Ένα φλιτζάνι από αυτό το τροπικό φρούτο προσφέρει 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, την υψηλότερη ποσότητα ανάμεσα στα φρούτα. Παράλληλα, αποτελεί πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Ο ιδιαίτερος συνδυασμός των θρεπτικών συστατικών του συμβάλλει στη συνολική υγεία και προσθέτει ακόμη μία επιλογή στην πρόσληψη πρωτεΐνης.
Ποιο φρούτο έχει την περισσότερη πρωτεΐνη και ποια άλλα οφέλη προσφέρει
Θέλετε να εντάξετε περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή σας με έναν διαφορετικό τρόπο; Τα φρούτα δεν συγκρίνονται σε πρωτεΐνη με τις συνηθισμένες πηγές, όπως το κοτόπουλο, ο σολομός και το άπαχο μοσχάρι. Μπορούν, ωστόσο, να συνεισφέρουν ουσιαστικά, ιδίως ως μέρος ενός γεύματος με άλλες τροφές.
Η αμερικανή διατροφολόγος Natalie Rizzo αναφέρει στο Today: «Τα φρούτα μπορούν να είναι μια καλή προσθήκη πρωτεΐνης στο πιάτο σας». Επιλέγοντας τα κατάλληλα, μπορείτε να καταναλώσετε φρούτα που δίνουν τουλάχιστον 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά μερίδα — ποσότητα που ξεχωρίζει για την κατηγορία τους.
Ποιο φρούτο καταλαμβάνει την πρώτη θέση σε πρωτεΐνη; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε ποια είναι η Νο1 επιλογή.
Η διατροφολόγος προτείνει το φρούτο του πάθους ως πρωτεϊνούχα προσθήκη στη διατροφή
Στην πρώτη θέση για την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη βρίσκεται το φρούτο του πάθους, με 5 γραμμάρια σε κάθε φλιτζάνι. Η ποσότητα αυτή είναι σχεδόν διπλάσια σε σύγκριση με εκείνη άλλων φρούτων που ακολουθούν στην κατάταξη. Παρότι τα φρούτα αποδίδουν λιγότερη πρωτεΐνη από άλλες φυτικές τροφές, όπως τα φασόλια, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι, κάθε γραμμάριο έχει αξία — ιδιαίτερα για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή, όπως σημείωσε η Rizzo.
Θρεπτικά συστατικά και πιθανά οφέλη του φρούτου του πάθους για την υγεία
Η ανασκόπηση του 2017 με τίτλο «Production, Preference and Importance of Passion Fruit (Passiflora edulis): A Review» αναφέρει ότι το φρούτο του πάθους περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά στοιχεία, ανάμεσά τους βιταμίνες A και C, σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες. Όπως επισημαίνει η μελέτη, η συστηματική κατανάλωσή του μπορεί να συμβάλει στη γενική υγεία και, λόγω της θρεπτικής του σύνθεσης, να βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή.
Νεότερες έρευνες καταγράφουν υψηλές συγκεντρώσεις πολυφαινολών, καροτενοειδών και φυτικών ινών στον καρπό της Passiflora edulis, αλλά και σε άλλα μέρη του φυτού, όπως οι σπόροι, η φλούδα και τα φύλλα. Τα ευρήματα αναφέρουν ευρύ φάσμα πιθανών οφελών για την υγεία. Κλινικές και προκλινικές μελέτες δείχνουν αντιοξειδωτική, μεταβολική, γνωστική και καρδιαγγειακή δράση, ενώ αυξάνεται το ενδιαφέρον για τη χρήση του σε λειτουργικά τρόφιμα και βιώσιμα εκχυλίσματα.
Πιθανά οφέλη του φρούτου του πάθους που αναφέρονται σε πρόσφατες μελέτες:
- Συμβάλλει στη γνωστική λειτουργία, όπως στην εργαζόμενη μνήμη και την προσοχή.
- Υποστηρίζει τη ρύθμιση του σακχάρου και την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
- Συνδέεται με την καρδιαγγειακή υγεία, μεταξύ άλλων με τη χοληστερίνη και την αρτηριακή πίεση.
- Έχει αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.
- Στηρίζει την υγεία του εντέρου χάρη στις πρεβιοτικές ίνες.
- Διευκολύνει την πέψη και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
- Μπορεί να αξιοποιηθεί ως βιώσιμο συστατικό σε τρόφιμα, με πρώτη ύλη τη φλούδα, τους σπόρους και άλλα μέρη.
Η σημασία της πρωτεΐνης και της διατροφικής της πρόσληψης
Ως απαραίτητο μακροθρεπτικό συστατικό, η πρωτεΐνη συμβάλλει στον κορεσμό, στην αποκατάσταση των ιστών και στην ανάπτυξη των μυών. Η Rizzo επισημαίνει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι χρειάζονται τουλάχιστον 20 γραμμάρια πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα. Όταν η πρωτεΐνη προέρχεται από φρούτα, μαζί προσλαμβάνονται και φυτικές ίνες, βιταμίνες, κάλιο και αντιοξειδωτικά. Η Rizzo συμβουλεύει: «Θεωρώ την πρωτεΐνη στα φρούτα ως συμπληρωματική και όχι κάτι στο οποίο πρέπει να βασίζεστε για την κύρια πρόσληψη πρωτεΐνης».
Τρόποι για να το εντάξετε στη διατροφή σας
Η σάρκα του φρούτου του πάθους είναι αρωματική, ζελατινώδης και χρυσαφένια, ενώ περιέχει μαλακούς σπόρους που τρώγονται. Όλα αυτά περιβάλλονται από σκληρή, ζαρωμένη εξωτερική φλούδα. Το τροπικό φρούτο παρέχει, εκτός από πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, ασβέστιο και βιταμίνες A και C. Επιπλέον, βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των φρούτων με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε μαγνήσιο.
Η σάρκα του φρούτου έχει γλυκόξινη γεύση και τρώγεται ωμή: κόψτε το στη μέση και βγάλτε τη σάρκα και τους σπόρους. Μπορείτε να την προσθέσετε σε γιαούρτι αντί για μαρμελάδα ή μέλι, αλλά και σε χυμούς και ροφήματα. Στα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη συγκαταλέγονται επίσης το jackfruit, το ρόδι και τα βερίκοκα, που παρέχουν περίπου 2–3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/to-no1-froyto-me-tin-perissoteri-proteini-symfona-me-eidiko-2/16326
