Το αγγούρι, που συχνά περνά για απλό λαχανικό, είναι στην πραγματικότητα φρούτο και προσφέρει ποικίλα οφέλη για την υγεία. Η βιταμίνη Κ που περιέχει υποστηρίζει τα οστά, ενώ τα αντιοξειδωτικά του συμβάλλουν στη μείωση της LDL χοληστερόλης και, κατ’ επέκταση, στην καρδιαγγειακή υγεία.
Ακόμη, το αγγούρι συμβάλλει στην ενυδάτωση και στη διαχείριση του βάρους, ενώ περιέχει λιγνάνες, οι οποίες ενδέχεται να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Μπορεί επίσης να έχει καταπραϋντική επίδραση στο δέρμα.
Ωστόσο, παρά τα πιθανά οφέλη, χρειάζεται προσοχή για ενδεχόμενες αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς και για τον κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλα σε επεξεργασμένα αγγούρια.
Δροσερό και ελαφρύ, αυτό το ασιατικό λαχανικό, που συχνά θεωρούμε απλώς ένα συνηθισμένο τρόφιμο, αναδεικνύεται σε πιθανό σύμμαχο της υγείας. Μπορεί να μην ξεχωρίζει στο καθημερινό τραπέζι, ωστόσο οι ιδιότητές του έχουν συσχετιστεί με σημαντικά οφέλη. Ποια χαρακτηριστικά κάνουν αυτό το τόσο κοινό τρόφιμο ιδιαίτερο και γιατί να του δώσουμε πιο συνειδητή θέση στη διατροφή μας;
Ποιο είναι το ασιατικό λαχανικό και ποια οφέλη έχει για την υγεία
Αν και κατατάσσεται στα λαχανικά, το αγγούρι είναι φρούτο, καθώς έχει σπόρους και άνθη. Ανεξάρτητα από την ταξινόμησή του, είναι εύλογο να αναρωτηθεί κανείς πώς μπορεί να ωφελήσει την υγεία. Τα αγγούρια, με επιστημονική ονομασία Cucumis sativus, κυκλοφορούν σε διάφορα μεγέθη, χρώματα και ποικιλίες.
Στα πιθανά οφέλη του αγγουριού περιλαμβάνονται τόσο η καταπράυνση του δέρματος όσο και η μείωση της LDL χοληστερόλης. Η κατανάλωσή του συνοδεύεται από πολύ λίγους κινδύνους, ενώ μπορεί να αξιοποιηθεί σε γεύματα και σνακ, αποτελώντας μια εύκολη και υγιεινή επιλογή.
- Υποστηρίζουν την υγεία των οστών
- Ενδέχεται να ωφελήσουν την καρδιαγγειακή υγεία
- Συμβάλλουν στην ενυδάτωση
- Μπορεί να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους
- Ενδέχεται να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου
- Μπορούν να προσφέρουν ανακούφιση στο δέρμα
1. Πώς το αγγούρι υποστηρίζει την υγεία των οστών
Η βιταμίνη Κ που περιέχουν τα αγγούρια έχει καθοριστικό ρόλο στην υγεία των οστών. Ένα αγγούρι που καταναλώνεται με τη φλούδα προσφέρει πάνω από το 41% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Κ. Το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό είναι αναγκαίο για τον σχηματισμό των οστών, ενώ η ανεπαρκής πρόσληψή του ενδέχεται να βλάψει την υγεία τους. Χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Κ συνδέονται με την οστεοπόρωση και τον μεγαλύτερο κίνδυνο κατάγματος.
2. Η πιθανή συμβολή τους στην καρδιαγγειακή υγεία
Στα αγγούρια βρίσκονται δεκάδες αντιοξειδωτικά, μεταξύ των οποίων και φλαβονοειδή. Τα φλαβονοειδή συμβάλλουν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των ουσιών αυτών μπορούν να περιορίσουν την LDL χοληστερόλη, την «κακή» χοληστερόλη που αυξάνει τον κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιοπάθεια.
