Έρευνα του Ινστιτούτου Linus Pauling και του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Όρεγκον διαπίστωσε ότι περίπου 45 αμύγδαλα την ημέρα βελτιώνουν τους δείκτες καρδιομεταβολικής και εντερικής υγείας, κυρίως σε άτομα με μεταβολικό σύνδρομο.
Περίπου το 40% των ενηλίκων στις ΗΠΑ επηρεάζεται από το μεταβολικό σύνδρομο, το οποίο συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαβήτη τύπου 2.
Πλούσια σε βιταμίνη Ε και «καλά» λιπαρά, τα αμύγδαλα συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης και της φλεγμονής, σύμφωνα με τη μελέτη. Έτσι, αποτελούν μια υγιεινή επιλογή σνακ για όσους ενδιαφέρονται για τις μεταβολικές παθήσεις.
Ποια είναι τα οφέλη από την επιλογή ξηρών καρπών ως σνακ; Ερευνητές του Ινστιτούτου Linus Pauling και του Κολλεγίου Υγείας του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Όρεγκον (OSU) εξέτασαν την κατανάλωση περίπου 45 αμυγδάλων καθημερινά, δηλαδή περίπου δύο γεμάτων χούφτων. Η συνήθεια αυτή συνδέθηκε με καλύτερους δείκτες καρδιομεταβολικής και εντερικής υγείας.
Τα αποτελέσματα δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό Nutrition Research και έχουν ιδιαίτερη σημασία, καθώς εκτιμάται ότι περίπου το 40% των ενηλίκων στις ΗΠΑ έχει μεταβολικό σύνδρομο. Πρόκειται για συνδυασμό καταστάσεων που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαβήτη τύπου 2. Νεότερα, το μεταβολικό σύνδρομο έχει επίσης συσχετιστεί με γνωστική δυσλειτουργία και άνοια.
Η διάγνωση μεταβολικού συνδρόμου αφορά άτομα που έχουν τουλάχιστον τρία από τα εξής: κοιλιακή παχυσαρκία, αυξημένη αρτηριακή πίεση, υψηλό σάκχαρο αίματος, χαμηλή «καλή» χοληστερίνη (HDL) και υψηλά τριγλυκερίδια.
«Τα στοιχεία δείχνουν ότι τα άτομα με μεταβολικό σύνδρομο έχουν τριπλάσιο κίνδυνο για έμφραγμα ή εγκεφαλικό και διπλάσιο κίνδυνο θανάτου από στεφανιαία νόσο σε σύγκριση με άτομα χωρίς τη συγκεκριμένη πάθηση», δήλωσε η Έμιλι Χο, διευθύντρια του Ινστιτούτου Linus Pauling. «Η κακή διατροφή και η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας συμβάλλουν στην εμφάνισή του, ενώ η υγεία του εντέρου και η χρόνια φλεγμονή φαίνεται επίσης να παίζουν ρόλο», πρόσθεσε.
Αμύγδαλα ως καθημερινό σνακ
Η Χο και η Λόρα Μπίβερ, ερευνήτρια στο Κολλέγιο Υγείας του OSU, οργάνωσαν κλινική μελέτη διάρκειας 12 εβδομάδων, στην οποία συμμετείχαν δύο ομάδες ατόμων ηλικίας 35–60 ετών με μεταβολικό σύνδρομο.
Για 320 θερμίδες την ημέρα, η πρώτη ομάδα κατανάλωνε αμύγδαλα, ενώ η δεύτερη έτρωγε κράκερ αντίστοιχης ενεργειακής αξίας. Τα κράκερ, όμως, δεν περιείχαν τα «καλά» λιπαρά, τις πρωτεΐνες και τα μικροθρεπτικά συστατικά των αμυγδάλων.
Οι εξετάσεις αίματος στις εβδομάδες 4 και 12 κατέγραψαν σημαντικά υψηλότερη βιταμίνη Ε στα άτομα που έτρωγαν αμύγδαλα. Η βιταμίνη Ε είναι αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης ένωση που περιέχεται στους συγκεκριμένους ξηρούς καρπούς. Μία χούφτα καλύπτει το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, μεγαλύτερο ποσοστό ανά μερίδα από κάθε άλλο ξηρό καρπό.
Στην ομάδα που έτρωγε αμύγδαλα καταγράφηκαν και άλλες θετικές μεταβολές στους δείκτες υγείας: μειώθηκαν η ολική χοληστερίνη, η LDL («κακή») χοληστερίνη και η περίμετρος της μέσης.
Η κατανάλωση αμυγδάλων φάνηκε ακόμη να περιορίζει τη φλεγμονή στο έντερο, παράγοντα που αποτελεί ένδειξη καλής εντερικής υγείας.
«Υπάρχουν πολλοί λόγοι να πιστεύουμε ότι τα αμύγδαλα ωφελούν την υγεία του εντέρου», ανέφερε η Μπίβερ.
«Εκτός από τη βιταμίνη Ε, τα αμύγδαλα περιέχουν πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες, πολυφαινόλες, βιοτίνη, χαλκό, κάλιο και μαγνήσιο. Η πλήρης αξιολόγηση της διατροφικής τους επίδρασης είναι σε εξέλιξη, αλλά οι αλλαγές στα επίπεδα χοληστερίνης δείχνουν ότι συντελέστηκε ένας μεταβολικός μετασχηματισμός στα άτομα που κατανάλωναν καθημερινά αμύγδαλα», πρόσθεσε.
«Εφόσον δεν υπάρχει ανησυχία για αλλεργία στους ξηρούς καρπούς, μια χούφτα αμύγδαλα για σνακ στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής— ειδικά για τα άτομα που ανησυχούν για τον κίνδυνο μεταβολικών ασθενειών, φαίνεται να είναι μια πολύ καλή επιλογή», συμπλήρωσε η Χο.
Σύνοψη για τα αμύγδαλα και το μεταβολικό σύνδρομο
- Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Linus Pauling, η καθημερινή κατανάλωση περίπου 45 αμυγδάλων βελτιώνει την καρδιομεταβολική και εντερική υγεία.
- Το μεταβολικό σύνδρομο αφορά περίπου το 40% των ενηλίκων στις ΗΠΑ και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαβήτη τύπου 2.
- Η βιταμίνη Ε και τα «καλά» λιπαρά που περιέχουν τα αμύγδαλα συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης και της φλεγμονής.
- Στη μελέτη, η κατανάλωση αμυγδάλων συνδέθηκε με βελτίωση δεικτών υγείας, μεταξύ των οποίων η χοληστερίνη και η περίμετρος της μέσης.
- Η κατανάλωση αμυγδάλων, που περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, συνδέεται με την καλή υγεία του εντέρου.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/metavoliko-syndromo-to-magiko-snak-poy-metamorfonei-tin-ygeia-sas/12305
