Η Dr. Dawn Mussallem, ογκολόγος στη Mayo Clinic, αποκαλύπτει τις διατροφικές επιλογές της για την πρόληψη του καρκίνου και τονίζει τον ρόλο των πολυφαινολών, φυσικών συστατικών που απαντώνται σε φρούτα, λαχανικά και μπαχαρικά.
Για να περιοριστεί ο κίνδυνος καρκίνου, προτείνει να καταναλώνονται καθημερινά τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, όπως φασόλια, ξηροί καρποί και σταυρανθή λαχανικά, αλλά και να προστίθενται μπαχαρικά στη διατροφή. Παράλληλα, υπογραμμίζει ότι χρειάζεται να αποφεύγονται τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και η ζάχαρη, ενώ εισηγείται ένα διατροφικό πρότυπο βασισμένο σε φυτικές τροφές για καλύτερη υγεία και αντιμετώπιση της φλεγμονής.
Πώς μπορείτε να προστατεύσετε τον οργανισμό σας από τον καρκίνο; Ογκολόγος αποκαλύπτει ποια τροφή βάζει σε κάθε γεύμα, καθώς η ισχυρή επίδρασή της στην πρόληψη μπορεί να αποτελέσει «κλειδί» για την υγεία σας.
Πώς συμβάλλει η διατροφή στην πρόληψη του καρκίνου και ποια τροφή εισηγείται ογκολόγος
Μεταβολές στον τρόπο ζωής και στη διατροφή θα μπορούσαν να αποτρέψουν έως και το 30–40% των περιπτώσεων καρκίνου, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Nutrition Journal. Στους παράγοντες που συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου περιλαμβάνονται η παχυσαρκία, η κατανάλωση τροφών με χαμηλή θρεπτική αξία, η ανεπαρκής πρόσληψη φυτικών ινών, το κόκκινο κρέας και η ανισορροπία των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων.
Αντίστοιχα, περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή, ιδίως σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο και λαχανικά της οικογένειας allium, όπως το σκόρδο και το κρεμμύδι, μπορεί να περιορίσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Προστατευτική θεωρείται επίσης η κατανάλωση τροφίμων με σελήνιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνες B-12 και D, χλωροφύλλη και αντιοξειδωτικά, μεταξύ των οποίων τα καροτενοειδή, όπως το β-καροτένιο και το λυκοπένιο.
Μια συγκεκριμένη κατηγορία τροφίμων ξεχωρίζει για τη δύναμή της στη μείωση του κινδύνου καρκίνου. Γι’ αυτό οι ογκολόγοι επιδιώκουν να την προσθέτουν σε κάθε γεύμα τους.
Ποια αντικαρκινική τροφή προσθέτουν οι ογκολόγοι στα γεύματά τους
Ο Dr. Michael Dominello, DO, ακτινοθεραπευτής στο Barbara Ann Karmanos Cancer Institute, λέει ότι όταν διαμορφώνουμε τη διατροφή με στόχο την πρόληψη του καρκίνου, πρέπει να λαμβάνουμε υπόψη τόσο τα μακροθρεπτικά όσο και τα μικροθρεπτικά συστατικά. Τα πρώτα αποτελούν βασικά θρεπτικά στοιχεία που απαιτούνται σε μεγάλες ποσότητες για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος: υδατάνθρακες, λιπαρά και πρωτεΐνες. «[Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι] μη ενεργειακά στοιχεία, βιταμίνες και ενώσεις στα τρόφιμα μας που επιτελούν άλλες λειτουργίες», αναφέρει στο Parade.
Και οι δύο κατηγορίες θρεπτικών συστατικών έχουν σημασία, ωστόσο, όπως σημειώνει, στις πιο ενδιαφέρουσες ενώσεις μικροθρεπτικής φύσης ανήκουν οι πολυφαινόλες, οι οποίες αποδεικνύεται ότι διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου.
Τα φυτά παράγουν τις πολυφαινόλες, φυσικές ουσίες που έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμούν τη φλεγμονή στο σώμα. Απαντώνται σε πολλά τρόφιμα, ανάμεσά τους λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, βότανα και μπαχαρικά, γεγονός που διευκολύνει την προσθήκη τους σε κάθε γεύμα.
Ο Dr. Dominello, για παράδειγμα, βάζει στον πρωινό του καφέ δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή. Τον συνοδεύει με μια χούφτα blueberries, τα οποία ανήκουν στα μούρα και είναι γνωστά για την αυξημένη περιεκτικότητά τους σε πολυφαινόλες.
«Ο τρόπος που τρώμε και ζούμε επηρεάζει τις πιθανότητες για να εκδηλώσουμε καρκίνο»
«Ο τρόπος που τρώμε και ζούμε μπορεί να επηρεάσει τις πιθανότητές μας να εκδηλώσουμε καρκίνο. Ένας βασικός παράγοντας είναι η χρόνια φλεγμονή, η οποία εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος είναι συνεχώς ενεργό», εξηγεί η Dr. Dawn Mussallem, DO, ογκολόγος ολοκληρωμένης ιατρικής στη Mayo Clinic και μέλος του επιστημονικού συμβουλίου του IM8. Για τον λόγο αυτό, ακολουθεί αποκλειστικά φυτική διατροφή, ώστε να καταναλώνει ποικιλία τροφών που αντιμετωπίζουν τη φλεγμονή και περιέχουν άφθονες πολυφαινόλες.