3. Η συμβολή τους στην ενυδάτωση
Σε ένα μέτριο αγγούρι αντιστοιχούν 287 γραμμάρια υγρών, κυρίως νερού. Για να γίνει το νερό πιο γευστικό και να αυξηθεί ενδεχομένως η κατανάλωσή του, μπορεί κανείς να προσθέσει σε αυτό φέτες αγγουριού.
4. Πώς μπορούν να φανούν χρήσιμα στη διαχείριση βάρους
Το αγγούρι συνδυάζει χαρακτηριστικά που ευνοούν την απώλεια βάρους. Παρότι έχει λίγες θερμίδες, περιλαμβάνει επίσης χορταστικές ποσότητες φυτικών ινών και υγρών.
5. Η πιθανή σύνδεση με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου
Μια φυσική ουσία που υπάρχει στα αγγούρια είναι οι λιγνάνες. Απαντώνται ακόμη στον λιναρόσπορο, το σουσάμι, το λάχανο, το μπρόκολο, τις φράουλες, τα βερίκοκα και άλλα φυτικά τρόφιμα. Οι λιγνάνες ενδέχεται να έχουν προστατευτική δράση απέναντι στον καρκίνο του παχέος εντέρου και στον μετεμμηνοπαυσιακό καρκίνο του μαστού.
6. Η καταπραϋντική δράση τους στο δέρμα
Στη σύνθεσή τους τα αγγούρια περιλαμβάνουν νερό, βιταμίνη C και βιταμίνη Α. Μαζί, αυτά τα συστατικά προσφέρουν καταπραϋντική δράση στο δέρμα και περιορίζουν τον ερεθισμό και το πρήξιμο του δέρματος. Γι’ αυτό, εδώ και χρόνια, χρησιμοποιούνται τοπικά ως σπιτική αντιμετώπιση της ακμής και των ηλιακών εγκαυμάτων.
Αγγούρια: Πιθανοί κίνδυνοι και προφυλάξεις στην κατανάλωση
Ένας πιθανός κίνδυνος από τα αγγούρια είναι το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας. Πρόκειται για αλλεργικές αντιδράσεις σε τρόφιμα που σχετίζονται με την ύπαρξη συγκεκριμένων εποχικών αλλεργιών. Όσοι έχουν αλλεργία στην αμβροσία ενδέχεται να παρουσιάσουν αντίδραση αφού φάνε αγγούρι.
Αν τα αγγούρια καλυφθούν με ορισμένα είδη κεριού, υπάρχει πιθανότητα έκθεσης σε σαλμονέλα, ένα μικρόβιο που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Σε μελέτη διαπιστώθηκε ότι αγγούρια με επικάλυψη κεριού ενδέχεται να φέρουν σαλμονέλα στην επιφάνειά τους για διάστημα έως και επτά ημερών.
Συνοπτική εικόνα για τα αγγούρια και τα οφέλη τους στην υγεία
- Παρότι συχνά κατατάσσονται στα λαχανικά, τα αγγούρια είναι φρούτα με σημαντικά οφέλη για την υγεία.
- Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Κ συμβάλλει στην υγεία των οστών.
- Μπορούν να ενισχύσουν την καρδιαγγειακή υγεία, καθώς μειώνουν την κακή χοληστερόλη LDL.
- Προσφέρουν ενυδάτωση και, λόγω της χαμηλής θερμιδικής τους αξίας, μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.
- Οι λιγνάνες που περιέχουν ενδέχεται να μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και καρκίνου του μαστού μετά την εμμηνόπαυση.
- Έχουν καταπραϋντική επίδραση στο δέρμα και μπορούν να περιορίσουν τον ερεθισμό και το πρήξιμο.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/to-thaymatoyrgo-asiatiko-lachaniko-poy-thorakizei-kardia-osta-kai-derma-kai-katapolema-ton-karkino/3240
