Όταν το στομάχι είναι αναστατωμένο, τροφές που χωνεύονται εύκολα μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων. Οι διαιτολόγοι προτείνουν απλούς υδατάνθρακες και άπαχες πηγές πρωτεΐνης, ενώ συστήνουν να αποφεύγονται προσωρινά τα τρόφιμα με πολλά λιπαρά ή φυτικές ίνες. Τα κράκερ τύπου saltine μπορεί να είναι καλή επιλογή, ενώ η μπίρα τζίντζερ δεν είναι απαραίτητα η καλύτερη.
Είτε πρόκειται για γαστρεντερίτιδα, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) ή ενόχληση μετά από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, η επιλογή τροφών που δεν επιβαρύνουν το πεπτικό σύστημα μπορεί να είναι σημαντική.
«Όταν το στομάχι σας είναι αναστατωμένο, θέλετε να κάνετε ό,τι μπορείτε για να περιορίσετε τα συμπτώματα και να αισθανθείτε καλύτερα», λέει η διαιτολόγος Valerie Goldberg, R.D. «Επιλέξτε τροφές που χωνεύονται εύκολα. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε οτιδήποτε έχει πολλές φυτικές ίνες ή λιπαρά και να προτιμάτε απλούς υδατάνθρακες και άπαχες πηγές πρωτεΐνης, τις οποίες ο οργανισμός μπορεί να διασπάσει εύκολα».
Τα στομαχικά προβλήματα μπορεί να αποτελούν ένδειξη σοβαρότερων υποκείμενων προβλημάτων υγείας. Αν η ενόχληση διαρκέσει περισσότερο από περίπου τρεις ημέρες, αναζητήστε άμεσα ιατρική βοήθεια, λέει η Goldberg. Στο μεταξύ, οι παρακάτω τροφές μπορεί να καταπραΰνουν τη ναυτία και να μειώσουν τις επείγουσες επισκέψεις στην τουαλέτα.
1. Λευκό ρύζι
Το λευκό ρύζι έχει λίγες φυτικές ίνες και πολλούς απλούς υδατάνθρακες, γι’ αυτό χωνεύεται εύκολα — σημαντικό πλεονέκτημα όταν το στομάχι είναι ευαίσθητο, λέει η Goldberg. Είναι ιδιαίτερα ήπιο όταν υπάρχει ναυτία.
Η Goldberg προτείνει να το συνδυάσετε με μια απλή πρωτεΐνη που απορροφάται εύκολα, όπως ψητό κοτόπουλο. Αν αυτό σας φαίνεται βαρύ, μαγειρέψτε το ρύζι σε ζωμό από κόκαλα για επιπλέον πρωτεΐνη και γεύση ή προσθέστε σκόνη κολλαγόνου.
2. Μπανάνες
Η μαλακή, ήπια υφή τους κάνει τις μπανάνες εύκολες στην απορρόφηση και την πέψη. Επιπλέον, οι διαλυτές φυτικές ίνες τους βοηθούν να γίνουν τα κόπρανα πιο συμπαγή όταν έχετε διάρροια, λέει η Goldberg. Αν όμως αισθάνεστε ναυτία, αποφύγετέ τες: η μυρωδιά τους μπορεί να σας κάνει να νιώσετε χειρότερα, αν δεν είστε συνήθως λάτρης της μπανάνας.
Η Goldberg προτείνει να τρώτε αργά κατεψυγμένες μπανάνες, καθώς η δροσερή τους αίσθηση καταπραΰνει το στομάχι. Όταν αισθανθείτε λίγο καλύτερα, μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό παγωμένο επιδόρπιο πολτοποιώντας κατεψυγμένη μπανάνα με χουρμάδες και λίγη κανέλα.
3. Κομπούχα
Η κομπούχα είναι μια εναλλακτική με λιγότερη ζάχαρη από την μπίρα τζίντζερ, λέει η Goldberg. Πολλές ποικιλίες έχουν παρόμοια γεύση και περιέχουν προβιοτικά, τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν την υγιή ισορροπία του εντερικού μικροβιώματος και να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής.
