Νέα έρευνα του Πανεπιστημίου της Βόννης δείχνει ότι μια δίαιτα που βασίζεται αποκλειστικά στη βρώμη για 48 ώρες μπορεί να μειώσει αισθητά την «κακή» LDL χοληστερόλη.
Στη μελέτη, άτομα με μεταβολικό σύνδρομο έτρωγαν καθημερινά 300 γραμμάρια βρώμης. Η LDL χοληστερόλη τους μειώθηκε κατά 10%, ενώ η μέση απώλεια βάρους έφτασε τα δύο κιλά.
Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι η ένταση της διατροφικής παρέμβασης έχει μεγαλύτερη σημασία από τη διάρκειά της. Έτσι, σύντομες και επαναλαμβανόμενες δίαιτες με βρώμη ενδέχεται να συμβάλουν στη ρύθμιση της χοληστερόλης και στην πρόληψη μεταβολικών νοσημάτων.
Η
βρώμη
είναι ένα ιδιαίτερα θρεπτικό δημητριακό, που περιέχει άφθονες διαλυτές
φυτικές ίνες
(κυρίως β-γλυκάνες), σύνθετους
υδατάνθρακες
, φυτική πρωτεΐνη σε ποσοστό 11-17% και ακόρεστα λιπαρά. Παράλληλα, προσφέρει μέταλλα όπως το μαγγάνιο,
φώσφορος
,
μαγνήσιο
,
σίδηρος
,
ψευδάργυρος
και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και ισχυρά
αντιοξειδωτικά
, όπως οι αβενανθραμίδες.
Μια πρόσφατη τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή του Πανεπιστημίου της Βόννης, η οποία δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nature Communications, κατέγραψε σημαντική μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης μετά από σχεδόν αποκλειστική κατανάλωση βρώμης επί δύο ημέρες. Η επίδραση παρέμενε και έξι εβδομάδες μετά.
Στο επίκεντρο της μελέτης ήταν άνθρωποι με μεταβολικό σύνδρομο, το οποίο περιλαμβάνει συνδυασμό παραγόντων που αυξάνουν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο: αυξημένο βάρος, υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλό σάκχαρο και διαταραχές στα λιπίδια του αίματος. Οι συμμετέχοντες δεν έπασχαν από διαβήτη, ωστόσο είχαν αυξημένο κίνδυνο για την ανάπτυξή του.
Πώς οργανώθηκε η δίαιτα των συμμετεχόντων
Για δύο ημέρες, 32 άνδρες και γυναίκες ακολούθησαν, κατόπιν αιτήματος των ερευνητών, μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων με βάση σχεδόν αποκλειστικά τη βρώμη. Έτρωγαν συνολικά 300 γραμμάρια ημερησίως, βρασμένα σε νερό και μοιρασμένα σε τρία γεύματα, με μικρές ποσότητες φρούτων ή λαχανικών. Οι θερμίδες που προσλάμβαναν αντιστοιχούσαν περίπου στο μισό της συνηθισμένης τους ποσότητας.
Την ίδια στιγμή, η ομάδα ελέγχου ακολουθούσε επίσης δίαιτα με μειωμένες θερμίδες, χωρίς όμως να καταναλώνει βρώμη.
Βελτίωση σημειώθηκε και στις δύο ομάδες, αλλά ήταν μεγαλύτερη σε όσους έτρωγαν βρώμη. Η LDL χοληστερόλη υποχώρησε περίπου 10%, η μέση απώλεια βάρους ήταν δύο κιλά και καταγράφηκε επίσης μικρή μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Τι δείχνει η μείωση της LDL χοληστερόλης
Η LDL χοληστερόλη, δηλαδή η λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας, αποκαλείται «κακή» επειδή μεταφέρει χοληστερόλη από το ήπαρ προς τους ιστούς. Όταν τα επίπεδά της είναι υψηλά, μπορεί να συσσωρευτεί πλάκα στις αρτηρίες και να προκληθεί αθηροσκλήρωση, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.
Για τον έλεγχο της LDL συνιστώνται υγιεινή διατροφή, σωματική άσκηση και παρακολούθηση των τιμών της, ιδιαίτερα μετά την ηλικία των 40 ετών ή όταν υπάρχει αυξημένος καρδιαγγειακός κίνδυνος.
Οι ερευνητές παρατήρησαν, ακόμη, ότι η εντατική κατανάλωση βρώμης μεταβάλλει αισθητά τη σύσταση του εντερικού μικροβιώματος, δηλαδή των βακτηρίων που κατοικούν στο πεπτικό σύστημα και έχουν ουσιαστικό ρόλο στην υγεία. Η βρώμη φαίνεται να θρέφει τα «καλά» βακτήρια, τα οποία στη συνέχεια παράγουν ουσίες που μπορούν να βελτιώσουν τη χοληστερόλη και να περιορίσουν τον κίνδυνο διαβήτη.
Βρώμη για λίγες ημέρες σε μεγάλη ποσότητα
Ένα ακόμη βασικό εύρημα είναι πως η ένταση της παρέμβασης μοιάζει να μετρά περισσότερο από τη χρονική διάρκειά της. Σε ένα δεύτερο μέρος της έρευνας, οι συμμετέχοντες έτρωγαν 80 γραμμάρια βρώμης την ημέρα για έξι εβδομάδες, χωρίς περιορισμό θερμίδων, και τα οφέλη ήταν αισθητά πιο περιορισμένα.
Οι επιστήμονες θεωρούν ότι μια σύντομη, επαναλαμβανόμενη δίαιτα πλούσια σε βρώμη, μαζί με μείωση των θερμίδων, θα μπορούσε να είναι ένας καλά ανεκτός τρόπος διαχείρισης της χοληστερόλης και πρόληψης μεταβολικών νοσημάτων.
Ως επόμενο βήμα, οι ερευνητές σκοπεύουν να εξετάσουν αν η εφαρμογή μιας τέτοιας δίαιτας δύο ημερών σε τακτά διαστήματα μπορεί να προσφέρει μακροπρόθεσμη προληπτική δράση.
Φωτογραφία: istock
Σε λίγα λόγια
- Έρευνα του Πανεπιστημίου της Βόννης δείχνει ότι μια δίαιτα με βρώμη διάρκειας 48 ωρών μπορεί να περιορίσει κατά 10% την «κακή» LDL χοληστερόλη.
- Όσοι ακολούθησαν τη δίαιτα έχασαν κατά μέση απώλεια βάρους δύο κιλά και εμφάνισαν μικρή μείωση της αρτηριακής πίεσης.
- Για τη ρύθμιση της χοληστερόλης, η ένταση της παρέμβασης, δηλαδή η υψηλή κατανάλωση βρώμης, φάνηκε σημαντικότερη από τη διάρκειά της.
- Η βρώμη επιδρά θετικά στη σύσταση του εντερικού μικροβιώματος και ενισχύει τα «καλά» βακτήρια που συνδέονται με τη βελτίωση της χοληστερόλης.
- Οι ερευνητές εισηγούνται να επαναλαμβάνονται τέτοιου τύπου δίαιτες για την πρόληψη μεταβολικών νοσημάτων.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/molis-48-ores-diaita-me-vromi-exoydeteronoyn-ta-epipeda-cholisterolis/17758
