Η Βασίλισσα Ελισάβετ Β’ παρέμεινε σε εξαιρετική φυσική κατάσταση έως τα 96 της, έχοντας ως βασικό σύμμαχο τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Δεν ήταν λάτρης του φαγητού και επέλεγε ελαφριά πιάτα, όπως ψητή γλώσσα Ντόβερ με σπανάκι.
Τα γεύματα αυτά συνδύαζαν πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά, συνεισφέροντας στην υγεία και την εμφάνισή της. Το σπανάκι, με τις βιταμίνες και τα μέταλλά του, και η γλώσσα Ντόβερ, που περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, προσέφεραν σημαντικά οφέλη για την καρδιοαγγειακή υγεία και τη συνολική ευεξία της.
Πέρα από τη μακρόχρονη βασιλεία της, η Βασίλισσα Ελισάβετ Β’ ξεχώριζε πάντα για την καλή φυσική κατάσταση της και την αψεγάδιαστη όψη της, ακόμη και όταν έφτασε τα 96. Δεν είχε ιδιαίτερη αγάπη για το φαγητό, όμως οι διατροφικές συνήθειές της συνέβαλαν καθοριστικά στην υγεία της. Πρώην βασιλικοί σεφ αποκαλύπτουν, λοιπόν, ποιο μεσημεριανό επέλεγε συχνά, στο πλαίσιο μιας υγιούς και μακράς ζωής.
Το γεύμα της Βασίλισσας Ελισάβετ που συνδέθηκε με την υγεία και τη μακροζωία
Παρότι δεν έδειχνε ιδιαίτερο ενδιαφέρον για το φαγητό, έχει αναφερθεί ότι ένα υγιεινό μεσημεριανό με δύο συστατικά συνέβαλε στη λαμπερή, σφριγηλή επιδερμίδα και την εμφάνιση της Βασίλισσας Ελισάβετ Β’ μέχρι τα 96 της. Αντί για τα γεύματα με πολλούς υδατάνθρακες που συνηθίζουν πολλοί στις δυτικές χώρες, όπως τα ζυμαρικά το μεσημέρι, εκείνη επέλεγε πιο ελαφριά και υγιεινά πιάτα, σύμφωνα με πρώην βασιλικούς σεφ.
Το απλό φαγητό που είχε στις προτιμήσεις της η Βασίλισσα Ελισάβετ είναι εύκολο να το ετοιμάσει κανείς και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία.
Για το μεσημεριανό της επέλεγε συχνά ψητή γλώσσα Ντόβερ, σερβιρισμένη πάνω σε στρώση από σπανάκι ή κολοκυθάκι. Ο Ντάρεν ΜακΓκρέιντι, που είχε την ευκαιρία να μαγειρέψει για μέλη της βασιλικής οικογένειας, είπε: «Η Βασίλισσα δεν ήταν ποτέ λάτρης του φαγητού. Πάντα έτρωγε απλώς για να ζήσει. Ο πρίγκιπας Φίλιππος από την άλλη το αγαπούσε ιδιαίτερα».
Ο σεφ εξήγησε ότι, κατά την τετραετή παρουσία του στο Παλάτι του Κένσινγκτον, διαπίστωσε πως η Ελισάβετ αγαπούσε το φιλέτο μπριζόλας με σάλτσα μανιταριών για δείπνο, κυρίως όταν το συνόδευε με ελάφι.
Το μεσημεριανό που προτιμούσε, δηλαδή ψητή γλώσσα Ντόβερ με σπανάκι, είχε χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ήταν πλούσιο σε πρωτεΐνες, καθώς και σε θρεπτικά στοιχεία όπως η βιταμίνη D και η Β12. Ο Ντάρεν αποκάλυψε ακόμη: «Η Βασίλισσα Ελισάβετ απολάμβανε πατάτες και σπανάκι με το ψάρι της».
Τα οφέλη που έχει το σπανάκι για την υγεία
Η προτίμηση της εκλιπούσας Βασίλισσας για το σπανάκι είναι αφορμή να δούμε τι κάνει αυτό το φυλλώδες λαχανικό τόσο ωφέλιμο. Στη λίστα του BBC με τα 100 πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο, το σπανάκι βρέθηκε στην 24η θέση.
Στο σπανάκι βρίσκονται μαγνήσιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α, β καροτίνη και ζεαξανθίνη. Επιπλέον, σύμφωνα με το Surrey Live, περιέχει άφθονη βιταμίνη Κ, αναγκαία για την υγεία των οστών και την πήξη του αίματος, αλλά και βιταμίνη Α, σημαντική για την όραση και την ανοσοποιητική λειτουργία.