Η κομπούχα κυκλοφορεί σε πολλές γεύσεις, γι’ αυτό επιλέξτε κάποια που θα σας είναι ευχάριστο να πιείτε. Η αγαπημένη γεύση της Goldberg είναι η Ginger Lemon της Health Ade, που θυμίζει τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση της μπίρας τζίντζερ.
4. Γιαούρτι ελληνικού τύπου
Αν δεν έχετε πρόβλημα με τα γαλακτοκομικά, το γιαούρτι ελληνικού τύπου μπορεί να είναι ιδιαίτερα καταπραϋντικό για το στομάχι. Όπως και η κομπούχα, περιέχει προβιοτικά που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου. Γι’ αυτό άλλωστε είναι συχνή επιλογή για όσους παίρνουν αντιβιοτικά.
Όταν το στομάχι είναι αναστατωμένο, τα απλά, σκέτα τρόφιμα είναι συνήθως πιο ήπια. Η Goldberg προτείνει να φάτε το γιαούρτι χωρίς πρόσθετα και να αφήσετε για αργότερα τους συνδυασμούς με γκρανόλα ή βούτυρο ξηρών καρπών.
5. Πουρές μήλου
Τα νοσοκομεία συχνά προσφέρουν πουρέ μήλου σε ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε γαστρεντερική χειρουργική επέμβαση, και υπάρχει λόγος, λέει η Goldberg. Ο πουρές περιέχει πηκτίνη, μια πηκτική φυτική ίνα των μήλων που μπορεί να βοηθήσει στη διάρροια. Επίσης, καταπίνεται εύκολα όταν δεν έχετε διάθεση να μασήσετε.
Αν δεν έχετε πρόβλημα με τα γαλακτοκομικά, η Goldberg προτείνει να ανακατέψετε τον πουρέ μήλου με σκέτο γιαούρτι ελληνικού τύπου, για ένα εύκολο γεύμα που προσφέρει και πρωτεΐνη.
6. Τσάι μέντας
Το τσάι μπορεί να καταπραΰνει το στομάχι όταν πονάει, σύμφωνα με την Goldberg. Ειδικότερα, έχει φανεί ότι το τσάι μέντας μπορεί να βοηθήσει στη δυσπεψία.
«Η μέντα ηρεμεί το στομάχι μειώνοντας τις συσπάσεις των λείων μυών και έχει γνωστές αντιμικροβιακές ιδιότητες», εξηγεί η Janelle Connell, R.D.N., ανώτερη διατροφολόγος μεταφραστικής επιστήμης στη Viome. «Μελέτες έχουν δείξει ότι η μέντα είναι αποτελεσματική στην εξόντωση βακτηρίων που είναι γνωστό ότι προκαλούν τροφιμογενείς ασθένειες. Μπορεί να καταναλωθεί ως ολόκληρο βότανο, αλλά όταν έχετε πεπτική ενόχληση, συχνά είναι πιο καταπραϋντικό να πιείτε τσάι μέντας».
Αν έχετε ναυτία, δοκιμάστε το κρύο, λέει η Goldberg. Πιείτε το χωρίς γλυκαντικά, καθώς πολλά από αυτά —ιδίως τα τεχνητά— τραβούν νερό στο παχύ έντερο και μπορεί να σας κάνουν να αισθανθείτε χειρότερα.
7. Κράκερ τύπου saltine
Τα saltine δεν είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, αλλά περιέχουν ελάχιστες φυτικές ίνες, λιπαρά ή ζάχαρη, γεγονός που τα κάνει εύπεπτα και ήπια για ένα ευαίσθητο στομάχι, λέει η Goldberg.
«Συνδυάστε τα με σούπα που περιέχει λαχανικά και πρωτεΐνη, όπως κοτόπουλο», προτείνει. Αποφύγετε σούπες με φυτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως τέμπε ή φασόλια, που έχουν περισσότερες φυτικές ίνες και μπορεί να προκαλέσουν επιπλέον ενοχλήσεις.
8. Γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε άμυλο που χωνεύεται εύκολα. «Επιπλέον, έχουν πολύ κάλιο, το οποίο είναι σημαντικό για την αναπλήρωση των ηλεκτρολυτών που χάνονται με τη διάρροια ή τον εμετό», λέει η Goldberg.
Ξεφλουδίστε τις για να αφαιρέσετε επιπλέον φυτικές ίνες, ψήστε τις μέχρι να μαλακώσουν και έπειτα λιώστε τις ή πολτοποιήστε τις. Για γεύση, προσθέστε λίγη κανέλα και μία σταγόνα λάδι καρύδας.
9. Τζίντζερ
«Η πικάντικη ρίζα του τζίντζερ είναι γνωστό εδώ και καιρό ότι βοηθά στην αντιμετώπιση της ναυτίας και στη μείωση των εντερικών κραμπών», λέει η Connell. Ο Mahmoud Ghannoum, Ph.D., κορυφαίος ερευνητής του μικροβιώματος και συνιδρυτής της BIOHM Health, προσθέτει ότι το τζίντζερ προλαμβάνει επίσης τη δυσπεψία, τα αέρια και το φούσκωμα. «Με συμπληρωματική δόση 1 γραμμαρίου την ημέρα, είναι αποτελεσματικό στη ναυτία και τον εμετό κατά την εγκυμοσύνη, χωρίς σημαντικές παρενέργειες», εξηγεί.
Μπορείτε να το καταναλώσετε ως τσάι ή ως φυσική μασώμενη καραμέλα τζίντζερ.
10. Νερό καρύδας
Όταν δεν σας ελκύει το νερό, το νερό καρύδας περιέχει πολύ λιγότερη ζάχαρη από τους συνηθισμένους χυμούς, που μπορεί να ενισχύσουν τη φλεγμονή, σύμφωνα με την Goldberg. Όπως και οι γλυκοπατάτες, είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, έναν ηλεκτρολύτη.
Πιείτε νερό καρύδας ανάλογα με την επιθυμία σας και προσθέστε λίγο αλάτι, ώστε να βοηθήσετε τον οργανισμό να συγκρατήσει τα υγρά.
11. Μαγειρεμένα λαχανικά
Το μαγείρεμα κάνει τα λαχανικά ευκολότερα στην πέψη και μπορεί να περιορίσει την παραγωγή οξέων στο στομάχι, κάτι χρήσιμο όταν δεν αισθάνεστε καλά, λέει η Goldberg. Μαγειρεμένα ή ωμά, αποφύγετε τα σταυρανθή λαχανικά, όπως το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το κουνουπίδι, που συνήθως χωνεύονται δυσκολότερα.
Βράστε τα ελαφρά, προσθέστε λίγο αλάτι για να αναπληρώσετε το νάτριο που χάθηκε και μασήστε καλά. «Η πέψη ξεκινά με τη μάσηση, και οι περισσότεροι δεν μασούν αρκετά», λέει η Goldberg. Τα λαχανικά θα πρέπει να είναι τόσο μαλακά όσο ο πουρές μήλου πριν τα καταπιείτε.
12. Ζωμός από κόκαλα
Το νάτριο στον ζωμό από κόκαλα μπορεί να βοηθήσει στην αναπλήρωση των ηλεκτρολυτών, ενώ η πρωτεΐνη κολλαγόνου μπορεί να συμβάλει στην επούλωση του εντερικού βλεννογόνου, λέει η Goldberg. Η Connell προσθέτει ότι ο ζωμός περιέχει επίσης το αμινοξύ γλυκίνη, το οποίο υποστηρίζει τον υγιή εντερικό φραγμό προστατεύοντας τα κύτταρα που επενδύουν την πεπτική οδό.
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο ζωμό, όπως τον Kettle and Fire, ή να κρατήσετε τα κόκαλα και τα περισσεύματα από το κοτόπουλο και να τα σιγοβράσετε στο μάτι της κουζίνας.
