Ο βραζιλιάνικος καρπός jabuticaba θυμίζει σταφύλι και ξεχωρίζει για τα αντιοξειδωτικά και τις βιταμίνες που περιέχει, με σημαντικά οφέλη για την υγεία. Είναι γνωστός για τη συμβολή του στην παραγωγή κολλαγόνου και την ενυδάτωση του δέρματος, καθώς και για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και την υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας.
Ακόμη, μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του άσθματος και της τριχόπτωσης και να συμβάλει στην πρόληψη καρκινικών παθήσεων. Ωστόσο, επειδή η υπερβολική κατανάλωση ενδέχεται να προκαλέσει παρενέργειες, προτείνεται να καταναλώνεται με μέτρο.
Με καταγωγή από τη Βραζιλία, ο ζουμερός καρπός που θυμίζει σταφύλι περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, τα οποία συμβάλλουν στην προστασία και την αναζωογόνηση της επιδερμίδας. Ποιο είναι αυτό το ιδιαίτερο φρούτο και τι προσφέρει στην υγεία;
Jabuticaba: Το φρούτο που μοιάζει με σταφύλι και τα οφέλη του για την υγεία
Στη Νότια Αμερική, με κύρια χώρα κατανάλωσης τη Βραζιλία, το ζουμερό jabuticaba αποτελεί δημοφιλές φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Η σύντομη διάρκεια ζωής του, ωστόσο, δεν επιτρέπει την εξαγωγή του σε όλο τον κόσμο: μόλις 3 έως 4 ημέρες μετά τη συγκομιδή αρχίζει να ζυμώνεται. Στην Ελλάδα συνήθως διατίθεται ως πουρές και όχι ως νωπός καρπός. Αναπτύσσεται κατευθείαν πάνω στον κορμό του δέντρου και η συγκομιδή του μπορεί να γίνει 6 έως 8 χρόνια μετά τη φύτευση.
Jabuticaba: Θρεπτική αξία και πολλαπλά οφέλη για την υγεία
Σε δημοσίευση του 2022 με τίτλο Bioactive compounds, health‑promotion properties and technological applications of Jabuticaba: A literature overview αναφέρεται ότι το jabuticaba (Myrciaria/Plinia spp.) περιλαμβάνει πολλές βιοενεργές ενώσεις. Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν οι ανθοκυανίνες, οι ταννίνες, τα φλαβονοειδή και τα φαινολικά οξέα, τα οποία απαντώνται στη σάρκα, στη φλούδα, στους σπόρους και στα φύλλα. Οι ενώσεις αυτές συνδέονται με σημαντική αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.
Η μελέτη καταγράφει επίσης διάφορες επιδράσεις των ενώσεων αυτών στην υγεία, όπως υπογλυκαιμική, υπολιπιδαιμική, αναλγητική και αντιφλεγμονώδη δράση. Παράλληλα, έχουν αξιοποιηθεί για την παρασκευή προϊόντων jabuticaba, μεταξύ των οποίων ροφήματα, αρτοσκευάσματα, καλλυντικά και βιοδιασπώμενα φιλμ.
Jabuticaba: Διατροφική αξία και θρεπτικά συστατικά
Το φρούτο προσφέρει ποικίλα διατροφικά οφέλη. Η σύνθεσή του ανά 100 g είναι η εξής:
- 87.1 g Νερό
- 0.11–0.32 g Πρωτεΐνη
- 6.3–7.6 mg Ασβέστιο
- 9.2–34.6 mg Φώσφορος
- 0.49–0.87 mg Σίδηρος
- 13.2 mg Κάλιο
- 0.04 mg Βιταμίνη B1
- 0.09 mg Βιταμίνη B2
- 0.08 mg Φυτικές ίνες
- 0.02 mg Ριβοφλαβίνη
- 1.0 mg Τρυπτοφάνη
- 7.0 mg Λυσίνη
- 17.7–238 mg Ασκορβικό οξύ (Βιταμίνη C)
- 58.1–315 mg Ανθοκυανίνες
- 460.9 mg Φαινολικές ενώσεις
- 0.32 mg Καροτενοειδή
Jabuticaba: Τα πιθανά οφέλη για την υγεία
1. Πώς το jabuticaba συμβάλλει στην παραγωγή κολλαγόνου στο δέρμα
Το κολλαγόνο είναι πρωτεΐνη που βρίσκεται στους ιστούς του οργανισμού, κυρίως στο δέρμα, αλλά και στα μαλλιά, στα νύχια και στα οστά. Μαζί με ουσίες όπως το υαλουρονικό οξύ και η ελαστίνη, μια πρωτεΐνη του σώματος, συμβάλλει στην ελαστικότητα, την ενυδάτωση και τον όγκο του δέρματος. Ο οργανισμός παράγει κολλαγόνο φυσικά, όμως η ηλιακή βλάβη, η γήρανση, η κατανάλωση αλκοόλ και το κάπνισμα περιορίζουν την παραγωγή του.