Σύμφωνα με την Dr. Mussallem, ανάμεσα στα τρόφιμα πλούσια σε πολυφαινόλες που επιλέγει συχνότερα για τα γεύματά της βρίσκονται τα φασόλια, τα καρύδια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα σταυρανθή λαχανικά και τα berries. Η τακτική κατανάλωση όλων αυτών των τροφών έχει συνδεθεί επιστημονικά με χαμηλότερη πιθανότητα εκδήλωσης καρκίνου.
Ένας εύκολος τρόπος να αυξήσετε την πρόσληψη πολυφαινολών είναι να εμπλουτίζετε τα γεύματά σας με περισσότερα βότανα και μπαχαρικά, όπως συμβουλεύει η Dr. Mussallem. «Μια πρέζα κουρκουμά, μια δόση κανέλας, φρέσκος βασιλικός, σκόρδο, τζίντζερ ή δεντρολίβανο, όχι μόνο προσφέρουν υπέροχη γεύση, αλλά είναι γεμάτα με αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις. Αυτοί οι μικροί θησαυροί μπορούν να μειώσουν τη χρόνια φλεγμονή, να προστατεύσουν τα κύτταρα και να βοηθήσουν ακόμα και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και της χοληστερίνης», αναφέρει.
Τρόφιμα που είναι καλό να περιορίσετε για χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου
Για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου μέσω της διατροφής, οι γιατροί επισημαίνουν ότι σημασία έχει τόσο το τι τρώμε όσο και όσα αποφεύγουμε. Όλοι λένε πως περιορίζουν τα τρόφιμα με υπερβολική ποσότητα ζάχαρης και κάθε είδους υπερ-επεξεργασμένο προϊόν. Παράλληλα, προτείνουν να μειώνεται η κατανάλωση αλκοόλ.
«Ζω με τη φιλοσοφία ότι κάθε μπουκιά είναι μια επιλογή ανάμεσα στο να θρέψεις την υγεία ή να τροφοδοτήσεις την ασθένεια. Γι’ αυτό και ακολουθώ μια διατροφή αποκλειστικά με ολικής μορφής φυτικές τροφές, χωρίς υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, χωρίς ζωική πρωτεΐνη. Μόνο ζωντανές, θρεπτικές, αυθεντικές φυτικές τροφές. Ως επιζήσασα σταδίου IV καρκίνου εδώ και 25 χρόνια, λήπτρια καρδιακού μοσχεύματος και μαραθωνοδρόμος, δεν θεωρώ την ενέργεια και την υγεία μου δεδομένα. Οι διατροφικές μου επιλογές είναι ο τρόπος μου να τιμώ αυτή τη θαυμαστή ζωή», εξηγεί η Dr. Mussallem.
Η Dr. Mussallem ξεκαθαρίζει, ωστόσο, ότι δεν χρειάζεται να καταναλώνει κανείς αποκλειστικά τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά κάθε στιγμή. Το φαγητό προσφέρει και απόλαυση! «Πάντα λέω στους ασθενείς μου: Στο σπίτι προσπαθήστε να τρώτε σχεδόν τέλεια. Έτσι, όταν είστε έξω, μπορείτε να κάνετε συνειδητές επιλογές χωρίς ενοχές ή άγχος», αναφέρει.
Τα βασικά σημεία
- Η Dr. Dawn Mussallem, ογκολόγος στη Mayo Clinic, προτείνει τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες ως μέρος της πρόληψης του καρκίνου.
- Συστήνει να καταναλώνονται καθημερινά φρούτα, λαχανικά, φασόλια, ξηροί καρποί και μπαχαρικά και να αποφεύγονται τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και η ζάχαρη.
- Οι πολυφαινόλες είναι φυσικές ενώσεις των φυτικών τροφών, οι οποίες έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμούν τη φλεγμονή και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
- Στη δική της καθημερινή διατροφή, η Dr. Mussallem περιλαμβάνει τρόφιμα όπως φασόλια, καρύδια και πράσινα λαχανικά.
- Κατά την ίδια, η διατροφή και ο τρόπος ζωής επηρεάζουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου, καθιστώντας σημαντικές τις υγιεινές διατροφικές επιλογές.
- Για να μειωθεί ο κίνδυνος καρκίνου, προτείνει να αποφεύγεται το αλκοόλ και η υπερβολική ζάχαρη.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/eimai-ogkologos-tis-mayo-clinic-ayti-einai-i-thaymatoyrgi-trofi-poy-katanalono-kathimerina-gia-thorakisi-apo-ton-karkino/8996