13. Ψωμί
Ένας λόγος που μπορεί να λαχταράτε υδατάνθρακες μετά από ένα ξενύχτι είναι ότι οι απλοί υδατάνθρακες του ψωμιού χωνεύονται γρήγορα και μπορούν να καταπραΰνουν το στομάχι, λέει η Goldberg.
Για πολλούς, το φρυγανισμένο ψωμί είναι μια μορφή αυτοφροντίδας, όμως «η φρυγάνισή του δημιουργεί μια σπογγώδη υφή που μπορεί να το κάνει δύσκολο στην κατάποση», λέει η Goldberg. Αν θέλετε να καταπραΰνετε το στομάχι σας, επιλέξτε μαλακό, μη φρυγανισμένο ψωμί, χωρίς σκληρή κόρα, ξηρούς καρπούς ή σπόρους. Μην προσθέσετε πολύ βούτυρο ή μαρμελάδα.
14. Βρώμη
Η ζεστή, χορταστική βρώμη αποτελεί καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών, σύμφωνα με την Goldberg, και μπορεί να είναι χρήσιμη όταν η τροφή φαίνεται να περνά γρήγορα από το πεπτικό σύστημα.
Κρατήστε το μπολ απλό και μαγειρέψτε τη βρώμη μόνο με νερό. «Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σκόνη πρωτεΐνης που γνωρίζετε ήδη ότι σας ταιριάζει», λέει η Goldberg. Διαφορετικά, αποφύγετε τα ασυνήθιστα πρόσθετα.
15. Αυγά
Αν χρειάζεστε μια εύπεπτη πηγή πρωτεΐνης, τα αυγά είναι μια επιλογή. «Περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που απορροφώνται από τους μυς μας», λέει η Goldberg. Οι κρόκοι περιέχουν επίσης υγιεινά λιπαρά, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην ταχύτερη ανάρρωση.
Μαγειρέψτε τα αυγά όπως προτιμάτε, προτείνει η Goldberg. Επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να μην είναι στα καλύτερά του, μαγειρέψτε τους κρόκους καλά, ως επιπλέον προφύλαξη.
16. Σούπα μίσο
«Το μίσο είναι παραδοσιακό ιαπωνικό τρόφιμο που παρασκευάζεται από ζυμωμένα φασόλια σόγιας. Ως προϊόν ζύμωσης, αποτελεί πηγή προβιοτικών που προσφέρουν οφέλη για την πέψη και το ανοσοποιητικό», εξηγεί η Connell. «Το μίσο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βιταμίνη Κ και ο ψευδάργυρος».
Αν δεν αισθάνεστε καλά, παραγγείλτε τη σούπα έτοιμη αντί να μπείτε στη διαδικασία να τη φτιάξετε.
17. Τσάι από ρίζα γλυκόριζας
«Η ρίζα γλυκόριζας διατίθεται συχνότερα ως συμπλήρωμα —απογλυκυρριζινωμένη γλυκόριζα— ή ως τσάι», λέει η Connell. «Έχει φανεί ότι μειώνει τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου και αυξάνει την παραγωγή προστατευτικής βλέννας που επενδύει το στομάχι».
Μπορείτε να προμηθευτείτε βιολογική χύμα ρίζα γλυκόριζας και να την ετοιμάσετε ως τσάι. Αποφύγετε τα γλυκαντικά και το γάλα, ώστε να μην προκαλέσετε επιπλέον ερεθισμό.
18. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Ο Ghannoum λέει ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει συμπτώματα όπως το φούσκωμα, η δυσκοιλιότητα, η επιτακτική ανάγκη για κένωση και η αίσθηση ατελούς κένωσης, ιδίως σε ασθενείς με ελκώδη κολίτιδα. Προσθέτει ότι ενισχύει τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου και μπορεί να συμβάλει στη μείωση της LDL χοληστερόλης.
Μαγειρέψτε τα λαχανικά σας με ελαιόλαδο ή προσθέστε λίγο πάνω από το ρύζι για επιπλέον γεύση και υποστήριξη της πέψης.
