις ημέρες της έντονης ζέστης, να στηρίξει τα επίπεδα ενέργειας και να βελτιώσει τη συνολική ευεξία του οργανισμού.
Δροσιστικά ροφήματα για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες
- Λεμονάδα: Κλασική επιλογή για το καλοκαίρι, είναι δροσιστική και περιέχει άφθονη βιταμίνη C. Συμβάλλει στην ενυδάτωση και στην αναπλήρωση αλάτων, ενώ μπορεί να προσφέρει γρήγορα αίσθηση τόνωσης. Συμβουλή: Για περισσότερη ενέργεια, προσθέστε λίγο αλάτι και μία κουταλιά μέλι.
- Παγωμένα ροφήματα βοτάνων: Τα αφεψήματα από χαμομήλι, ιβίσκο ή μέντα μπορούν να μπουν στο ψυγείο και να σερβιριστούν κρύα. Δεν περιέχουν καφεΐνη και, ως εκ τούτου, βοηθούν τον οργανισμό να χαλαρώσει. Συμβουλή: Αφήστε το τσάι να κρυώσει στο ψυγείο και βάλτε μια φέτα λεμόνι ή λίγα φύλλα δυόσμου πριν το πιείτε.
- Νερό με φρούτα: Δώστε γεύση στο νερό προσθέτοντας φρούτα ή λαχανικά, όπως πορτοκάλι, φράουλες και αγγούρι, αξιοποιώντας τη θρεπτική τους αξία. Το αρωματικό και εύγευστο αποτέλεσμα μπορεί να σας ενθαρρύνει να πίνετε περισσότερο νερό μέσα στη μέρα. Συμβουλή: Βάλτε μια κανάτα με αρωματισμένο νερό στο ψυγείο και πιείτε το σταδιακά όλη την ημέρα.
- Βουτυρόγαλα (Chaas): Αυτό το παραδοσιακό ινδικό ποτό φτιάχνεται με γιαούρτι αραιωμένο σε νερό και μπαχαρικά. Μπορεί να βοηθήσει την πέψη και να δροσίσει το σώμα. Συμβουλή: Προσθέστε αλάτι, σκόνη από καβουρδισμένο κύμινο και μέντα για άρωμα.
- Smoothies: Με φρέσκα φρούτα και γιαούρτι, αποτελούν χορταστική και δροσιστική λύση για το καλοκαίρι, με πολλά θρεπτικά συστατικά. Συμβουλή: Συνδυάστε, για παράδειγμα, μάνγκο, μπανάνα ή μούρα με μια χούφτα πράσινα λαχανικά, για ένα γρήγορο υγρό γεύμα πλούσιο σε βιταμίνες.
- Mocktails με βάση το νερό καρύδας: Προσθέστε στο νερό καρύδας λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού και μερικά φύλλα μέντας, ώστε να φτιάξετε ένα φυσικά γλυκό ρόφημα με ηλεκτρολύτες.
- Κρύος καφές: Για όσους επιθυμούν καφεΐνη σε κρύο ρόφημα, ο παγωμένος καφές είναι μία επιλογή. Οι διατροφολόγοι συνιστούν προσοχή στην ποσότητα ζάχαρης που προστίθεται.
- Αγγούρι-Μέντα: Σε νερό προσθέστε αγγούρι, μέντα, λεμόνι και λίγη ζάχαρη. Έτσι προκύπτει ένα αναζωογονητικό, ενυδατικό ρόφημα, κατάλληλο ακόμη και για τις πιο θερμές ημέρες.
Βασικές συμβουλές για τη διατροφή το καλοκαίρι
- Φροντίστε την ενυδάτωση: Επιδιώξτε να πίνετε τουλάχιστον 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα.
- Προτιμήστε μικρότερες μερίδες: Τα μεγάλα γεύματα καταπονούν το πεπτικό, γι’ αυτό τις ζεστές ημέρες είναι προτιμότερα τα μικρά και ελαφριά.
- Μειώστε τα τηγανητά: Τα λιπαρά φαγητά ενδέχεται να προκαλέσουν δυσπεψία ή ενοχλήσεις στο στομάχι.
- Δώστε έμφαση στα φρέσκα: Τα φρούτα και οι ωμές σαλάτες προσφέρουν νερό και θρεπτικά συστατικά.
- Βάλτε λιγότερα μπαχαρικά: Η υπερβολική χρήση τους μπορεί να ανεβάσει τη θερμότητα του σώματος και να κάνει εντονότερη την αίσθηση της ζέστης.
- Διαλέξτε προϊόντα εποχής: Τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά περιέχουν από τη φύση τους πολύ νερό και μπορούν να συμβάλουν στην ανακούφιση από τις υψηλές θερμοκρασίες.
- Χρησιμοποιήστε φυσικά γλυκαντικά: Για ποτά και άλλες συνταγές, προτιμήστε μέλι ή πολτοποιημένα φρούτα αντί για ραφιναρισμένη ζάχαρη.
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγουμε
Εκτός από την επιλογή δροσερών τροφών που χωνεύονται εύκολα, χρειάζεται να γνωρίζουμε και ποιες επιλογές είναι προτιμότερο να περιορίσουμε αυτή την εποχή.
Οι ειδικοί αναφέρουν ότι το καλοκαίρι καλό είναι να αποφεύγονται:
- Τα βαριά τηγανητά τρόφιμα δυσκολεύουν την πέψη και αυξάνουν τη θερμοκρασία του σώματος.
- Η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης προκαλεί αφυδάτωση.
- Τα τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού και ζάχαρης.
- Το κόκκινο κρέας είναι δύσπεπτο, ιδίως όταν ανεβαίνει ο υδράργυρος.
- Τα πολύ πικάντικα φαγητά ενδέχεται να προκαλέσουν ξαφνική εφίδρωση και αίσθημα δυσφορίας.
Πηγή: Metrohospitalfaridabad
Συμπερασματικά
- Το καλοκαίρι, η ισορροπημένη διατροφή και η επαρκής ενυδάτωση έχουν ιδιαίτερη σημασία, επειδή με τον ιδρώτα το σώμα αποβάλλει περισσότερο νερό.
- Για την υποστήριξη της υγείας προτιμώνται ελαφριά, πλούσια σε νερό, βιταμίνες και μέταλλα τρόφιμα, ενώ χρειάζεται να αποφεύγονται τα βαριά και τα πικάντικα.
- Λεμονάδα, κρύο τσάι, smoothies και νερό με φρούτα είναι δροσιστικές επιλογές που συμβάλλουν στην ενυδάτωση.
- Στόχος είναι να καταναλώνονται τουλάχιστον 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα και να επιλέγονται φρέσκα προϊόντα εποχής.
- Για την αποφυγή της αφυδάτωσης και άλλων ενοχλήσεων, αποφύγετε τα βαριά τηγανητά, την υπερβολική καφεΐνη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/ti-pinoyme-tis-imeres-toy-kaysona-mystika-gia-na-parameinoyme-droseroi-kai-teleia-enydatomenoi/15305
