Το άρθρο παρουσιάζει τροφές με διατροφική αξία που μπορούν να ενταχθούν στη διατροφή μας τον χειμώνα, συμβάλλοντας στην υγεία και την ψυχολογία. Ιδιαίτερη θέση έχουν οι ζεστές σούπες και τα ροφήματα, όπως το πράσινο τσάι και το κεφίρ, αλλά και τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, τα εσπεριδοειδή και τα σταυρανθή λαχανικά, που συνδέονται με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
Στις προτεινόμενες επιλογές περιλαμβάνεται και ο σολομός, χάρη στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και τη βιταμίνη D που παρέχει. Παράλληλα, επισημαίνεται πως η κατανάλωση τροφών με πολλά λιπαρά χρειάζεται μέτρο, ώστε η διατροφή να παραμένει ισορροπημένη, χωρίς αυστηρές απαγορεύσεις.
Έρευνες δείχνουν ότι η ζέστη, είτε προέρχεται από ένα ντους είτε από ένα ρόφημα, μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση και να περιορίσει το αίσθημα μοναξιάς. Έτσι, μια σούπα ή ένα ζεστό ρόφημα μπορεί να μας βοηθήσει να νιώθουμε χορτάτοι, ζεστοί και σε καλύτερη διάθεση.
Σούπες
Προσφέρουν υγρά στον οργανισμό και συμβάλλουν στην αύξηση της εσωτερικής θερμοκρασίας του σώματος, ενώ αποτελούν έναν πρακτικό τρόπο να φάμε λαχανικά. Κοτόσουπες, ψαρόσουπες, χορτόσουπες και κρεατόσουπες συνδυάζουν υδατάνθρακες και πρωτεΐνες και συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού απέναντι στις ιώσεις. Προτιμότερες είναι οι σούπες με ζωμό αντί για κρέμα, η οποία προσθέτει λιπαρά και θερμίδες. Η κρεμμυδόσουπα αποτελεί επίσης επιλογή: έχει λίγες θερμίδες, αλλά ανεβάζει προσωρινά τη θερμοκρασία του σώματος.
Ζεστά ροφήματα
Χρειάζεται αρχικά να θυμόμαστε ότι τα έτοιμα ροφήματα μπορεί να είναι… θερμιδικές βόμβες! Η ζεστή σοκολάτα, για παράδειγμα, περιέχει κορεσμένα λιπαρά, ωστόσο δρα αγχολυτικά και προσφέρει αντιοξειδωτικά· μπορούμε να την απολαμβάνουμε, αρκεί να μην το παρακάνουμε. Προτιμήστε καφέ, τσάι και χαμομήλι χωρίς προσθήκες, περιορίζοντας τη ζάχαρη και τη σαντιγί.
Πράσινο τσάι
Οι κατεχίνες που περιέχει έχουν αντιοξειδωτική δράση και ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Επιπλέον, η καφεΐνη του προσφέρει ενέργεια και αυξάνει τόσο τη θερμοκρασία του σώματος όσο και τον μεταβολισμό.
Όσπρια
Φασολάδα, φακές, ρεβιθάδα και άλλα όσπρια αποτελούν χορταστικές επιλογές. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες τους μάς κρατούν χορτάτους και μας δίνουν ενέργεια, με σχετικά λίγες θερμίδες.
Ξηροί καρποί
Τα κάστανα, που είναι της εποχής, μαζί με τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα φουντούκια παρέχουν σελήνιο, το οποίο συμβάλλει στην άμυνα απέναντι στους ιούς της γρίπης. Περιέχουν επίσης καλά λιπαρά οξέα, απαραίτητα στον οργανισμό για την παραγωγή θερμότητας.
Μανιτάρια
Οι β-γλυκάνες που βρίσκονται στα μανιτάρια ενισχύουν το ανοσοποιητικό απέναντι στη γρίπη και τις ιώσεις. Μια μανιταρόσουπα είναι επίσης αγαπημένη επιλογή για τον χειμώνα.
Κεφίρ
Πρόκειται για ξινόγαλα που έχει υποστεί ζύμωση και χαρακτηρίζεται θαυματουργό! Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, στην αντιμετώπιση των ελεύθερων ριζών και στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, διευκολύνοντας την πέψη και επαναφέροντας την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας. Προστατεύει επίσης από παθήσεις όπως η βρογχίτιδα, η φυματίωση και το άσθμα.
Εσπεριδοειδή
Αυτή είναι η εποχή τους: τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια προσφέρονται για ένα καλό σνακ, ενώ μπορούν να μπουν και σε σαλάτες.
Σταυρανθή λαχανικά
Μπορούμε να τα καταναλώσουμε ωμά ή ψητά. Σταυρανθή λαχανικά είναι το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών, αλλά και το λάχανο, τα γογγύλια, τα ραπανάκια και η ρόκα· όλα αποτελούν ιδιαίτερα υγιεινές επιλογές.
Σολομός
Ο σολομός δίνει στον οργανισμό ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη D. Τον χειμώνα η βιταμίνη αυτή είναι πολύτιμη, καθώς υπάρχει λιγότερη ηλιοφάνεια και περνάμε λιγότερο χρόνο έξω. Επιπλέον, η βιταμίνη D συμβάλλει στη βελτίωση της διάθεσης.
Οι διατροφικοί πειρασμοί θέλουν μέτρο
Έρευνες καταγράφουν ότι τον χειμώνα τρώμε μεγαλύτερες ποσότητες και περισσότερο λίπος, συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών. Είναι αναμενόμενο να ξεφύγουμε κάποιες φορές, ακόμη κι αν συνήθως ακολουθούμε πειθαρχημένη διατροφή. Προτιμότερο είναι να συμβαίνει περιστασιακά και με μικρότερες μερίδες. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγονται οι στερητικές δίαιτες και άλλες μέθοδοι απώλειας βάρους που μπορεί να βλάψουν την υγεία. Η διατήρηση του ιδανικού βάρους στηρίζεται σε ισορροπημένη διατροφή και είναι ένας δια βίου διατροφικός μαραθώνιος με συγκεκριμένους κανόνες.
Τα βασικά σημεία
- Τον χειμώνα, στη διατροφή μας έχουν θέση οι ζεστές σούπες και τα ροφήματα, για την υγεία και την ψυχολογική ευεξία.
- Ο σολομός παρέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη D, στοιχεία που είναι σημαντικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Όσπρια, ξηροί καρποί και μανιτάρια μπορούν να προσφέρουν ενέργεια και να συμβάλουν στην προστασία από τις ιώσεις.
- Εσπεριδοειδή και σταυρανθή λαχανικά αποτελούν καλές πηγές βιταμινών και αντιοξειδωτικών.
- Για μια ισορροπημένη διατροφή, συνιστάται να καταναλώνουμε λιπαρές τροφές με μέτρο, χωρίς να επιβάλλουμε αυστηρές απαγορεύσεις.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/diatrofikoi-thisayroi-gia-to-ypoloipo-toy-cheimona-ti-epivalletai-na-yparchei-sto-trapezi-mas/20362