19. Κουρκουμάς
Ο κουρκουμάς μπορεί να λεκιάσει τα σκεύη και τους πάγκους, αλλά είναι ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες, λέει η Connell. «Μία μελέτη έδειξε ότι ο κουρκουμάς μείωσε τα συμπτώματα του φουσκώματος και των αερίων σε άτομα με δυσπεψία».
Προσθέστε τον σε ένα smoothie, χρησιμοποιήστε τον για να καρυκεύσετε σούπες ή ζωμούς από κόκαλα ή πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι κουρκουμά.
20. Μαρούλι
Το μαρούλι μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στη δυσπεψία, επειδή η υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό βοηθά στην αραίωση των γαστρικών οξέων, λέει ο Ghannoum. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητα αέρια.
Φτιάξτε σαλάτα με μαρούλι iceberg ή ρομάνα, προσθέστε λαχανικά που δεν είναι σταυρανθή και περιχύστε με ελαιόλαδο.
21. Μάραθος
Ο μάραθος και οι σπόροι του είναι γνωστοί για τα οφέλη τους στην πέψη, λέει η Connell. «Ο μάραθος μειώνει τη φλεγμονή του γαστρεντερικού συστήματος, βοηθά την κινητικότητα του στομάχου και έχει αντιμικροβιακή δράση έναντι παθογόνων μικροοργανισμών στο έντερο».
Μπορείτε να μασήσετε σπόρους μάραθου ή να ψήσετε τον μάραθο μαζί με άλλα μη σταυρανθή λαχανικά για ένα μαλακό και εύπεπτο συνοδευτικό.
22. Πικραλίδα
«Τα φύλλα της πικραλίδας έχουν πικρή γεύση, η οποία ενισχύει την παραγωγή των απαραίτητων πεπτικών υγρών που βοηθούν στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών», λέει η Connell. Προσθέτει ότι η πικραλίδα μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.
Μπορείτε να αγοράσετε φύλλα πικραλίδας και να τα προσθέσετε σε σαλάτες ή σε φαγητά που μαγειρεύονται στο τηγάνι. Η αποξηραμένη πικραλίδα μπορεί επίσης να γίνει ένα καταπραϋντικό ρόφημα.
23. Σέλινο
Όπως το μαρούλι, το σέλινο αποτελείται κυρίως από νερό και μπορεί να βοηθήσει στην ενυδάτωση, ενώ παράλληλα να καταπραΰνει τα γαστρικά οξέα που ανεβαίνουν προς τον οισοφάγο, λέει ο Ghannoum.
Φάτε ωμά τα κοτσάνια του για τραγανό σνακ και αποφύγετε τα συνοδευτικά μέχρι να βεβαιωθείτε ότι δεν θα σας προκαλέσουν εμετό.
24. Παπάγια
«Η παπάγια περιέχει φυσικά ένα πεπτικό ένζυμο που ονομάζεται παπαΐνη», λέει η Connell. «Η παπαΐνη βοηθά στη διάσπαση των πρωτεϊνών στις τροφές και μπορεί να διευκολύνει την πέψη και την απορρόφησή τους».
Κόψτε την παπάγια σε φέτες και απολαύστε την στο πρωινό, ως επιδόρπιο ή ως βραδινό σνακ.
25. Λιναρόσποροι
Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι οι λιναρόσποροι μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας και του σχετικού κοιλιακού πόνου.
Προσθέστε λιναρόσπορους σε smoothie ή ανακατέψτε τους σε βρώμη που έχει μουλιάσει όλη τη νύχτα.
Αν έχετε επίμονη ενόχληση ή ανησυχείτε για τα συμπτώματά σας, συμβουλευτείτε γιατρό· οι αποφάσεις για τη διατροφή και την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων πρέπει να λαμβάνονται σε συνεννόηση μαζί του.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/stomachikes-enochliseis-25-trofes-poy-mporei-na-voithisoyn-symfona-me-diaitologoys/24731