Στο jabuticaba, η βιταμίνη C αποτελεί τον βασικό παράγοντα για την ενίσχυση της παραγωγής κολλαγόνου. Η κατανάλωση του φρούτου αυξάνει τα επίπεδα υαλουρονικού οξέος, το οποίο με τη σειρά του ενισχύει την παραγωγή κολλαγόνου.
2. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του jabuticaba
Το jabuticaba ξεχωρίζει για τις ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία από λοιμώξεις. Οι ανθοκυανίνες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά του βοηθούν στην αποτροπή του κινδύνου διάφορων φλεγμονωδών παθήσεων, όπως το άσθμα, η ηπατίτιδα, η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου, η αρθρίτιδα, η σπειραματονεφρίτιδα και η ΧΑΠ.
Η δερματική φλεγμονή, που είναι γνωστή και ως δερματίτιδα, εκδηλώνεται με πρήξιμο ή ερεθισμό του δέρματος και ενδέχεται να συνοδεύεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:
- Ερυθρότητα
- Φαγούρα
- Εξανθήματα
- Φουσκάλες
- Πόνο
Οι ανθοκυανίνες που περιέχει το jabuticaba ευθύνονται για την αντιφλεγμονώδη δράση του, η οποία συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής. Η συγκεκριμένη ουσία μπορεί να ρυθμίζει τον πολλαπλασιασμό του DNA, την επιβίωση των κυττάρων και τη λειτουργία των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, επηρεάζοντας έτσι συνολικά τη φλεγμονή.
3. Το jabuticaba ενισχύει την ενυδάτωση του δέρματος
Το νερό είναι αναγκαίο για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού και των οργάνων, ανάμεσά τους και του δέρματος. Το δέρμα έρχεται διαρκώς σε επαφή με τοξίνες και η ανεπαρκής πρόσληψη νερού μπορεί να το κάνει λιπαρό, αυξάνοντας την πιθανότητα εμφάνισης σπυριών. Η σωστή ενυδάτωση συμβάλλει στην ελαστικότητα της επιδερμίδας και περιορίζει τις ρυτίδες. Αντίθετα, το αφυδατωμένο δέρμα είναι περισσότερο εκτεθειμένο στην υπεριώδη ακτινοβολία και ενδέχεται να παρουσιάσει λεπτές γραμμές.
Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν πολύ νερό συμβάλλει στο να διατηρείται ενυδατωμένο το δέρμα. Σε αυτή την κατηγορία ανήκει και το jabuticaba, με 87,1 g νερού. Το αγγούρι βρίσκεται ψηλότερα, καθώς προσφέρει 95,9 g ανά 100g και έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό· ωστόσο, και το jabuticaba αποτελεί πολύ καλή επιλογή για ενυδάτωση.
4. Το jabuticaba συμβάλλει στην αντιμετώπιση αναπνευστικών προβλημάτων
Η κατανάλωση του καρπού jabuticaba συνδέεται με καλύτερη λειτουργία του αναπνευστικού και λιγότερα συμπτώματα που σχετίζονται με το άσθμα. Μπορεί να συμβάλει στον καθαρισμό των βρόγχων που έχουν φράξει, των αεραγωγών και των ρινικών κοιλοτήτων, καθώς και στην ανακούφιση από τη συμφόρηση στο στήθος. Με το άνοιγμα των βρόγχων βοηθά στην αντιμετώπιση του άσθματος. Η συστηματική κατανάλωση του φρούτου μπορεί να βελτιώσει αισθητά την ποιότητα ζωής όσων έχουν άσθμα.
5. Το jabuticaba συμβάλλει στην αντιμετώπιση της τριχόπτωσης
Το εκχύλισμα jabuticaba χρησιμοποιείται ως φυσική αντιμετώπιση της τριχόπτωσης. Τα θρεπτικά συστατικά και οι φυτικές ενώσεις του είναι ωφέλιμα για τα μαλλιά, καθώς δυναμώνουν τους θύλακες, περιορίζουν την απώλεια τριχών και υποστηρίζουν την ανάπτυξη πυκνών, λαμπερών μαλλιών. Τα εκχυλίσματα του φρούτου αξιοποιούνται ευρέως σε προϊόντα φροντίδας των μαλλιών.
6. Το jabuticaba συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου
Το jabuticaba ξεχωρίζει για την ισχυρή αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση του. Τα φαινολικά συστατικά, οι ανθοκυανίνες και άλλα φυτοθρεπτικά στοιχεία που περιέχει βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και στην αποτροπή της κυτταρικής βλάβης και των μεταλλάξεων στο DNA. Οι ιδιότητες αυτές περιορίζουν τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και άλλων μορφών καρκίνου.
