Οι ηλιόσποροι, οι σπόροι του ηλίανθου, είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν σημαντικά οφέλη στην υγεία. Ειδικοί αναφέρουν ότι βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου και της φλεγμονής, ενισχύουν την καρδιά και υποστηρίζουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς.
Στους ηλιόσπορους βρίσκουμε αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη Ε, μαζί με υγιή λιπαρά και μέταλλα που ωφελούν τον οργανισμό. Αν καταναλώνονται τακτικά, μπορεί να συμβάλουν στη μείωση της φλεγμονής, στη βελτίωση της χοληστερόλης και στην πρόληψη των μυϊκών κραμπών.
Παρότι οι περισσότεροι ξηροί καρποί και σπόροι προσφέρουν πολλά θρεπτικά συστατικά, ο ηλιόσπορος ξεχωρίζει: σε σύγκριση με άλλους σπόρους, περιέχει ακόμη μεγαλύτερες ποσότητες ορισμένων βιταμινών, μετάλλων και υγιών λιπαρών. Μπορεί έτσι να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου και της φλεγμονής, αλλά και να υποστηρίξει την υγεία του θυρεοειδούς. Δείτε τα οφέλη του!
Ο ηλιόσπορος: γνωριμία και οφέλη για την υγεία
Από τον ηλίανθο (Helianthus annuus) προέρχονται οι ηλιόσποροι. Η καλλιέργεια των περισσότερων ποικιλιών αποσκοπεί στην παραγωγή ηλιελαίου, ενώ για κατανάλωση προορίζονται μόνο ορισμένες.
«Υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά στους ηλιόσπορους. Επιπλέον, είναι νόστιμοι. Τους λατρεύω σαν προσθήκη σε σαλάτες και γιαούρτι, αλλά και σκέτους», λέει η διαιτολόγος της Κλινικής του Κλίβελαντ, Gillian Culbertson, η οποία μοιράζεται τα καταπληκτικά οφέλη τους για την υγεία.
«Είναι από τις πιο θρεπτικές τροφές που μπορείτε να φάτε. Και μερικά από τα οφέλη τους, όπως η υποστήριξη της υγιούς λειτουργίας του θυρεοειδούς, είναι μοναδικά», προσθέτει.
Τι προσφέρουν οι ηλιόσποροι στην υγεία
Ως εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, οι ηλιόσποροι περιέχουν βιταμίνη Ε, υγιή λιπαρά, βιταμίνες Β, χαλκό και άλλα μέταλλα. Τα θρεπτικά συστατικά τους καταπολεμούν τον καρκίνο, περιορίζουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, συμβάλλουν στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα, στηρίζουν τον θυρεοειδή και μειώνουν τη φλεγμονή. Ακολουθούν πέντε από τα σημαντικότερα οφέλη τους.
- Προσφέρουν θρεπτικά συστατικά με αντικαρκινική δράση
- Στηρίζουν την υγεία της καρδιάς
- Συμβάλλουν στην υγεία του θυρεοειδούς
- Βοηθούν στην αντιμετώπιση της φλεγμονής
- Συμβάλλουν στην πρόληψη των μυϊκών κραμπών
1. Ηλιόσποροι και θρεπτικά συστατικά με αντικαρκινική δράση
Μέσα από υγιεινές επιλογές στον τρόπο ζωής μπορείτε να συμβάλετε στην πρόληψη πολλών τύπων καρκίνου. Σημαντικό βήμα για να μειωθεί ο κίνδυνος είναι να επιλέγετε τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά.
Η βιταμίνη Ε και τα φλαβονοειδή κάνουν τους ηλιόσπορους πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών. «Τα αντιοξειδωτικά αποτρέπουν τη βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες που μπορεί να οδηγήσει σε καρκινικές αλλαγές στα κύτταρά σας», σημειώνει η Culbertson.
Παράλληλα, οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε ωφέλιμα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Μελέτες χαρακτηρίζουν το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) αντικαρκινικό. Το CLA περιέχεται σε πολλά τρόφιμα, όμως στους ηλιόσπορους βρίσκεται σε υψηλότερη συγκέντρωση απ’ ό,τι στους περισσότερους άλλους σπόρους, ανάμεσά τους το σουσάμι, το λινάρι και το φιστίκι.
2. Πώς συμβάλλουν οι ηλιόσποροι στην υγεία της καρδιάς
Η βιταμίνη Ε που περιέχουν οι ηλιόσποροι λειτουργεί όχι μόνο ως μαχητής του καρκίνου, αλλά συμβάλλει και στη μείωση της φλεγμονής, η οποία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν μείωση της LDL («κακής») χοληστερόλης, της συνολικής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
«Οι ηλιόσποροι περιέχουν ενώσεις που ονομάζονται φυτοστερόλες. Αυτές εμποδίζουν το σώμα να απορροφήσει επιπλέον χοληστερόλη, παρέχοντας έναν ακόμη τρόπο για να διατηρήσετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας σε ένα υγιές εύρος», εξηγεί η ειδικός.