Το φρέσκο σπανάκι δεν υπερέχει πάντοτε του κατεψυγμένου, παρά την αντίθετη διαδεδομένη άποψη. Έρευνα του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια έδειξε πως η μεταφορά και η αποθήκευση μπορούν να περιορίσουν τα θρεπτικά συστατικά. Άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι το σπανάκι ενδέχεται να χάσει έως και το 75% της βιταμίνης C του σε διάστημα μίας εβδομάδας. Γι’ αυτό συχνά καταψύχεται αμέσως μετά τη συγκομιδή, ώστε να διατηρείται η θρεπτική του αξία.
Ο Tim Spector, καθηγητής γενετικής επιδημιολογίας στο King’s College London και συνιδρυτής της εφαρμογής υγείας Zoe, έχει προτρέψει τους ακολούθους του στο Instagram να μην απορρίπτουν τα κατεψυγμένα τρόφιμα. «Όπως εγώ, πιθανότατα πιστεύετε ότι τα φρέσκα τρόφιμα είναι πάντα η καλύτερη επιλογή. Μην είστε σνομπ όταν πρόκειται για κατεψυγμένα τρόφιμα ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα που συχνά μπορούν να είναι σωτήρια», είπε, προτού προσθέσει:
«Ένα παράδειγμα εδώ είναι το σπανάκι. Η διαδικασία κατάψυξης και ο τρόπος με τον οποίο συσκευάζεται σημαίνει ότι αυτά τα θρεπτικά συστατικά στο σπανάκι διατηρούνται τέλεια, οπότε δεν χάνετε τίποτα σε σχέση με την αγορά του φρέσκου προϊόντος».
Ιδέες για να εντάξετε το σπανάκι στη διατροφή σας
Η Martha Stewart αναφέρει ότι το σπανάκι μπορεί να αποψυχθεί, ενώ αποτελεί και εύκολη προσθήκη σε γεύματα όπως τα ζυμαρικά και το κάρυ ή σε όποιο άλλο πιάτο προτιμάτε.
Το σπανάκι ξεχωρίζει για την ήπια γεύση του και την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες, γι’ αυτό ταιριάζει πολύ σε smoothies αλλά και ομελέτες. Παράλληλα, το κατεψυγμένο σπανάκι όχι μόνο είναι πιο θρεπτικό από το φρέσκο, αλλά διατηρείται και για περισσότερο καιρό.
Τα οφέλη της ψητής γλώσσας Ντόβερ
Η ψητή γλώσσα Ντόβερ συγκαταλέγεται στα νοστιμότερα ψάρια παγκοσμίως. Πρόκειται για πλατύψαρο με θρεπτικά συστατικά, πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η Dominique Ludwig, ειδική διατροφολόγος στο King’s College London, υπογραμμίζει τη σημασία των ωμέγα-3 από τα ψάρια για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
Η γλώσσα Ντόβερ θεωρείται πλατύψαρο με ιδιαίτερα υψηλή θερμιδική αποδοτικότητα και αποτελεί εξαιρετική πηγή απαραίτητων λιπαρών οξέων.
Έρευνα του Πανεπιστημίου Cornell και του Προγράμματος Επέκτασης Sea Grant της Νέας Υόρκης έχει επισημάνει πόσο καθοριστικά είναι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα για τη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας. Η συμβολή τους αφορά τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού ρυθμού, καθώς και τον περιορισμό του κινδύνου αρρυθμιών.
Παράλληλα, τα αποτελέσματα της δοκιμής πρόληψης GISSI δείχνουν ότι η καθημερινή πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων από έναν ενήλικα μέσω της διατροφής ενδέχεται να περιορίσει σημαντικά την πιθανότητα υποτροπής.
Τα βασικά σημεία
- Η Βασίλισσα Ελισάβετ Β’ παρέμεινε σε καλή φυσική κατάσταση έως την ηλικία των 96 ετών, κυρίως χάρη στις υγιεινές διατροφικές της επιλογές.
- Στα ελαφριά γεύματα που προτιμούσε περιλαμβάνονταν ψητή γλώσσα Ντόβερ και σπανάκι, τροφές με πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά.
- Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, το σπανάκι συμβάλλει στην καρδιαγγειακή υγεία και τη συνολική ευεξία.
- Η ψητή γλώσσα Ντόβερ παρέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, σημαντικά για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
- Η Βασίλισσα δεν αγαπούσε ιδιαίτερα το φαγητό, ωστόσο οι απλές, υγιεινές διατροφικές επιλογές της συνέβαλαν στη μακροχρόνια ευεξία της.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/vasilissa-elisavet-to-kathimerino-mystiko-geyma-poy-tis-charise-makrozoia-mechri-ta-96/5413