7. Το jabuticaba στηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία
Οι ανθοκυανίνες και οι πολυφαινόλες που περιέχει το φρούτο συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι δραστικές φυτικές ενώσεις του συμβάλλουν στη ρύθμιση των λιπιδίων στο αίμα: μπορούν να μειώσουν τα τριγλυκερίδια και την «κακή» LDL χοληστερόλη, ενώ παράλληλα αυξάνουν την «καλή» HDL χοληστερόλη.
8. Το jabuticaba συμβάλλει στην αντιμετώπιση της διάρροιας
Τα εκχυλίσματα jabuticaba διαθέτουν φυσικές στυπτικές ιδιότητες, οι οποίες θεωρούνται χρήσιμες στην αντιμετώπιση της διάρροιας. Ο καρπός παρέχει βασικές βιταμίνες και μέταλλα που στηρίζουν το εντερικό μικροβίωμα, συμβάλλουν στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου και βοηθούν στην αποφυγή της αφυδάτωσης.
9. Το jabuticaba ωφελεί την υγεία του εντέρου
Οι φυτικές ίνες του φρούτου συμβάλλουν στη διατήρηση της ισορροπίας της εντερικής χλωρίδας και υποστηρίζουν την πέψη. Παράλληλα, βοηθούν στην απομάκρυνση επιβλαβών τοξινών από το έντερο και στην πρόληψη βλαβών στο γαστρεντερικό σύστημα. Η συχνή κατανάλωση αυτού του ξυλώδους φρούτου ενισχύει την πεπτική υγεία και συμβάλλει στην αντιμετώπιση άλλων γαστρεντερικών προβλημάτων.
Προφυλάξεις και ενδεχόμενοι κίνδυνοι από το jabuticaba
Για τους υγιείς ενήλικες, ο καρπός θεωρείται ασφαλής εφόσον καταναλώνεται με μέτρο. Αν όμως γίνει υπερβολική χρήση των εκχυλισμάτων του, μπορεί να συσσωρευτούν ταννίνες στον οργανισμό, οι οποίες είναι καρκινογόνες σε μακροχρόνια κατανάλωση. Επιπλέον, η φλούδα ενδέχεται να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα αν καταναλωθεί σε μεγάλη ποσότητα.
Παρότι θεωρείται φρούτο χαμηλού κινδύνου, ενδέχεται να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε ορισμένους ανθρώπους. Στα πιθανά συμπτώματα περιλαμβάνονται:
- Ρινική καταρροή
- Φτάρνισμα
- Πόνος στα μάγουλα, γύρω από τα μάτια ή στο μέτωπο
- Βήχας
- Συριγμός
- Δυσκολία στην αναπνοή
- Δερματικά εξανθήματα
- Διάρροια
- Ναυτία
- Πρήξιμο στα μάτια, στα χείλη, στο στόμα ή στον λαιμό
Η κατανάλωση του φρούτου μπορεί να συνδέεται και με άλλους κινδύνους, μεταξύ των οποίων:
- Αλληλεπίδραση με φάρμακα, όπως τα αντιπηκτικά, και πρόκληση αλλεργικών αντιδράσεων
- Αλληλεπίδραση με συμπληρώματα διατροφής, όπως ο σίδηρος, που μπορεί να προκαλέσει εμετό ή στομαχικές διαταραχές
- Άνοδος της αρτηριακής πίεσης
Αν σας προβληματίζει κάποιος από αυτούς τους παράγοντες ή εμφανίσετε σχετικό σύμπτωμα, επικοινωνήστε άμεσα με τον γιατρό σας.
Συνοπτικά
- Η jabuticaba, ένας καρπός από τη Βραζιλία που θυμίζει σταφύλι, περιέχει άφθονα αντιοξειδωτικά και βιταμίνες και μπορεί να προσφέρει πολλαπλά οφέλη στην υγεία.
- Οι ιδιότητές του περιλαμβάνουν την ενίσχυση της παραγωγής κολλαγόνου, την αντιφλεγμονώδη δράση και τη βελτίωση της ενυδάτωσης της επιδερμίδας.
- Βοηθά στην καταπολέμηση του άσθματος και της τριχόπτωσης, καθώς και στην πρόληψη καρκινικών παθήσεων.
- Τα θρεπτικά συστατικά του βοηθούν στη ρύθμιση των λιπιδίων στο αίμα και υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία.
- Η κατανάλωση του φρούτου καλό είναι να γίνεται με μέτρο, καθώς η υπερβολική ποσότητα ενδέχεται να προκαλέσει παρενέργειες.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/o-thaymatoyrgos-karpos-poy-thymizei-stafyli-kai-thorakizei-tin-kardia-enischyei-to-kollagono-kai-katapolema-tis-flegmones/15860