Ποια είναι η σημασία αυτών των ευρημάτων; «Η φλεγμονή και η υψηλή χοληστερόλη συμβάλλουν και οι δύο στη σκλήρυνση των αρτηριών, ή αλλιώς στην αθηροσκλήρωση. Έτσι, οι ηλιόσποροι είναι πραγματικά μια τροφή που κάνει καλό στην καρδιά», προσθέτει.
3. Η συμβολή των ηλιόσπορων στην υγεία του θυρεοειδούς
«Οι διαταραχές του θυρεοειδούς είναι πολύ συχνές και μπορούν να προκαλέσουν χάος στη ζωή και την ευεξία σας», τονίζει η Culbertson. Ο θυρεοειδής συμμετέχει σε διάφορες λειτουργίες του σώματός σας, όπως:
- Συντήρηση των οστών
- Ανάπτυξη κυττάρων
- Πέψη
- Καρδιακή λειτουργία
- Μεταβολισμός
Για την υγεία του θυρεοειδούς είναι σημαντικό να λαμβάνετε επαρκείς ποσότητες ιωδίου και σεληνίου. Ένα φλιτζάνι ηλιόσπορους με τον φλοιό τους προσφέρει περίπου 24 μικρογραμμάρια σεληνίου — γύρω στο 35% της ποσότητας που χρειάζεστε ημερησίως.
4. Η δράση των ηλιόσπορων κατά της φλεγμονής
Ο όρος «φλεγμονή» ακούγεται συχνά, και όχι χωρίς λόγο. Είναι γνωστή η σύνδεση της χρόνιας φλεγμονής με σοβαρές ασθένειες, καθώς αποτελεί παράγοντα κινδύνου για παθήσεις όπως:
- Αλλεργίες
- Αρθρίτιδα
- Καρκίνος
- Καρδιαγγειακές παθήσεις
- Διαβήτης
- Εγκεφαλικό επεισόδιο
Η φλεγμονή, που μετριέται βάσει της ποσότητας C-αντιδρώσας πρωτεΐνης στο αίμα, ενδέχεται να μειωθεί με την τακτική κατανάλωση ηλιόσπορων. Σε μεγάλη μελέτη, οι ερευνητές αντιπαρέβαλαν όσους έτρωγαν σπόρους, συμπεριλαμβανομένων των ηλιόσπορων, τουλάχιστον πέντε φορές την εβδομάδα με όσους δεν κατανάλωναν καθόλου. Στην πρώτη ομάδα, οι τιμές της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης ήταν χαμηλότερες κατά 32%.
5. Οι ηλιόσποροι συμβάλλουν στην πρόληψη των μυϊκών κραμπών
Οι ηλιόσποροι περιέχουν πολλά απαραίτητα μέταλλα, ανάμεσά τους το μαγνήσιο και το παντοθενικό οξύ. Τα δύο αυτά συστατικά είναι χρήσιμα για την αποφυγή των μυϊκών κραμπών.
«Η έλλειψη μαγνησίου ή παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκές κράμπες και σπασμούς. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η έλλειψη παντοθενικού οξέος είναι πολύ σπάνια και συνήθως συμβαίνει μόνο σε σοβαρό υποσιτισμό ή σε μια σπάνια κληρονομική μεταβολική διαταραχή», εξηγεί η Culbertson.
Στο ένα φλιτζάνι ηλιόσπορων με κέλυφος αντιστοιχούν 150 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου και μισό χιλιοστόγραμμο παντοθενικού οξέος. Οι ποσότητες αυτές καλύπτουν το 37% των ημερήσιων αναγκών σε μαγνήσιο και το 5% εκείνων σε παντοθενικό οξύ.
Τα βασικά οφέλη των ηλιόσπορων
- Οι ηλιόσποροι παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και συνδέονται με οφέλη για την υγεία, μεταξύ των οποίων η καταπολέμηση του καρκίνου και της φλεγμονής.
- Τα αντιοξειδωτικά, τα υγιεινά λιπαρά και τα μέταλλά τους υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία και τη λειτουργία του θυρεοειδούς.
- Η συχνή κατανάλωση ηλιόσπορων μπορεί να συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής, στη βελτίωση της χοληστερόλης και στην πρόληψη των μυϊκών κραμπών.
- Οι ηλιόσποροι προσφέρουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη Ε και το σελήνιο, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία του θυρεοειδούς.
- Η κατανάλωση ηλιόσπορων συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και άλλων σοβαρών ασθενειών.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/o-thaymatoyrgos-sporos-poy-thorakizei-apo-karkino-kai-flegmoni-kai-enischyei-tin-kardia-kai-ton-thyreoeidi/7287
